海鲤鱼怎么炖汤海鲡养殖 _海鲡养殖

海鲡的养殖
过去，台湾省的水产养殖主要依靠在沿海湿地挖掘的鱼竿(微咸水) 。然而，由于大量地下水的快速开发和过量抽取，导致台湾省西南部和依兰沿海地区地层严重下沉，造成海水入侵和海堤决口，付出了巨大的社会代价。因此，从20世纪90年代开始，政府开始在浅海推广箱网养殖，即以海洋为牧场，在海上直接在网内放养水生生物，投喂人工饲料。目前拥有海湾的澎湖和小陆丘最为丰富，养殖的鱼类种类包括海鲷、黑鲷、石斑鱼、鲭鱼、金枪鱼等海鱼。因其生长迅速、生命力强、肉质好、体型巨大，成为1997年箱网文化的新宠。加上精致的饲料，它的肉质变得更加鲜美，甚至被称为“台湾省的托罗(黑金枪鱼)”，所以这种被渔民俗称为“海子”的鱼成为了如今生鱼片的主要材料。
海鲡鱼在中国那个地方有养
军曹鱼摄食量大且快，捕食猛，消化力强，生长快。栽培半年可达3 ~ 4公斤，一年可达6 ~ 8公斤，两年可达10公斤以上，显示出其巨大的栽培前景。多年来，军曹鱼一直被认为是一种极具潜力的海洋水产养殖物种。台湾一篇研究论文曾指出，军曹鱼是一种高速发展的热带物种，全球年产量有100万吨的潜力。军曹鱼是一种大型食用鱼，肉质细嫩鲜美，生长速度快，经济价值高。是市场上畅销的水产品，已成为我国南方沿海重要的海洋网箱养殖对象。中国台湾省是军曹鱼文化的开创者，军曹鱼是军曹鱼的主产区之一。2007年，台湾省军曹鱼人工繁殖成功，大规模生产成为可能，成功解决了种子来源问题。据粮农组织记录，2008年全球军曹鱼养殖产量为2.5万吨，其中中国产量为23473吨。[2]此外，海南岛三沙群岛因水温适宜、水质较高，成为军曹鱼的良好繁殖区。2010年，广东省军曹鱼人工繁育及规模化养殖技术项目在湛江取得成功，我国人工繁育取得第一个重大突破，解决了种苗来源问题。此外，相信军曹鱼的养殖规模还会进一步扩大。[3]海南岛基本采用深海防风网箱。因为水质好，养殖的军曹鱼和野生放养的差不多。鱼肉的质量和味道都很好。用军曹鱼做的生鱼片是纯白的，肉厚而细，滑而不腻，完全堪比三文鱼。中国军曹鱼主要销往台湾省、日本、韩国和美国，国内消费很少。普通中国消费者对军曹鱼了解不够。他们不知道怎么做。如果煮得不好，就很腥，味道不好。最好生吃。但是因为军曹鱼吃的多，它的胃(鱼肚)又大又厚又有弹性，清炒鱼肚也是一道好菜。日本人和韩国人都非常喜欢吃军曹鱼，而且每年的消费量都很大，所以目前军曹鱼的主要销售方式仍然是出口。
水库养鱼最佳方案
箱网养殖！养鱼设施可以在陆地上，也可以在水中。前者包括池塘、跑道、水箱和圆柱形水塔，后者包括围栏、围栏和箱网。箱网的尺寸和设计多种多样，高度多样化的箱网结构便于其在各种情况下使用。如今，箱网有四种基本形式：固定、浮动、下沉和下沉，其中大多数是方形、矩形和圆形。如今，天然纤维很少被用作箱网的材料。因为它们有很多缺点，主要是因为它们容易腐蚀，然后失去原有的强度。现代“网”是由人造合成纤维制成的，人造纤维是由煤或石油制成的。最常见的合成纤维有聚酰胺、聚酯、聚乙酰和聚丙烯。然而，由于商业因素，交易中使用了许多不同的名称。台湾省适合发展盒网文化的原因有三：1 。水温高，可以一年四季养殖。2.水流略高，使鱼的排泄物和饵料容易冲向敌人，不会造成赤潮和养殖老化。3.相关产业发达：如种苗业、网衣业、饲料业等。目前，箱式养殖面临的问题如下：1 .夏秋季节台风多：容易造成渔网变形或脱落。2.海上有大量流动的木材：造成渔网的破坏。3.鱼病不易处理：箱网鱼的主要疾病是寄生虫病，包括吸虫、鱼虱、指形虫、轮虫和卵鞭毛虫，其中以吸虫和鱼风最为严重。4.附着物阻碍水流：造成网络内水质交换不畅，容易感染寄生虫，造成大量死亡。5.饲料费人力：由于养殖面积大，海上投喂，操作难度大。6.保护渔业权利：箱网水产养殖渔业经常与从事传统渔业的渔民竞争。7.产量大，鱼价易崩：目前大陆沿海箱网数量约为台湾省的10倍，鱼种放养与台湾省相近，竞争激烈。2.盒网文化展望(建议方案，未来发展)1 。