宝宝一岁前副食品轻松搞定全攻略 _生活百科

文章插图
宝宝到了四五个月的时候，妈妈们就要开始考虑给宝宝添加辅食了。那么给宝宝吃什么辅食好呢？一起来看看这位宝妈是如何搞定宝宝一岁前的辅食吧！
这篇文章会拖这么久，除了一方面全职妈妈真的很忙没时间，另一方面副食品真的很难写…. 想写的层面太多样化，导致迟迟不知如何下笔.. 加上网路上其实大家关键字打个『副食品』，就会跑出一堆强大的作法及食谱，还有最大的重点，ShaSha的副食品，从一开始到现在，其实一直都是出自ShaSha他爹之手，所以为了写这篇，我还得先如同采访人员深度访谈Shapa之后，才能整理出这篇文章。

文章插图
因此以下零零落落内容仅供参考，每个宝宝有各自的成长步调，ShaSha适用的不见得其他宝宝就适用，妈妈们请自行斟酌要看多少。
前情提要先说关于储存盒及副食品机（搅拌棒）的部分，因为每个人各有所好，所以这里就不另外说明及讨论，我个人使用的是BEABA babycook双边款，是从美国带回来的，台湾有卖单边款，双边款的话记得网拍好像有所谓的水货，一开始也有考虑妈妈间很流行的cuisinart搅拌棒，但后来外观考量私心获胜。储存盒我则是在PChome 24h 买日本SAKTER及小久保KOKUBO两个牌子的，主要选择考量为：1.日本制 2.材质 3.耐热度… 另外还有搭配各尺寸容量来选择，以便日后搭配食用份量作变化。

文章插图
进入正题第一阶段：十倍粥
ShaSha是满4M开始吃十倍粥的，十倍粥的作法很简单，总之就像字面上的意思一样，米1: 水10煮成粥，然后再以搅拌棒或是副食品机搅成似粥非粥、似汤非汤的十倍粥。
大概吃了几天十倍粥，宝宝也能接受这新的食物，并且吞咽顺利之后，就可以进阶换成九倍粥啦！再来还是一样，八倍粥、七倍粥…接下去的进展请视宝宝的吞咽咀嚼自行控制。

文章插图
第一阶段烹调＆存放方式
由于Shapa平时要上班，他又坚持副食品太搞刚，一切交由他掌管就好，所以在没有空天天作副食品的情况下，我们采取冰砖储存方式，一次做好约3~5天的份量，每次ShaSha用餐前，只要将冰砖放在宽口奶瓶用温奶器加热，轻轻松松就有得吃了！而且副食品初阶段婴儿的食用量也不大，这时候的十倍粥比较像是搭配奶以外的点心，准备慢慢让她习惯，在将来取代成主餐。
[米1: 水10煮成的所谓十倍粥]

文章插图
[再用副食品机搅拌成米糊]

文章插图
[置入分装盒制成冰砖]

文章插图
[取出冰砖就可以分类保存]

文章插图
[要吃之前只要置于宽口奶瓶用温奶器加热]

文章插图

文章插图
第二阶段：Ｘ倍粥+单样蔬菜
大概吃了三至四周的清粥（米糊）之后，是差不多可以准备尝试蔬食啦！ShaSha大概从5M的时候，我们的进展来到了七倍粥＋单样蔬菜，请谨记原则：因为你不知道你的孩子对什么食物会产生过敏，所以请一次给一种新的食物！以便发现异常知道是谁惹的祸！
我们首样蔬菜选择了青花椰菜（含丰富矿物质、维生素C和膳食纤维），因为有人说要先给叶菜类（如菠菜、高丽菜、青江菜…）再给根茎类（如萝卜、马铃薯、地瓜…），但也有另一说是先给根茎类再给叶菜类，我们也不确定到底谁比较正确，索性就选了个都不是的花菜类，没想到人称吃货女孩的ShaSha果然买单，而且吃得开心的勒！
后面接下来就是不断尝试新的单一口味蔬菜米糊，有时叶菜类、有时根茎类，顺序则是从味道较温和的先，再慢慢换味道较重或口味较甜的蔬菜类，七倍粥也慢慢来到六倍粥，份量当然更是从一开始的10几20ml，慢慢增加到一次吃完90ml副食品，再喝150ml的奶。
第二阶段烹调＆存放方式
这个时期的存放方式及加热方式，基本上跟之前一样，因为ShaSha这时候最多吃到90ml，置于宽口奶瓶用温奶器加热的方式还适用。
第二阶段副食品组合参考：
马铃薯泥
马铃薯米糊
南瓜泥
南瓜米糊
高丽菜米糊
菠菜米糊
青江菜米糊
花椰菜米糊
胡萝卜米糊…..
青花椰菜清洗过后等着被烫

