发酵青饲料制作方法青饲料发酵技术 _青饲料发酵技术

怎样发酵青饲料？
为了便于装袋和储存，原料必须切碎。玉米秸秆、樟子松秸秆或菊苣秸秆必须在青贮前切割成大约1-2 的长度，然后压实。且草藤柔软易压实，剪至3-5 cm左右青贮，效果好。原料切碎后立即添加添加剂，目的是使原料快速发酵。可添加2-3%的糖、甲酸(每吨青贮原料含3-485%甲酸)、淀粉酶、纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化合物。通常情况下，塑料袋和地窖储存可以使用。装窖前，在底部铺10 ~ 15厘米厚的稻草，以吸收汁液。地窖的墙壁用塑料薄膜覆盖，防止漏水和通风。安装的时候要实用。可用推土机碾压，人工夯实。可以加盖，直到高出酒窖边缘约60厘米。加盖时，先铺一层切好的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土使之牢固。在距离地窖1米左右挖排水沟，防止雨水流入。窖顶出现裂缝时，及时覆土夯实，防止漏风。装袋法要求打开袋口，将每一种青贮原料装入专用塑料袋中，用手压，用脚踩，直至填充到离袋口30 左右，抽真空，封口，扎紧袋口。信息注意事项：1 。选择合适的青饲料品种。常见的优质青饲料有黑麦草、苏丹草、象草、樟子松、浮萍等。不同的青饲料有不同的营养价值。在鱼的不同生长发育阶段，应选择不同的优良青饲料。在生产中，可以根据青饲料获得的难易程度和鱼类不同生长阶段的需要来选择。2、适时割草青饲料在不同的生长阶段含有不同的营养成分。青饲料刈割不及时，由于木质化程度高，往往会导致鱼类对饲料的利用率大幅下降。一般牧草应在抽穗时刈割，豆科牧草应在初花期刈割。切好的青饲料要及时饲喂，放置时间过长，不仅容易损失营养，还会使适口性变差。3.加工后的鱼可直接喂入刈割后的青饲料中养鱼。如果用于鱼苗养殖，青饲料要切碎或打散。发酵也可以用来提高青饲料的适口性和利用率。如果花生适口性差，鱼不能直接消化吸收，但经过发酵后，鱼是可以吃的。4.加强鱼病防治青饲料主要是草食性鱼类使用，草食性鱼类容易发病。因此，要注意水体的消毒，用饵料预防鱼病，合理安排投饵量、投饵时间和次数。5.配合青饲料的青绿浓缩饲料虽然营养价值全面，但其本身的营养浓度较低，难以满足鱼类快速生长的需要。可行的办法是青饲料和精饲料结合，互为补充。6.充分利用池塘培育青饲料。耕地不足时，要靠池塘、河岸、堤岸培育青饲料。池塘养殖可以利用冬季休闲池塘种植绿肥和黑麦草等。实现种养结合，从而达到高产、低耗、高效益、低成本的目的。参考来源：百度百科-青饲料参考来源：百度百科-青贮饲料

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青饲料发酵技术
青饲料发酵是青贮：青饲料收获后，粉碎，装罐(窖、桶、袋等。)并密封、压实和排放到空气中。在厌氧环境中，大量的乳酸菌将在用于发酵的材料中繁殖。发酵青饲料是青贮饲料。青贮饲料营养损失少，适口性好，可长期保存，减少寄生虫病。
【发酵青饲料制作方法青饲料发酵技术】怎样制作青饲料
青贮方法可分为一般青贮和特殊青贮。专用青贮可分为半干青贮、混合青贮和添加青贮。青贮饲料的一般制作方法有：(1)适时收割青贮饲料原料。所谓适时收获，就是以最高产量的可消化养分进行收获。优质的青贮原料是制备优良青贮饲料的基础。一般来说，玉米宜在乳熟期至蜡熟期收获，禾本科牧草宜在抽穗期收获，豆科牧草宜在初花期收获。适时收割，生作物不仅产量高、品质好，而且含水量适宜，青贮容易成功。(2)清理青贮设备。青贮饲料用完后，青贮设备(青贮窖、青贮池等。)应及时清理干净，清除脏物和腐烂物，再次青贮。(3)调整青贮饲料原料的含水量是影响青贮饲料成败及其质量的重要因素。禾本科饲料作物和牧草的含水量一般为65% ~ 75% ，豆科牧草为60% ~ 70% 。