某百科全书中“消毒餐具”的消毒方法主要有五种:煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒、化学消毒 。
“消毒餐具”生产厂家常用的消毒方法是浸泡消毒 。建议浸泡在漂白粉、氯硫胺素、高锰酸钾等消毒剂中 。浸泡时间为15-30分钟 , 然后用自来水冲洗干净 。
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根据一些百科全书 , “消毒餐具”洗去食物残渣并浸泡大约需要一个小时 。这当然是一个理论值 。如果要消毒的餐具很多 , 消毒池也不是特别大 , 那就是另一回事了 。如果加上回收、运输、包装、送回酒店的时间 , 会有几个小时以上 。
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虽然“消毒餐具”可以无限期使用 , 但用于清洗消毒的材料、场地、人工都是钱 。如果看现在市场上一套一元的价格 , “消毒餐具”正常流程消毒会赚钱吗?
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我们来计算一下成本:
1.“消毒餐具”从“消毒餐具”生产厂家运送到餐厅 。餐馆的老板应该赚钱 。至少一套要赚两到三毛钱 , 不然店家肯定不会用 。在这里 , 每套“消毒餐具”的成本变成了七到八美分 。
2.在“消毒餐具”的运输和配送中 , 使用小箱货物配送是正常的 。如果小箱子货物的成本和司机师傅的工资占1毛 , 成本就变成6~7毛 。
3.“消毒餐具”的生产厂家必须雇人清洗“消毒餐具” 。如果成本是2分钱一套 , 成本就只有4~5分钱 。
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4.“消毒餐具”厂家的厂区面积按租赁计算 , 成本进一步分成1毛 , 还有3~4毛 。扣除电、水、设备、材料、包装等大费用(按2.5毛计算) , 剩余0.5~1.5毛 。
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5.最后 , 加上清理食物残渣的费用 , 营销人员的工资和佣金 , 以及纳税 , 可以说是一个根本性的损失 。
没有意外事故和机器维护等费用 。
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有些“消毒餐具”的生产厂家甚至还会招区域经销商 , 区域经销商肯定会从中分一部分利润 。“消毒餐具”的厂家怎么赚钱?按正常逻辑 , 绝对是亏 。
看回收、消毒、重新包装的正常时间 , 在正常逻辑下 , “消毒餐具”的发放量越大 , 意味着拥有的“消毒餐具”越多 。按照正常流程 , 成本会按比例增加 , 时间成本也会增加 。这无疑是一个供需紧张的亏损行业 。
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但是“消毒餐具”的生产厂家还是可以越做越久 , 很可能简化了很大一部分流程 。毕竟流程多 , 时间长 , 各方面费用也会变高 , 尤其是人工成本 , 按天计算 。老板很可能从节省人工成本入手 。
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