开发一种可漂浮的箱网：避免台风造成的损失，而且这种可漂浮的箱网需要成本低，容易操作。2.箱网结构设计的改进：提高流动木材的冲击力。3.鱼病的防治：预防重于治疗，所以要加强寄生虫生活史的研究，避免对鱼类的研究。4.附着生物的去除：市售的抗微生物剂效果较好，但可能造成环境污染，因此需要建立抗微生物剂的管理制度。5.开发高效干颗粒饲料和自动加料设备。6.保护渔业权：政府和渔业协会应规划箱网养殖区，建立海洋养殖许可证制度，加强管理和指导。7.建立完整的产销体系：海洋箱网养殖产量大，容易造成生产过剩价格崩溃。所以，我需要提前了解市场趋势二。建立营销网络和销售点。8.其他：加强外围设备，如装卸船只的专用码头，水产养殖技术的突破，如高经济鱼类的养殖。目前主要养殖的鱼类品种有海鳊鱼、红鳊鱼、点带石类、甲鱼、鲷、龙占等。其中，南方鲇。生长最快，一年可达6 ~ 8公斤，两年可达15公斤。.它有很强的抗病能力。.它在国际市场上被高度接受，因此可以与美国和挪威的箱网养殖的大西洋鲑鱼相提并论。未来可能成为箱网养殖的鱼种：黑鲔鱼、龙胆石类。
随着海水深度的增加鱼的种类会经历哪些变化？（深海鱼的身体都是扁平的）
浅海鱼类分为以下：种中上层鱼类
：按平面划分可分为潮间带、浅海区和远洋区。典型的中上层负类身体呈梭形，两端尖细，在海水中游泳阻力小，大部分为高速游泳鱼类。远洋区中上层鱼，例如蓝点马鲛、金枪鱼、东方旗鱼、白枪鱼、箭鱼、噬人鲨等都是在海洋中快速游泳的鱼类，其背部颜色具有与远洋区海水一样的蓝黑色，腹部颜色较淡。浅海区中上层鱼，背部颜色则与浅海区海水一样呈灰黑色，腹部银白色。典型代表为玉筋鱼，会飞的燕鳐也常在浅海区活动。在海潮间带，海水由於受降雨、陆上注入淡水和潮汐的影响，温度、盐度变化较大，因此大部分鱼属於广温性和广盐性鱼类，而且有的鱼可较长时间暴露在空气中。典型代表有弹涂鱼，弹涂鱼除在水中游泳外，还可依靠吸盘和发达的胸鳍跳跃，甚至可爬到红树林的枝头上去捕捉昆虫吃，被称为会爬树的鱼。在潮间带，黑色鱼类可在熔岩间找到，绿色鱼类生活在较淡的海藻间，橄榄色鱼类在马尾藻间，赤色鱼类可在红珊瑚礁间找到。中下层鱼类：这里指的是水深200米以内的中下层鱼类。浅海海底常可分为岩礁与泥沙海底。黑鲷、真鲷就常生活在多岩礁地区。鲟鱼、皱唇鲨、扁头哈那鲨、扁鲨等，嘴在头下部，常在泥沙质海底觅食水深超过200米的中下层鱼类，常称为深海鱼。就不多做介绍 1.常见的浅水鱼：最简单的分辨方法可从鱼的外型看出，由於浅海鱼大多分布鱼珊瑚礁、陆地沿岸、礁区、浅海海域，颜色通常大多会比较鲜艳、体型、眼睛等构造也会比较小，例如：倒吊鱼、鹦哥鱼、海鲡、银鲳、刺鲳(肉鲫仔、肉鱼)、剥皮鱼、水针、翻车鱼、土魠鱼、比目鱼、鲷鱼、臭肚鱼(象鱼)、秋姑鱼(须哥)、金线鱼、乌尾冬、龙占鱼(龙尖)、鬼头刀、石斑鱼、飞鱼、乌鱼...等。2.常见的淡水鱼：淡水鱼也就是一般生长於河流、湖泊或淡水渔塭所养殖的鱼类，体型通常较海鱼小、颜色也比较不鲜艳、单调，例如：虱目鱼、草鱼、吴郭鱼、鲤鱼(大和鲤)、香鱼、淡水白鲳、鲈鱼、鳝鱼、鲶鱼(泰国鲶)、鳟鱼(红鳟)、高身鲫(日本鲫)、泰国鳢、七星鳢、白鲢鱼、黒鲢鱼、虎???等这些常见的鱼类都是。3.深海鱼：深海之定义如下：深海中之水层区（pelagic），依水深分成四个区：（1）中层带 (mesopelagic) 200~1000 m （2）深层带 (bathypelagic) 1000~4000 m （3）深渊带 (abyssal) 4000~6000 m （4）超深渊带 (hydal) ＞6000 m简单的说，生活在这范围的鱼类，就称为深海鱼，深海鱼的身体颜色通常较为黯淡，包含了海中食物链顶层的大型鱼类，以及中小型鱼类都有，例如：旗鱼、鲨鱼、鲔鱼、鲣鱼(柴鱼)、花腹鲭(花飞)、带鱼(白带鱼)、竹针鱼(竹梭)、鳗鱼、鳕鱼...等。