粗硬原料的含水量可以高一些，最好是78% ~ 82% 。嫩多汁的原料含水量要低一些， 60%为最佳。当原料含水量较高时，可通过风干或加入粉碎的干草、干秸秆、谷物等含水量较低的原料进行调节；当含水量过低时，可加入含水量较高的新切原料进行混合青贮。(4)切碎的青贮原料在入窖前必须切碎。原料通常由青贮联合收割机、青贮切碎机或滚筒式干草切碎机切碎。一般将原料切成2 ~ 5cm的长度。含水量多、质地软的原料可以切得长一些；含水量少、质地较粗的原料可以切短一些。(5)青贮原料的装载和压制：首先装载要快，其次要压实。一旦开始灌装，应尽快将窖(池)灌满，以避免原料在窖(池)灌满并密封前变质。料仓应一次装满。即使是大型青贮建筑，也要在2 ~ 3天内填满。在填充的过程中，每隔30厘米(高度)压一次。压制时，应特别注意不要在墙壁和角落附近留下缝隙。(6)密封好的原料灌装后，立即密封覆盖，隔绝空气，防止雨水渗入。

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青贮发酵的条件是什么？怎么发酵最好？
青贮发酵的四个条件青贮发酵需要四个主要条件，即水分、糖分、温度和厌氧环境。绿色发酵有利于青贮1 。厌氧环境中适宜的水分含量是青贮饲料形成不可缺少的重要条件之一。乳酸菌只有在厌氧和厌氧条件下才能大量繁殖。很多牧场使用青贮发酵剂快速产生乳酸菌，其他有害微生物如梭状芽孢杆菌酵母等真菌可被乳酸菌分泌的乳酸消灭。
全程抑制，随着酸度的进一步增加(pH值由初始的4下降到3.6) ，大约在2个月的时间内，乳酸菌本身活动也逐渐停止，完成青贮过程，从而达到保存青刈饲料营养价值的目的。如果密封不足，厌氧厌气条件不良，耐酸好氧的霉菌则大量繁殖，青贮就会发霉变质产生高温而腐烂。1/2乳线30%干物质含量2.适当的水分适宜的含水量也是形成青贮的重要条件。如果水分太多，容易使得霉菌酵母菌繁殖增生，则会使丁酸含量增加，乙酸、乳酸含量不足，致使青贮形成不良发酵，甚至出现霉变腐败，产生臭味。如果青刈原料太干，很难压紧、压实，则会产生厌气条件不良的后果。一般情况下，华北地区在九月初开始收割玉米青刈，单株玉米的水分含量一般要求在70%以下，也就是掰开玉米棒，小头部分的玉米乳线在1/2以上。低于60%的水分的青贮需要添加其他保鲜剂才能制作青贮。即将收割的玉米单株3.适当的糖分充分的水溶性碳水化合物(糖分)对形成青贮的重要性并不亚于水分，如果青贮作物中糖分不足，尽管厌气条件良好，乳酸菌也不能充分发酵，乳酸产生的数量就会不足，厌气性的酪酸菌就会乘机兴起，并可能取而代之而大量繁殖，继而转到以酪酸菌发酵为主的过程。由于酪酸菌在发酵过程中，产生一种有不良气味的胺类(如组织胺及色胺) ，结果将严重影响适口性，降低奶牛的采食量。禾本科植物（如玉米、小麦等）含糖相对多一些，豆科植物（苜蓿、花生秧等）含糖量相对较少，制作青贮往往较难，因而苜蓿草往往需要混合一些其他禾本科植物，才能更好地制作青贮。4.适当的温度通过研究发现，在不同的温度条件下，青贮的发酵效果不一致，当外界气温高于32度以上时，或者长途运输导致青刈温度升高等，致使青刈入窖温度增高。青贮的有氧发酵阶段温度较高，容易导致青贮干物质和能量的过多损失。通过下面的274天青贮发酵曲线图可见，当青贮发酵温度低于30度时，其发酵高峰温度在14-28天。274天青贮低温发酵曲线通过分析水分、糖分、温度、厌氧环境等，使得我们对青贮发酵进一步了解，合适的发酵条件，除以上以外，还需要青刈收割过程中的其他技术管理，比如留茬高度在25公分以上，青刈收割设备的选择，从地头到入窖的运输距离，青刈切割的长度，籽粒破碎程度，还有压窖的方法以及压窖的密度，青贮剂的合理使用和喷洒，密封塑料薄膜的选择等等。更多青贮发酵技术还有待于进一步研究。