济南有什么特色美食 _生活百科

【济南有什么特色美食】济南，别名泉城，是山东省省会、副省级城市、济南城市圈关键大城市、国务院办公厅审批判定的环渤海地区南翼的区域中心城市，是山东政冶、经济发展、文化艺术、高新科技、文化教育和国际金融中心，关键的枢纽站。那麼济南有哪些特点美食呢？

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1、把子肉。济南的把子肉注重生抽的主要功效不加盐。是选择有肥有瘦的生猪肉，切发展条，用细麻绳绑成一把，煮好，再放到生抽中炖。把子肉的精彩纷呈就是有赘肉的存有才可以造成出肥实而不腻口的极佳口味。把子肉虽由浓油赤酱熬煮，却并不咸，恰好用于下饭菜。
2、坛子肉。济南传统式口味小吃。它起源于清朝，相传研制该品的是济南凤集楼餐馆。该店铺主厨用猪肋条肉加调味料和香米，放进黑釉面的口子陶罐中，用木碳文火煨炖而成。
3、油旋。济南特点名吃油旋，表皮松脆，内瓤细嫩，脆香透鼻，因其形近螺旋式，表层光亮呈橙黄色，故称油旋。
4、聪聪牛肉拉面。依据地方特色和山东省及济南人的饮食习惯性，进行自主创新。其优点是采用鲜猪后肘拨膘猪瘦肉和后肘骨加香辛料熬煮而成，采用煎炸上等川小辣椒及香辛料做成辣酱，选用特等专用型小麦面粉精益求精。
5、甜沫。甜沫是济南传统式的大家粥食品类，是一种以小米面为主导熬煮的咸粥，济南人又俗称作"五香甜沫" 。在济南的诸多小吃中，甜沫是最物美价廉的"广告牌"知名小吃。
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