黑鱼养殖技术和鱼苗购买黑鱼养殖技术教材 _黑鱼养殖技术教材

学厨师去哪个学校比较好，有没有知道的？
来烹饪学校怎么才能学好烹饪？成了很多同学都会问的问题。别的学校不知道，但是我在郑州新东方烹饪学校学烹饪的时候，老师会准备很多食材让学生练习。通过真实的训练，让学生尽快掌握烹饪技能。无论是蔬菜、肉类还是水果，各种食材都会出现在我们的课堂上。郑州新东方的特色菜分为中餐、西点、西餐三大类，所需食材也各不相同。中式烹饪的常见食材多为鸡、鸭、鱼、肉、各种蔬菜等。以及一些比较珍贵的食材如鲍鱼、海参、养殖鳄鱼等。西点的配料一般包括鸡蛋、高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、奶油、黄油、糖、牛奶、盐、塔塔面粉、泡打粉和各种水果。相比较而言，西餐用的食材比较贵，各种牛排、羊排、鱼、鸡肉、松茸、龙虾、鱼子酱、鹅肝籽、奶酪等。这些都是上课需要用到的食材。郑州新东方烹饪学校课程分为理论课、示范课和实践课，其中实践课占学习时间的90% 。1.示范课是教师教学计划和课程设计的内容。在课堂上，老师演示如何制作菜肴，并面对面地向学生传授他的烹饪经验和技能。学生上课记笔记，试着吃东西；2.实践课就是学生根据老师示范课讲解的内容，结合自己的领悟来练习做菜。配料也是按照配方设计的量分配服用，基本上只够交一份作业给老师打分；3.理论课由老师授课，内容主要是各种烹饪科学、历史、厨房相关知识。在郑州新东方烹饪学校，大量的实践课程，加上老师的认真示范和理论问题的解答，可以有效提高学生的学习效率，促进他们学好烹饪。