青储饲料的制作方法青贮是储备青绿饲料的一种方法，是将新鲜的青绿饲料填入密闭的青贮塔（窖）或其他密闭容器内，经过一段时间微生物的发酵作用而发生一系列物理的、化学的、生物的变化，形成一种多汁、耐贮、适口性好、营养价值高、可供全年饲喂的饲料。其原理是，密闭厌氧的环境中，霉菌的作用受到限制，而乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性的糖乳酸化，降低饲料的pH ，抑制饲料中霉菌和腐败菌的生长，才可避免饲料的霉烂和变质，使饲料的营养成分被长期保存。青贮发酵的过程可分为三个阶段：第一阶段是好气菌的活动，植物原料装入窖内活细胞继续呼吸、消耗青贮料间隙中的氧，产生二氧化碳和水，释放能量或热量。同时好气的酵母菌与霉菌大量生长和繁殖。从原料装入到原料停止呼吸，变为嫌气状态，这段时间要求越短越好，可以迅速地减少霉菌和其他有害细菌对饲料的作用。第二阶段是厌氧菌——主要是乳酸菌与分解蛋白质的细菌以异常快的速度繁殖，同时霉菌和酵母死亡，饲料中乳酸增加， pH下降到4.2以下。第三阶段是当酸度达到一定程度，青贮窖内的蛋白质分解菌和乳酸菌本身也被杀死，青贮料的调制过程完成，各种变化基本处于一个相对稳定的环境状态，使饲料可以长时间的保存。（1）青贮饲料的原料及要求用于青贮饲料的原料很多，如各种青绿状态的饲草、作物秸秆、作物茎蔓等。最常用的青贮原料是玉米秸秆和专用于青贮的玉米全株。对青贮原料的要求主要是原料要青绿或处于半干的状态，含水量在65%～75% ，不低于55% 。原料无泥土、无污染、干燥、含水量少的作物秸秆不宜作为青贮的原料。（2）青贮饲料的方式青贮饲料的方式可按青贮容器的不同分为青贮塔青贮、青贮坑青贮和塑料袋青贮等。在大型的养殖场有使用青贮塔青贮饲料的，在一般的养殖场多采用青贮坑青贮，在农户青贮比较少的情况下可使用塑料袋青贮。在国外机械化程度较高的牧场也有使用大型塑料袋进行青贮的，每袋的青贮料约为800～1000千克。（3）青贮饲料的制作方法制作青贮饲料是一项季节性、时间性很强的突击工作，要求收割、运输、切碎、踩实、密封等操作连续进行，短时间内完成。所以青贮前一定要做好各项前期准备工作，包括坑的制作、原料和人员安排、机械的准备和必要用具、用品的准备等。青贮坑青贮法青贮坑青贮具有造价低、青贮量大、不需特殊的设备、易于推广、便于操作的特点，是一般羊场和养羊专业户常用的青贮方式。青贮坑地势的选择和制作：青贮坑应选择在地势较高、土质结实、排水良好、地面宽敞、易于排水、离羊舍较近的地方。坑的大小依青贮料的多少而定。在农户饲养羊数量不是太多的情况下，可挖深度为1～2米、宽度为2～4米、长度不限的青贮坑（图8-5）。坑的四周要平整，有条件时可用砖、水泥做成永久性的青贮坑，每次使用前将上年的饲料要彻底清理干净。土坑则必须在坑的四周铺上塑料薄膜，防止土混入饲料中和增加四周的密闭性。原料的准备：青贮原料的准备，一是要适时收割，收割过晚的秸秆粗纤维增加、维生素和水分减少，营养价值也降低。二是收割、运输要快，原料的堆放要到位，保证满足青贮的需要，不要造成误工。切碎：羊的青贮饲料切碎的长度为1～2厘米，切碎前一定要把饲料的根和带土的饲料去掉，将原料清理干净。装窖：装窖和切碎同时进行，边切边装。装窖注意三点：一是注意原料的水分含量，适宜水分含量应为65%～75%左右，水分不足时应加入水。适宜水分的作用是有利于饲料中微生物的活动，有利于饲料保持一定的柔软度，有利于在水分的作用下使饲料增加密度，减少间隙，减少饲料中空气的含量，便于饲料的保存。二是注意饲料的踩压，在大型青贮饲料的制作时，有条件的使用链轨车碾压。没有条件时组织人力踩压，要一层一层地踩几遍。三是装窖的速度要快，最好是当天装满、踩实、封窖。装窖时间过长时，容易造成好氧菌活动时间延长，饲料容易腐败。