开一家面馆需要办理工商营业执照，卫生许可证和从业人员健康证 。

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具体流程：
【开个小面馆需要什么证件（开面馆需要具备什么】1、前往当地疾控中心办理从业人员健康证；
2、前往工商部门办理名称预先核准通知书；
3、前往卫生部门办理卫生许可证；
4、前往工商部门完成注册，拿到营业执照 。

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