一般来说,学习做蛋糕有三种选择:一是自学,二是当学徒,三是上学 。
如果只是个人爱好,只想学做蛋糕,可以直接在网上看教程 。优点是方便快捷,缺点是没人能纠正,只能自己探索 。
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尤美外国糕点
如果你想成为一名西方糕点师傅,进入烘焙行业,很多人会选择去蛋糕店当学徒 。优点是可以直接练习,每天实战工作 。缺点是学徒杂务多,师傅资质参差不齐,学习体系不全面 。
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作为学徒要注意两个坑:第一,不要上当受骗 。现在很多蛋糕店为了节约成本,只有老板和面包师,其他杂务都是学徒的工作,工资低 。很多学徒不仅劳动力便宜,还没时间学技术 。
第二,他们学不会技术 。很多普通蛋糕店师傅水平有限,对学徒有所保留 。他们能学到多少技术取决于运气 。工作一段时间,西点体系还没有形成,各种烘焙材料和器皿也不清楚 。努力与收获不成正比 。
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【去蛋糕店当学徒的经历 蛋糕店当学徒有工资吗】尤美外国糕点
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