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黑鱼养殖技术
一、黑鱼的经济价值黑鱼是一种珍贵的淡水鱼，经济价值很高，被誉为“鱼中之宝” 。很有营养，含有大量蛋白质，比鸡肉、牛肉的蛋白质都高。从营养学的角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，价格昂贵。它是我国外贸出口的重要水产品之一，也是国内市场上一种紧俏而昂贵的食品。二。黑鱼的生活习性和食性、生长和繁殖(一)生活习性黑鱼是一种底栖鱼类，栖息地极其广阔。所以青蛙、泥鳅、鲫鱼以及各种水生昆虫聚集的地方都是黑鱼最喜欢的地方。黑鱼大多潜伏在1米深的浅水中。乌鳢的生存温度为0-41 ，最适温度为16-30 。春天水温升到8以上，黑鱼开始活动，从深水游到浅水觅食。当水温高于20时，它生长得更快。闷热的夏天下雨时，它常常会跳出水面，在岸边的湿地上爬行。秋季水温降至12时停止进食；降至6 ，移至深水。冬天水温太低的时候，可以埋在泥里过冬，只要冰下有水，完全可以过冬。黑鱼能耐缺氧。它能在浑浊缺氧的水中生存。当水中没有氧气时，鱼可以把头伸出水面，通过腮上的器官直接吸收空气中的氧气进行气体交换。PH值：黑鱼一般能在酸性和碱性水域生存。黑鱼擅长跳跃：跳跃能力很强，弹跳能力也高。有水流冲击和降雨时更容易刺激乌鳢跳跃逃生，常随波逐流。(2)投喂黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类。主要以小鱼、小虾、青蛙和蝌蚪、水生昆虫等水生动物为食。随着鱼的大小、季节、水环境的不同，具体摄入的食物种类也不同。但无论如何，都不会改变其食肉营养类型的性质。(3)生长当年孵化的鱼种一般长约150毫米，重约50克。2岁鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2岁以后，随年龄增长呈下降趋势。水温20-25时，生长较快。(4)生殖(1)性成熟年龄。一般长江流域2冬，当地一般第三年开始成熟产卵。(2)受孕卵数：一般个体受孕卵数为10000-30000 ，最多为50000-60000 。不同年龄大小，不同水体的乌鳢卵是不一样的。三。黑鱼的人工繁殖(一)亲鱼的选择亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼2岁以上，体重500g-1500g的个体比较合适。应选择已达到性成熟、无病无伤、体型大、生长性能好的亲鱼。(2)雌雄亲鱼的鉴别乌鳢雌雄个体的第二性征没有明显的区别，有时在外貌上很难鉴别。繁殖季节：雌鱼腹部肿胀柔软，生殖毛孔微红略突出，腹部灰白色；雄鱼腹部比雌鱼小，生殖孔略凹。(3)人工产卵亲鱼按1: 1的比例配对，亲鱼直接放入产卵池等待自然产卵，也可进行人工产卵。水池产卵面积以0.1-3亩为宜，池内种草或抛草为佳，透明度高的贫水为佳。也可以在亲鱼养殖池产卵。人工引产需要选择性腺体发育至第四期末期，水温25-28 。一般时间是5月下旬到6月中旬。人工催产素类药物，如绒毛膜促性腺激素、鲤鱼脑垂体等，效果较好。脑垂体4-6/kg ，绒毛膜促性腺激素1600-2400 IU ，减半。成熟的可以注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。18-2之后
水蚤的用量取决于鱼苗的食量，多次少量使用为宜。喂食5-6天后，鱼会完全变黄
黑鱼养殖技术
1.选择池塘养殖黑鱼时，首先要确定池塘的
养殖面积，黑鱼养殖不宜养殖过多，但是可以分为几个池塘分开养，一个池塘在2-5亩左右。水深2米左右，池底的淤泥不宜过多，在池塘的进出水口必须设置防逃网，防止养殖过程中黑鱼出逃。在放养前需要将生石灰对鱼池进行泼洒消毒，也可以在池塘中种植宽一米左右的水浮莲，这样不仅可以防止黑鱼跳出池塘，还能有效的为池塘遮阳。池塘要选择在远离嘈杂吵闹的地方，有充足干净卫生的水源，有良好的排水换水系统。2、鱼种投放选择鱼种时一般都会在市场上买，虽然市场上的价格都比较低，但是它们的规格都不一样，而且很多时候会使鱼受到机械损伤。所以在放养鱼苗前，必须用生石灰对池塘进行消毒，或者是用食盐水和漂白粉将鱼苗浸泡20分钟左右，对鱼苗进行消毒。黑鱼的放养密度要根据养殖面积、饲养技术和饲料等各种因素来决定。一般一亩最多可以养殖2500尾黑鱼。3、饲料投喂只要有过黑鱼养殖经验的人都知道，黑鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，不管是活肉还是死肉，主要是以池塘中的各种小鱼小虾为食。人工投喂黑鱼的时候，每天必须定点定时的投喂，每天至少在上午10点与下午3点投食两次。一般放养一个星期后，鱼种就会开始到水面上开始抢食，在黑鱼进食的时候也要仔细观察黑鱼的进食情况，如果食物附近的黑鱼比较少或者是黑鱼之间的抢食不激烈的时候，便代表大部分黑鱼已经吃饱了，可以停止投喂了。4、饲养管理黑鱼的食性非常大，所以它的排泄物也多，因此很快就会使池塘中的水变得越来越肥，导致大量的浮游动物繁殖滋生。引起池塘中开始缺氧，所以在养殖的时候要注意观察水中溶氧量的变化，如果发生了缺氧的现象，一定要及时增氧，如果情况比较严重时，那就要采取水面杀菌的方法了，在池塘边上3米左右的地方泼洒敌百虫。虽然黑鱼的抗病抗病能力很强，养殖过程中发病率较低，但是在秋季时，没有正确管理的话，还是会导致黑鱼得病的，所以大家在这个时间一定要时刻注意黑鱼的生长情况，发现异常情况，要及时的做出对应措施。以上就是关于黑鱼养殖方法的简单介绍了