由於实在太多了，碍於版面限制，所以先列出以上这些常见的鱼类，欲知更详细的资料，可点选以上网站查询，或是到这里看详细资料http://fishdb.sinica.e.tw/2001new/main1.asp本文来源于小百科常识网( http://www.220s.cn ) 原文链接：http://www.220s.cn/shengtai/060W0J92009.html深海鱼deep-sea fish见於大洋深处的硬骨鱼纲(Osteichthyes)鱼类，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000呎)以下。分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。发光器既用於诱捕猎物，也用於引诱配偶。深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。由於深海中的竞争不如岸边或浅海中那麼激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角鮟鱇亚目(Ceratioidei)，它们诱捕猎物的方法是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰鱼科(Chauliodontidae)，有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科(Gonostomatidae)，是世界上数量最多的鱼类。台湾过去对于鱼类的研究著重于珊瑚礁鱼类及其沿近海经济性鱼类的分类和其生物学相关之调查，反观在深海鱼的采集及研究方面较为欠缺，主要是因为没有可以采集深海鱼类的船只及网具只有在一些可拖到600-700公尺的底拖渔船的下杂渔获中发现若干。中研院动物所乃增购了长达一万公尺的钢缆，并在法国MUSORSTOM之指导下装在海洋一号研究船上可使底拖网具(beam trawl及otter trawl)作业达到海底数千公尺深。此外我们也自行设计制作了中层网(IKMT)，使深海生物的研究不再只局限在底栖性鱼类的采集，在过去一年五次的航次中总共捕获到深海鱼类多达150种以上，包括有：鼠尾鳕科、巨口鱼科、褶胸鱼科、软骨鱼纲、深海鮟鱇亚目、….等。本次展览除了针对以上四个大类群作个别介绍外，其他各式各样长相奇特的深海鱼我们共挑选了18个科，在此亦作一综合性的介绍。科名： Nemichthyidae 线鳗科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：吻部极端延长，成熟雄鱼下颚较上颚短且无法闭合。眼大体长具胸鳍，背鳍、臀鳍及尾鳍相连在一起。Labrichthys与Avocettina此两属的脊椎骨数在170-220间；而Nemichthys此属脊椎骨数超过750节其他：全世界共有3属9种，而台湾地区目前共发现1属1种。俗称线鳗是因体长如鳗一般细长，却又比鳗的体型细，如线般细细长长故而称之科名： Ophidiidae 鼬鳚科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：背鳍较臀鳍长或与臀鳍等长，肛门及臀鳍位于胸鳍末端下方。具鳞，许多种类鳃盖上有棘。最大的种类Lamprogrammus shcherbachevi(希氏软鼬鳚)可以长至2m其他：全世界共有47属218种，而台湾地区目前共发现5属7种。此科的分布极广，可由100m至2000m海底皆发现其踪迹，在深海的种类甚至眼睛退化至全无或只剩皮瓣痕迹，外型变化众多但皆为底栖性鱼类，属于广布性的一科科名： Trachichthyidae 燧鲷科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：具眶蝶骨，腹鳍 1硬棘,软条 6-7；背鳍硬棘3-8，软条10-19；臀鳍硬棘 2-3 ，软条8-12 。腹部鳞具鳞脊。种间的鳞差异颇大，部分种类具有发光器，最大可长至55cm其他：全世界共有8属44种，而台湾地区目前共发现3属3种。