在街上卖什么最赚钱（最火的路边摊小吃有哪些 _最火

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这篇是邀请朋友Uko写的关于路边摊，烤串，奶茶和煎饼果子的一篇，有成长，也有味蕾对过去的执念，行文充满了她素来的勃勃生气。小时候喜欢读汪曾祺，喜欢《端午的鸭蛋》，长大了再读Uko,仿佛又一次跌入了那个活色生香的世界。食物从来都不仅仅是食物，希望这篇也能带你回到那一段出门就有各式各样街边小贩的回忆里。
小高从坐下来吃面到吃完，也就用了不到5分钟。小高吃完最后一根手擀宽面之后，就用近乎悲愤的语气说，这面太特么好吃了。这玩意儿真好吃。此时的小高还穿着1个小时前为了做活动装逼的定制西装,腿就这么蜷缩着的盘在在小板凳旁边。
我特别认同小高的评价，我真的好久没吃到好吃的面条了。改革开放打开了社会主义的大门，全国人民奔小康以后咱爹妈就一心想把我送出国见世面，一来二去的，我也就15岁连个高中都没读完的飞去大美国体验人生了。
这么快也8年过去了，该不习惯的也早就习惯了。照我们家老爹的说法，我就是个假洋鬼子，肚子里都是洋墨水。当时我就悲愤了。亲爹欸，你以为我想吃洋墨水长大呀，我脑子里只想着咱们家楼底下的鸡蛋饼和葱油拌面呢。
我爹老嫌弃我，一23岁的大姑娘了，脑子里还想着小时候的馋嘴吃的。我特不乐意，我觉得芝加哥的米其林三星都没小时候马路边的半夜的炒米粉好吃。我有个理论，门口的小吃摊，样子越寒颤的越有味道。
老爹看电视的时候老说这色素那添加剂的。
我管不了这么多，一年也就回国一次，不让我吃羊肉串炒米线加个卤蛋，还不如不回来了。我爹那是不知道，顿顿意面，也没有门口的奶茶和骨肉相连加在一起好吃啊。
咱们父女就这么吵吵扰扰的过了这么多暑假，直到杭州G20 。我回国就一下子崩溃了。领导说了，小吃摊夜宵摊影响市容市貌，不能让咱们外国友人看着杭州美丽的西子湖畔觉得脏不垃圾的了。一道命令下来，所有杭城的小吃摊都没了！都没了！去年暑假，我觉得我的灵魂也消失了。

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再说说煎饼果子。北方人都管这叫煎饼果子，里面夹着薄脆。杭州人就爱夹着油条，涂点甜面酱还有咸菜，一个完美的早餐就这么产生了。我本人对鸡蛋饼这个食物是有着近乎宗教崇拜的热爱的。
这事儿还得从初中说起。小学的时候住校，我就没啥机会享受路边的小吃，再说了，那时候我连个零花钱都没有。还好从小不嘴馋，不吃也就不吃了。人到了初中吧，就觉得自己长大了，做主了，得有点人生自主权了。那么就必须要自己挑喜欢吃的早餐了。这个时候的我，遇到了鸡蛋饼。
我们家去我们学校就一条路，骑自行车20分钟就到了。一般我都早起好久出门，就为了排队买煎饼果子。按理说呢,这一条大路上，大大小小也有十来个鸡蛋饼的摊位了。可是这条是上班高峰期的主路，人有多车又堵的，一来二去的，鸡蛋饼摊位的队伍就老长了。
离学校大门口还有两三个路口的地方有个鸡蛋饼摊位。那阿姨看到我的脑门，就直接往煎饼果子里加两个蛋，还有油条和里脊，不要辣不要葱。这都成条件反射了。我觉得这阿姨做的鸡蛋饼就是实在，油条没有缺个半根，甜面酱必须多刷几次。关键是还不贵，每次3块，拯救了我这个平民窟女孩。
回国以后我还想着鸡蛋饼摊位呢，没想到现实严重的刺痛了我。我根本起不来，每天早上9点就收摊了。我可能10点才睁眼。今年上半年的时候,有个礼拜，我特地上了闹钟，8点醒了。扑哧扑哧就骑着我们家破自行车出门，方圆500米的地方都被我骑遍了，连个炉子的影子都没找到。万念俱灰，连自行车都骑不动了，推着回了家。
鸡蛋饼好吃么，也不见得就真的这么好吃，可是我就执念那个味道，两个鸡蛋和甜面酱，真的不为别的，舌头吃惯了，再也忘不掉了。

