如今很多人都很喜欢吃鸭腿,可是很多人却不清楚如何制作鸭腿才好吃,那麼,今日为各位讲一下鸭腿怎样做才好吃,一起来瞧瞧吧!
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1、锅内放冷水,把清洗的鸭腿放入锅中,走红烧开后约一分钟再捞起来 。
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2、这也是肉多的一面,也需要煎出偏黄的情况 。
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3、鸭腿煎好后取下,洗锅另放少量油,把姜、蒜、八角、良姜、八角茴香先放入爆锅一会儿 。
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4、放入煎好的鸭腿,有皮的一面朝上 。
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5、添加2000克沸水,再添加米酒、生抽酱油、老抽王和老冰糖,盖紧盖子中文火焖烧80分鐘,正中间要有两至三次开启盖子,用炒勺把锅内的汤汁泼在鸭腿上 。
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6、这也是80分鐘后的情况 。
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7、把鸭腿翻一面,软皮朝下,再次焖烧10至20分鐘 。
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8、再把鸭腿旋转回来,鸭皮早已极致着色了,这时可以转中大火收汁,汁液不必彻底收湿,留三汤勺上下在锅中 。
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9、把鸭腿夹起放到切卤味的砧板上略微放凉,用过滤网把多余的汤汁过滤出来预留 。
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10、一只鸭腿切三块,切完摆盘,浇上汤汁,撒上当受骗白芝麻就可以 。
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【鸭腿怎样做才好吃】以上是有关鸭腿怎样做才好吃的所有内容 。
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