此科的鱼分布深度由100m-1500m 。在某些地区(如澳洲)此科的其中一种具有相当的鱼类资源，为重要的渔获对象，一次捕获量甚至达到数百公吨，但在台湾地区目前仅捕获到体型较小的种类，对于其鱼类资源仍有待开发科名： Synaphobranchidae 合鳃鳗科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：鳃孔位在身体下方介于胸鳍之前，少数几种胸鳍退化。脊椎骨数110-205其他：全世界共有9属30种，而台湾地区目前共发现4属8种。合鳃鳗顾名思义鳍两边的鳃孔虽然是分开，但鳃外部的皮瓣相连接，像两个鳃合在一起而称之科名： Neoscopelidae 新灯笼鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：体侧扁，上颚骨细长且由三块软骨组合而成，不具眼下骨。臀鳍起点远离背鳍。部分种类具有发光器。大多为圆鳞而Solivomer此属为栉鳞，而Scopelengys 此属不具鳔，其他皆有鳔。脊椎骨数29-35节最大可至30cm 。其他：全世界共有3属6种，而台湾地区目前共发现1属3种。此科的鱼与灯笼鱼科的鱼极为相似，两者大多都具有发光器，而此科的鱼较大且体色偏红，可与灯笼鱼科作一区别。科名： Myctophidae 灯笼鱼科地理分布：全世界深度分布：中层及深海底栖特徵：脂鳍是由一盘状软骨支撑，具眼下骨。臀鳍起点在背鳍下方或略后。头部及身体具有整排或几组的发光器，仅一种不具。多数为圆鳞而其中四种为栉鳞，皆具鳔，脊椎骨数28-45 。其他：全世界共有31属225种，而台湾地区目前共发现5属17种。此科鱼种类颇多，但体型偏小约为5cm左右，为海洋中其他肉食性鱼类重要的捕食对象。已有许多研究证实其具有每日垂直迁移的情形，迁移距离甚至超过数百公尺，丰度分布日间最多在300至1200 m间；而夜晚最多在10至100 m 。科名： Alepocephalidae 黑头鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13. 许多种生活在超过1000m的水层。其他：全世界共有17属95种，而台湾地区目前共发现2属3种。此科的特征在于头部与身体的颜色不同，较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。科名： Rondeletiidae 红口仿鲸科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：头部箱型，皮肤表面光滑。侧线是由14-26组垂直的感觉孔组合而成。尾部软骨3块，脊椎骨数 24-27 。其他：全世界共有1属2种，而台湾地区目前共发现1属1种。此科不具鳞片，侧线感觉孔呈现纵向排列为其特征。科名： Moridae 稚鳕科地理分布：全世界深度分布：底栖特徵：背鳍一或二少数为三，臀鳍一或二。下颚须有或无，若具齿齿细微。鳔与耳石相连以收集声音。其他：全世界共有18属87种，而台湾地区目前共发现3属5种。此科为底栖性鱼类，分布由浅海至2500m皆有分布。此科的鱼腹面常具有发光器，而呈现黑色。科名： Diretmidae 银眼鲷科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：无侧线，背鳍及臀鳍不具棘。背鳍软条24，臀鳍19-22软条。腹部具鳞脊。脊椎骨数20-32，最长可达37cm 。其他：全世界共有3属4种，而台湾地区目前共发现2属2种。科名： Eurypharyngidae 宽咽鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：鳃孔小，与吻端距离长于与肛门的距离。鳃条骨数5，内脏游离骨数6 。口非常大，齿小，胸鳍亦不明显。其他：全世界共有1属1种，而台湾地区目前共发现1属1种。背部具有发光器，无垂直迁移的现象。