黑松露,又称为块菌,这是这种生长发育在地底的野生食用菌类 。其表面坑坑洼洼,颜色接近浅棕色和灰黑色中间,便及深灰色和浅灰黑色的乳白色纹路 。因为黑松露对生长环境非常苛刻,所以不能人工栽培,这也使得它的数量非常稀少,是一种稀有而优良的补品 。黑松露在国内外都很贵 。好的黑松露甚至可以卖到几万元一公斤 。如果每个人的经济条件允许,你可以经常吃黑松露来滋养和保护你的健康 。吃松露有很多方法 。在法国,黑松露通常用来煎鸡蛋 。在意大利国家,他们喜欢把黑松露做成美味的汤 。在中国,黑松露被用来炖老鸡汤,这可以有效地提高身体的抵抗力,下面我们就看一下黑松露的营养价值和黑松露煎蛋的具体做法步骤 。
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黑松露菌
一、黑松露的营养价值有哪些?黑松露营养价值非常丰富,含有非常丰富的蛋白质和18种氨基酸,包括人体自身无法合成的8种必需氨基酸,以及大量不饱和脂肪酸、各种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素 。
二、野生黑松露煎蛋的做法步骤 。食材准备:
主料:鸡蛋1个,黑松露1小颗
辅料:鸡粉适量油适量
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鸡蛋一个,松露一个
1、用料:1个鸡蛋,1个小松露,适量鸡粉
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鸡蛋敲入碗中
2、将鸡蛋敲入碗中,加入鸡粉,搅拌均匀 。
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松露洗净切片
3、将松露洗净并切片
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将松露加入到蛋液里
4、将切好的松露片倒入到搅拌好的蛋液中 。
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盖上保鲜膜
5、然后盖上一层保鲜膜,把它放在冰箱里,冷藏1个小时,然后取出来 。
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【松露有什么吃法好吃 黑松露有什么营养价值】倒油
6、将锅加热,倒油 。
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松露蛋液
7、将冷冻好的蛋液倒入油锅中 。
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盖上锅盖
8、盖上外盖,改成文火煎一会 。
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看蛋液状态
9、揭开锅盖,看蛋液表面是否呈半凝固的状态 。
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翻面
10、呈半凝固状态即可翻面,把另一面也煎熟 。
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11、即可装盘出锅,可在上面撒少许葱花 。
烹饪小贴士
1、煎制过程中,将锅盖盖上,会熟的快一些!
2、在煎制的过程中,用文火,可防止煎焦了之后反而不熟 。
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