文章插图
川烫熟后一样搅成泥

文章插图
分装冻成冰砖并分类

文章插图
第二点五阶段：Ｘ倍粥+多样蔬菜
在各式大部分的蔬菜都试过也没问题之后，就可以开始Mix了。至于如何Mix请发挥个人创意，只是说大人喜欢宝宝不一定喜欢，有时候奇怪的搭配方式他们会莫名的很爱，不过这边我倒是举不出例子来…哈哈哈！
第二点五阶段烹调＆存放方式
这时候吃的份量越来越多，记得ShaSha大约7M的时候白天两餐已经可以吃完约150ml的五倍粥副食品，再喝掉100~120ml的奶，是的..她很夸张，绝对是吃货无误。这时候用宽口奶瓶及温奶器加热的方式已经不适用（因为冰砖未融化前塞不完塞不进去），不过改把冰砖放在陶瓷碗里用电锅蒸，一样轻轻松松。
第二点五阶段副食品组合参考：
【宝宝一岁前副食品轻松搞定全攻略】花椰菜红萝卜粥
花椰菜南瓜粥
油菜红萝卜粥
油菜地瓜米粥
高丽菜红萝卜粥
高丽菜南瓜粥
青江菜南瓜粥
青江菜地瓜粥
小白菜南瓜粥
小白菜黄瓜粥
菠菜马铃薯粥
菠菜洋葱粥
…… 应该可以不用再举例吧… 基本上就是排列组合的游戏而已。
可一次作好各种蔬菜冰砖

文章插图
不同的蔬菜冰砖，可一起搭配组合

文章插图
第三阶段：开荤！Ｘ倍粥+多样蔬菜+肉类（蛋白质）就在8M的第一天，我们尝试让ShaSha开荤了！开始又进阶尝试一系列不同的鱼类、肉类、蛋（蛋白易过敏，先不要）、豆腐…等的蛋白质探险，每餐的内容基本上就是四倍粥＋2~3种不同颜色的蔬菜，再搭配1份的蛋白质，有时候则可以用无盐的白乌龙面打碎或白面线代替粥。
第三阶段烹调＆存放方式
这时期ShaSha已经长了7颗牙，对食物会也稍有咀嚼的反应，所以Shapa也刻意不再把粥经过副食品机搅拌，因为三倍粥、四倍粥基本上就算只经过上下颚磨咬，是没问题可以吞下的软度，蔬菜也不再完全打成泥状，还保留看得出一些纤维，肉类当然就要打成碎肉状，鱼肉则因为松软易咬，所以煮熟后只要将鱼刺挑掉并分成一份一份冷冻，再视情况搭配作为各餐要给的主菜；蛋的话则是当餐水煮，一开始先给蛋黄，之后再慢慢加入蛋白。
就在8M的某天，因为ShaSha白天这两餐，可以吃完至少200ml副食品，饭后奶则是有点爱喝不喝的，好似不给她也无所谓，于是我心血来潮想说不给奶试试看…就这样，还真的莫名就戒掉了两餐奶。
而存放的方式，也因为需喂食的份量增加，除了冰砖的方式，还可以用玻璃保鲜盒，直接将搭配好的菜色分装存放，用餐前半小时与粥拿出来蒸热就有丰富菜肴了！
第三阶段副食品组合参考：
蔬菜番茄鸡肉粥（绿色蔬菜、番茄、洋葱、鸡肉）。
蔬菜南瓜牛肉粥（绿色蔬菜、南瓜、木耳、牛肉）。
蔬菜黄瓜鲑鱼粥（绿色蔬菜、小黄瓜、洋葱、鲑鱼）。
花菜猪肉豆腐粥（双色花椰菜、红萝卜、豆腐、猪肉）。
彩椒牛肉蛋黄粥（绿色蔬菜、红黄椒、牛肉、蛋黄）。
甜瓜玉米鲷鱼粥（绿色蔬菜、大黄瓜、玉米、鲷鱼）。
番茄玉米牛肉粥（绿色蔬菜、番茄、玉米、牛肉）。
丝瓜蛋黄鳕鱼粥（丝瓜、蛋黄、鳕鱼）
以上同样是排列组合，肉类其实都可以互换，粥可以换成白乌龙面或白面线（无盐），蔬菜也可以任选搭配，只要有心，人人都可以是宝宝心目中的大厨。
[南瓜因为很软烂，到后来其实可以不用打成泥，分块冷冻后，可以与其他冰砖作搭配一起蒸]

文章插图
鸡肉搅成碎肉状

文章插图
置入保鲜袋冷冻，又是一样食材啦！

文章插图
也可以用玻璃保鲜盒，直接将搭配好的菜色分装存放

文章插图

文章插图
后记随着食量较大了，副食品三天两头其实就要备货，孩子翅膀硬了、自主意识也有了，口味不多变ShaSha有时候就不给面子耍性子不进食，所以Shapa会尽量做好各种已试过没问题的蔬菜冰砖，供每餐作不同的搭配组合（反正一天也才两餐，隔个两天就不容易厌恶被嫌腻了）