科名： Halosauridae 海蜥鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：前上颔骨及颔骨具齿，背鳍在肛门前，且具9-13软条无硬棘。凹陷状的侧线延伸整个身体，而鳞片较大的侧线孔在身体两侧，约为30个侧线鳞数。其他：全世界共有3属15种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Ipnopidae 炉眼鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：眼小或退化成盘状。无幽门垂，背鳍软条8-16，臀鳍软条7-19，胸鳍软条9-24。鳃条骨数8-17，脊椎骨数44-80，Bathypterois此属中18种具有延长之胸鳍、腹鳍与尾鳍。其他：全世界共有6属29种，而台湾地区目前共发现1属2种。此科的鱼属于底栖性鱼类，会利用延长的腹鳍及尾鳍站立在海底，而呈现三角形，故另有俗名称之为三角鱼。科名： Melamphaidae 孔头鱼科地理分布：除地中海及北极海外其他海洋深度分布：深海底栖特徵：背鳍具有1-3个小棘，胸鳍1硬棘，6-8软条。尾鳍前端具 3-4 棘. 具圆鳞，鳞大但易脱落。无侧线或只有1-2个侧线孔，脊椎骨数24-31 。其他：全世界共有18属87种，而台湾地区目前共发现1属1种。眼部具有眶蝶骨，科名： Notacanthidae 背棘鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：侧线隆起在两侧，鳞小，每列至少50个以上。一些种类的腹鳍具有3个似硬棘的鳍条。以底栖性动物为食(如多毛类及腔肠动物)，亦以浮游性甲壳类为食。雌性的数量大过于雄性数量，较大的狭首形幼鱼可能归属于此科。其他：全世界共有3属10种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Cetomimidae 仿鲸科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：表皮不具鳞，眼小或退化成痕迹。鳃耙3或4，无发光器，仅在肛门周围，背鳍及臀鳍底部具凹陷的组织。脊椎骨数38-59 。生时体表颜色褐色或橘红色。其他：全世界共有9属20种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Setarchidae 囊头鲉亚科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：鲉科的鱼背鳍具硬棘11-13，有些具有毒性，而此亚科的特征在于侧线是连续的凹槽，体披圆鳞，下眼眶脊不明显。其他：全世界共有3属5种，而台湾地区目前共发现2属2种。此科的鱼属于鲉科下的亚科，而浅海的鲉科及俗称的石狗公或石头鱼，其肉质鲜美是高经济价值的鱼类，但深海的鲉科卖相及肉质皆不佳，故无经济价值。科名： Bothidae 鲆科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：底栖性特徵：大多种类两只眼睛在左侧身体。鳍不具硬棘，背鳍起点在眼上方或前方。背鳍和臀鳍接不与尾鳍相连接，肛门在盲侧。卵黄具一个小油球，多数种类具经济价值。其他：全世界共有21属154种，而台湾地区目前共发现12属27种。此科鱼类的分布很广，为浅海地区重要的鱼类资源之一。但在深海的种类肉质较软，易腐烂不易保存，因此食用的价值不高。有谁知道军曹鱼（俗称海鲡、海龙）胆固醇含量？在目前忙碌且慢性病充斥的社会里，常常令人不自觉开始注重吃的艺术来缓和生活的压力。新鲜且美味的海鲜是大众垂涎的佳肴之一，如何从这些佳肴吃出健康与美丽，相信是大家关切的话题。海鲡又名海仔或军曹鱼，学名为Rachycentron canam，英文为cobia，为生长在温、热带表层海域之海水鱼，分布於台湾各地海域及澎湖，尤以东部海域产量最多，每年适逢3至5 月为主要捕获期。