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夜宵摊这个东西在美国就根本不存在。去过这么多地方,也就只有纽约半夜有地方吃东西了。波士顿够大了，晚上8点以后根本没有夜生活,撸串和炒粉丝简直就是奢望。
杭州有好几个地方专门大晚上有夜宵摊的。成片成片的，都闪着霓虹灯和油腻的玻璃窗。夜宵摊上供应的东西其实也就那么几样，不过要是成片出现，那必须每个摊位都术业有专攻。咱这儿做了烧烤了，就必须让别人家做炒粉丝了。
炒粉丝和烤年糕是我的必点菜式。炒粉丝得怎么炒还有门道。一般来说，小吃摊的老板灶台前必须有好几种不同的面给你。大份的就是粉丝，我脸皮厚，还会和老板要一勺年糕和一勺河粉。下粉丝之前那是刨蛋。这炒蛋可是技术活，手不够快火不够大，这蛋都不能成微微有些焦了的蛋丝。
去美国以后我就琢磨着怎么炒粉丝好吃，后来才知道这蛋丝的重要性。
既有蛋的味道，又和粉丝完美的融合在了一起。炒完蛋了，还得放高丽菜。这高丽菜也都热火高温爆炒才想，完了再加俩香肠。葱是最后加的，我自己做饭也是最后加葱。现在想想，肯定是和师傅耳濡目染学的。味精，盐，酱油这些就不多说了,最重要的就是一味醋。炒粉丝带点酸味简直就是人间精品。后来在杭州，你想吃完好吃的炒粉丝，都得去乡下城区找。主城区里根本没有。说是为了市容市貌着想。我才不信，一点没有烟火味的杭州城哪里好看了。
3块钱的奶茶，里脊串和骨肉相连，现在都高端大气上档次了，还搞连锁会员体验。我们那个时候的奶茶就特别简单，加珍珠还是不加珍珠。3块钱一杯，买好找的钱正好做公交车。一分都没浪费。有一年回国，朋友说黑龙堂的特别好吃。拉着我去买，我当时就被整迷糊了。几分甜，去冰，珍珠，还有什么布丁。一来二去，一杯奶茶可能要18块人民币。
我很悲观，我觉得杭州人民的物质生活发展速度太快了。我连杯奶茶可能都要买不起了。关键是，我觉得味道根本没有差别! 小时候要是班上有人早恋，必须是用奶茶来判断的。谁和谁好了，这俩肯定天天奶茶摊里泡着呢。同理还有请客的，打赌输了的，抄作业的，都用奶茶。奶茶可是通用货币，这事儿搁现在也不可能了。通货膨胀的速度超出了初中生的想象。

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再说里脊串和骨肉相连，我觉得就算全世界的媒体黑这俩玩意儿不健康，我还是会下意识地去点。一般都是小卖部在学校旁边卖这些小吃。一人三四串的，拿了就吃，吃完就扔，咋呼咋呼聊会儿天，公交车就来了。所以这小卖部也就热闹了半个小时。呼啦的来了一大帮小屁孩，吆喝的，吃这吃那的。没一会儿就都散了，三三两两嘻嘻笑笑的各自回家了，小卖部也就一下子寂静了。
我是特别不明白为什么长大了以后这些都只能成为回忆了。我觉得杭州市政策太高端了，甩开了市民生活的必需品---垃圾食品一大截。可是仔细一想，兰州拉面和沙县小吃还好好的开着呢。怎么就小吃店再也见不到了。还有小时候的零食和饮料。也就才10年时间，现在的00后们都只爱喝星巴克了。
这个时候就特别讨厌时间走过去了。物是人非这话说给小卖部和夜宵摊就一点也不好，凄凉的很。晚上十点在家里看电视剧的时候，肚子就饿了。你麻溜的穿上鞋套个运动外套就往外走，特地拿了找来的零钱。走到11点，你还是找不到那碗至尊炒粉丝。
你知道里面一定有个卤蛋和香肠，可就是再也找不到了。明明以前人还没到呢，香味就飘出来了。
说着太难过了，就是青春里最重要的那一块，被人硬生生的撕下来扔掉了。
好多人告诉你该往前走了，长大了，可是我就偏不，我就是想吃碗加了蛋的炒粉丝怎么!
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