封窖：当窖装满高出地面50～100厘米时，在经过多遍的踩压后，把四周的塑料薄膜拉起来盖在露出地面的饲料上，用塑料薄膜封顶和四周，不漏气，不渗水。封窖后要经常检查窖顶及四周有无裂缝前及时补好，保证窖内的无氧状态。表7-1 羊常用饲料营养价值表7-1 羊常用饲料营养价值（续）-1表7-1 羊常用饲料营养价值（续）-1表7-1 羊常用饲料营养价值（续）-3注：引自蒋英、张冀汉编《山羊》， 1985 ，农业出版社开窖饲喂：青贮60天后，待饲料发酵成熟，乳酸菌达到一定的数量时具备抗有害细菌和霉菌的能力后才可开窖饲喂。青贮质量好的青贮饲料，应有苹果酸味或酒精酸味，颜色为暗绿色，表面无黏液， pH在4以下。开窖后青贮料饲喂要注意以下几点：一是发现有霉变的饲料要扔掉；二是开窖的面积不宜过多，防止暴露面积大，好氧的细菌在外面的饲料变质；三是取用时不要松动深层的饲料，以防空气进入；四是饲喂量要由少到多，使羊渐渐适应。在生产中，有的农民不了解青贮原理和使用要点，见饲料的表面有点发霉，怕饲料变质坏掉，就赶快把青贮窖上的塑料薄膜去掉并翻动，结果青贮饲料很快腐烂变质，造成了不应有的损失。

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羊的青储饲料怎样制作？青贮饲料有“草罐头”美誉，多汁适口，气味酸香，消化率高，营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。青贮方法简便，成本低，只要在短时间内把青贮原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，混匀金宝贝青贮饲料发酵剂菌种，压紧密封，不需要要大量投资就能成功。尤其在缺乏青绿饲料的秋冬季节，青贮饲料是饲喂牛羊的最佳饲料。玉米秸秆发酵青贮饲料技术要点如下：1、适时收割：玉米秸秆应以籽粒充分成熟前7天~10天收获籽粒，并及时收割秸秆，籽粒产量质量几乎不受影响，而且秸秆的营养价值大幅度提高。收获过晚，则造成青贮窖难于压实，发酵质量差，保存期短，各种营养物质消化率差，需要添加一些青绿的地瓜秧藤或其他多汁青草来调节水份和营养度。2、青贮注意：清理青贮窖周围的区域，在适宜的位置安置好铡草机械，准备好压实的工具，防止泥水流入青贮窖内。青贮玉米秸切割长度一般以2～3厘米左右为宜。如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，影响其消化吸收；过长过粗，会影响窖的压实密度，而造成青贮饲料品质下降或变质。应根据养殖场户的取料速度（每天至少15厘米）来决定青贮窖的大小。在填装青贮料时做到装料快，压实紧密（每装15厘米~20厘米厚时，用压实工具挤压实）。3、使用微生物发酵剂改善青贮品质：原理是通过添加快速增长的纯乳酸发酵菌而达到控制发酵，提高青贮成功率，进而生产优质的青贮。在青贮饲料中按一定比例加入金宝贝青贮饲料发酵剂（5吨青贮物料用金宝贝发酵剂一公斤）。金宝贝青贮饲料发酵剂中的功能微生物可消化分解植物细胞壁，产生可溶性糖，乳酸菌利用这些糖发酵，从而降低青贮的PH值，促进青贮发酵，提高发酵质量，减少干物质损失；有助于提高动物的消化率和青贮饲料的利用程度。并且青贮饲料发酵中的部分功能微生物种群有极强的抑制真菌活性的能力，它能有效地抑制有害菌的产生，防止青贮饲料霉变。发酵后的青贮饲料，还增加了菌体蛋白，而且适口性、营养性、消化率更好，可有效降低饲养总成本。4、开窖后管理：每天取出足够饲喂的青贮饲料，保持取料面干净，减少损失，取完料后，应快速密封，减少空气留存，防止有氧变质。

发酵青饲料制作方法 青饲料发酵技术

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