海鲡的蛋白质与脂肪含量各约为17%，除富含人体所有必需胺基酸外，其牛磺酸(taurine)含量为所有胺基酸之冠，约为72毫克/100公克海鲡，占总胺基酸的28% 。牛磺酸为含硫之胺基酸，因它可增加视网膜细胞膜的稳定性，故在视力功能上扮演重要角色；且可与胆酸结合，可增加胆酸离子化，而帮助长链脂肪酸之吸收。海鲡亦富含人体所有必需脂肪酸，其含量约占总脂肪酸之11%，而可定量出来的饱和脂肪酸(saturated fatty acid)、单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)与多元不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid)含量分别约占总脂肪酸之27%、33%与34%，故海鲡所含的不饱和脂肪酸(67%)为饱和脂肪酸(27%)的2.5倍，其中又以油酸(oleic acid)此单元不饱和脂肪酸为总脂肪酸含量之首，约占总脂肪酸之19%，近年来研究提出：单元不饱和脂肪酸可与多元不饱和脂肪酸一样有效降低血中低密度脂蛋白胆固醇与三酸甘油酯，而不会改变血中高密度脂蛋白胆固醇含量。另外，海鲡也含有丰富的omega-3(w-3)脂肪酸，如次亚麻油酸(linolenic acid)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid；EPA)及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid；DHA)，其含量约占总脂肪酸之23%，而EPA与DHA含量为3.5公克/100公克海鲡，较鲭鱼(2.5公克/100公克)、沙丁鱼(1.7公克/100公克) 、鳗鱼(1.7公克/100公克) 、鲑鱼(1.0~1.4公克/100公克)、鲔鱼(0.5~1.3公克/100公克)或鳕鱼(0.3公克/100公克)为高。许多研究报告指出：w-3脂肪酸可促进血管扩张，降低血中三酸甘油酯、血小板凝集及血管壁自由基与脂质过氧化物的形成，而降低血栓与冠状动脉心脏病的危险，因此对心血管疾病有保护的作用。亦有研究显示：每天口服3.2~3.5公克的EPA与DHA，12至24周后，对风湿性关节炎的病患有减轻发炎与关节肿胀的情况。总括海鲡丰富的营养素，配合新鲜的选择与适当的烹调，相信可让大众吃出健康与美丽。粤西地区叫的“海帽鱼”，字名是什么？？海鲡科为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目的其中一科，其下仅有一属一种，即海鲡，又称军曹鱼、海丽仔、懵仔鱼、鱼仲、懵仲。分布本鱼分布於全世界的温、热带海域，除东太平洋以外皆有分布。深度水深0~200公尺。特徵本鱼体延长而近圆柱状，头部平扁而宽；眼小有狭脂性眼睑。口裂水平位，开於吻端。上下颌有宽绒毛状齿带；锄骨、腭骨及舌面均具微细之齿。体被小圆鳞，埋在厚皮肤之下；侧线在前方略有波状，尾柄两侧无隆起稜脊。无鱼鳔。背鳍鳍条部基底较长，前方鳍条高，多少呈镰刀状。无离鳍，尾鳍深凹入。体背深褐色，下接银色纵带，再下为黄色。体长可达长达2公尺，重68公斤。前背鳍为六至九枚独立短刺，这也是科名的来源（希腊语「rhachis」「棘」+「kentron」「刺」），胸鳍大，各鳍红褐色至深褐色；尾鳍具白缘。生态本鱼在幼鱼时，外型、姿态与长印鱼酷似，会伴随著大型的魟鱼等，一同游动。体型更大后，身上的花纹变淡，且为昼行性之肉食性洄游鱼类，以鱼及甲壳类为食。活动之水域极广，除了大陆棚区外，在大洋中亦可见其踪迹。经济利用每年3-5月为主要捕获季节，盛渔期在清明节前后。现在已能箱网养殖，经济价值高，大型鱼可作成生鱼片，或切片盐烧或切块蒸熟，再放酱油同煮，味美。【海鲤鱼怎么炖汤海鲡养殖】

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