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黑鱼的养殖技术有哪些？养殖技术：一、亲鱼选择：每年的5月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、健壮的雌雄性黑鱼以1∶1的比例做为亲鱼。二、亲鱼催产：雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的1/3 ，相隔18～26小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一半，在雌鱼第二针时注入。三、鱼卵孵化人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄按1∶1比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按1∶1比例，放入4～6米2网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入大塘。四、苗种培育：出膜至2厘米以前，应放入用40目网布制成的1米×0.5米×0.5米规格的网箱饲养，密度2000尾/米2 ，出膜4～5天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多次的方法，每隔4小时一次，持续3～4天；以后投喂数量增加，次数减少，逐步过渡到1天2次。当黑鱼苗达到2厘米时，换入8～16目的夏花网布制成的网箱，面积10～15米2 ，长方形为好，密度500～600尾/米。五、投喂饵料：饵料以浮游动物为主。4～5厘米时，投喂鱼肉泥加浮游动物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次，一周换箱一次，并将网箱彻底消毒。饲养技术：池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。鱼种放养：鱼种下塘前，要用3％～5％的食盐水浸泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼种，放养密度为9000～10000尾/亩， 16～20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。日常管理：注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4/5 ，高温季节3天一小换， 7天一大换，进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。饲料投喂：喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。投喂应做到“四定”原则，每个塘要选择3～4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长10厘米以上，经过8～9个月养殖，成活率75％～80％，平均体重0.5～0.7千克，亩产4000～5000千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3 。黑鱼的养殖技术黑鱼养殖技术现简述如下一、养殖前的准备工作。1.养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水设备齐全。2.水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。3.面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。4.最好有进排水口。在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。5.在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的20％为宜），作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。6.在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。二、黑鱼养殖技术。1.鱼种放养：①鱼种规格：选用10厘米以上（最好10-14厘米， 60克-100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源：最好选择当地生产的鱼种。③放养时间：当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养应在3-4月。④消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10-15分钟或10PPM孔雀石绿溶液浸泡10分钟。⑤放养密度：水深在1.2-1.5米， 50-60克左右鱼种每亩投放8000-9000尾， 80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。2.饲养管理：投饵要坚持“四定” ，即定质、定量、定时、定位。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抢食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物饵为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。在吃食旺季，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3-4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。

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黑鱼养殖技术，怎么养黑鱼黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖（一）生活习性黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。黑鱼的生存温度为0－41℃ ，最适温16－30℃ ，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。（二）食性黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。（三）生长当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。（四）生殖（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。（2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。三、黑鱼人工繁殖（一）亲鱼选择亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。（二）雌雄亲鱼鉴别黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。（三）人工催产亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃ ，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个铮廾ば韵偌に?600－2400国际单位， ♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。（四）人工孵化亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃ 。孵化水温最好控制在24－30℃ ， 25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜， 23－25℃约36小时。四、苗种培育群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难” ，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。（一）仔鱼驯养刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。（二）鱼苗培育（体长3－4厘米） 1、水泥池：（1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。（2）消毒注水。（3）放养密度，每平方米400－800尾。（4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。（5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。2、池塘培育（1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度， 6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。3、网箱培育（1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。（2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。（3）密度：每平方米4000尾左右。（4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。4、育苗期鱼苗死亡原因：（1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。（2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。（3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。（三）鱼种饲养鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。1、放养前的准备工作鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。2、鱼种放养待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。3、投喂夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。五、黑鱼成鱼养殖黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。池塘高密度单养（一）养殖前准备工作。（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。（二）养殖技术 1、鱼种放养：（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米， 60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。（5）放养密度：深在1．2－1．5米， 50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾， 80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。2、饲养管理：投饵要坚持“四定” 。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。3、日常管理：主要做好以下几个方面。（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3 ，半个月换去4／5 ，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。（三）常风鱼病与防治 1、水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0．1ppm的孔雀石绿或0．5ppm的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10ppm的孔雀石绿或3－5％浓度的食盐水溶液浸洗。2、肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。3、粘孢子虫病。防治方法，用0．2－0．5ppm浓度的90％晶体敌百虫治疗【黑鱼养殖技术和鱼苗购买黑鱼养殖技术教材】

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