详解汤圆的正确煮法怎样煮汤圆才好吃 _怎样

煮汤圆，开水还是冷水入锅？记住4个小窍门，不破皮不露馅更软糯

今天已经正月初八，还有一周时间就到正月十五元宵节了。元宵节也叫做上元节或灯节，也是春节系列的传统节日之一。

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元宵节的传统习俗有很多，记得小时候一到元宵节，一大早就有走街串巷扭秧歌、踩高跷的人群，小孩子们会从村东头跟到村西头，到了农户家门口，主家就会放一挂鞭炮迎接，领头的就会进入院子里表演，可热闹了。
元宵节还有一项重要的活动，就是猜灯谜，村子里会组织灯谜会，元宵节这天，把灯谜都写在红纸上，再挂在一排排的绳子上，供人们猜谜娱乐。每每到了元宵节，大人孩子都去猜灯谜，猜对灯谜还会有小小的奖品，那时候猜对一个灯谜能高兴得跳起来，赶紧跑去领奖品。

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当然元宵节还要吃元宵或是汤圆，寓意“团团圆圆”，这个习俗由来已久了，宋朝就有郑望之的《膳夫录》记载“汴中节食，上元油锤” 。这个“油锤”就是类似炸元宵的做法，可见元宵节吃元宵吃汤圆，是老祖宗留下的传统习俗。
现在北方卖元宵的也不多了，大多数都是汤圆，每年元宵节，大家都会买上几袋各种口味的汤圆煮来吃。那么煮汤圆时，开水还是冷水入锅？如果冷水入锅，汤圆外皮因温度太低，没有马上定型，会沾锅底，很容易就破皮露馅了；而开水入锅，温差太大汤圆就会容易开裂。