水产品和海产品区别水产品药残限量 _水产品药残限量

食品出口需要些什么资质认证？
还需要进出口权资质和食品卫生许可证。1.申请出口检验时，检验人员应提供以下文件：出境食品检验单；委托书(委托查验时)；健康登记证；合同；信用证；出口食品的装箱单或详细清单(如需要)；工厂检验证书；包装性能结果表；标签审核证书(预包装产品)；出境食品证明(口岸查验时必须提供)；熏蒸！消毒证书(针对特定国家！区域，包含木质包装、保温材料等。);需要提供的其他补充函件和文件。2.申请进出口检验时，检验申请人应提供《入境食品检验单》、原产地证书、卫生评价资料、贸易合同、信用证、装箱单、提单、标签审核证书(预包装产品)等文件。扩展信息《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》第一条为加强对出口食品生产企业的监督管理，保证出口食品的安全卫生质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例的有关规定，制定本规定。第二条国家对出口食品生产加工储存企业(以下简称出口食品生产企业)实行卫生注册登记制度。凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得卫生注册证或者卫生注册证，方可生产、加工、储存出口食品。导出流程：1 。签订合同：中文采购合同和中英文销售合同；2.一般在预计报关前一周内做报检，包括装箱单、发票、销售合同、报检委托书。签发检验证书取决于你们当地检验检疫局的工作效率。一般在申报后的次日或两三个工作日内完成。3.报检：销售合同、发票、装箱单、报检委托书。4.报关：销售合同、发票、装箱单、出口报关单、报关委托书、核销单、商检证或通关单或其他需要的出口许可文件、一般贸易的报关要素；把你的公司写在头上。5.收据文件：发票、装箱单、提单、原产地证书或客户要求的其他文件。写：客户公司！6.收到全款后，根据客户要求制作客户进口清关金额等单据。处理具体事务。《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》参考：出口食品生产企业备案管理规定_百度百科
勿信谣言，多宝鱼可放心食用！
大菱鲆(多宝鱼)是我国海水养殖的主要鱼类。其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。有很好的润肤美容作用，能补肾健脑，助阳提神。经常食用可以滋补身体，提高人的抗病能力。但近年来，在“多宝鱼药残风波”之后，水产品中的硝基呋喃问题暴露在普通大众面前。由于消费者缺乏硝基呋喃的科学知识，且部分媒体大肆夸大“农残”的毒副作用，甚至故意散布大菱鲆是“毒鱼”或“癌鱼”的谣言，导致消费者食用大菱鲆时极度恐慌。那么，我国大菱鲆食品安全现状如何？硝基呋喃是什么？硝基呋喃类药物是一类重要的抗感染药物，是以硝基呋喃为基本结构的合成广谱抗菌药物。常用的有呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃它酮。硝基呋喃类药物已广泛应用于畜禽和水产养殖，用于治疗革兰氏细菌、真菌和一些原生动物引起的疾病。研究表明，呋喃唑酮及其代谢产物具有一定的毒副作用，可能诱发癌症。1995年，欧盟全面禁止使用呋喃类抗生素，并规定动物源性食品中不得检出呋喃类残留。2004年，美国美国食品药品监督管理局公布了禁止在进口动物源性食品中使用的11种药物名单，包括呋喃西林和呋喃唑酮。中国农业部193号公告已明确禁止在食用动物上使用呋喃唑酮等硝基呋喃类药物。事实上，硝基呋喃虽然禁止在水产养殖中使用，但在人类的处方药中仍有使用，比如我们常见的泻药和呋喃唑酮，其主要成分就是硝基呋喃。另外，自然界中可能存在一些硝基呋喃及其代谢产物，尤其是SEM 。因此，硝基呋喃问题可能普遍存在于其他常见食品中，如牛、猪、禽、蛋等动物源性食品，以及婴幼儿食品、面粉等。因此，国际社会特别是欧盟、美国等发达国家对食品中的硝基呋喃非常重视，并做了大量的研究来评估食品中硝基呋喃对人类的健康影响。硝基呋喃/代谢物的毒性有多大？硝基呋喃类/代谢物的毒性比较(以大鼠和小鼠为实验对象)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和欧洲食品安全监管局(EFSA)系统研究了硝基呋喃类及其代谢物对大鼠和小鼠的毒性。主要研究对象为呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃妥因及其代谢物扫描电镜和AHD，主要评价内容包括急性和慢性。表1硝基呋喃类(原药和代谢物)急性毒性比较表2硝基呋喃类(原药和代谢物)慢性毒性比较注：(1)数据来源于食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和欧盟食品安全监督局(EFSA)；(2)NOAEL，最大无效应剂量，是指受试动物在该剂量作用下未表现出明显毒性。从上表可以看出，虽然硝基呋喃及其代谢物对哺乳动物有一定的毒性作用，但无论是急性毒性还是慢性毒性，有效毒性剂量达到每日每单位重量硝基呋喃/代谢物的毫克级，是现有限量标准的数千甚至数万倍，只有连续几天接触硝基呋喃/代谢物才能发生相关毒性。硝基呋喃/代谢物暴露评估(对人类的风险)为了更科学地评估食品中硝基呋喃/代谢物残留对人类的健康风险，欧盟在动物毒性评估的基础上，通过膳食暴露的方法评估了不同年龄消费者的风险。受试者的食物摄入来源于禽类、肉类、蛋类、奶类和水产品，这些食物都含有一定量的硝基呋喃/代谢物残留。暴露模式分为平均膳食暴露和高膳食暴露。
结果表明，在食物中单一硝基呋喃代谢物1.0g/kg的水平下，儿童和成人对硝基呋喃的最大日暴露量分别为3.3~8.0和1.9 ~ 4.3 ng/kg体重，仅为动物实验中毒性剂量的百万分之一。因此，EFSA的结论是，
即便每种食物中均含有1.0μg/kg水平的硝基呋喃代谢物，对消费者健康不会带来任何的风险。我国对多宝鱼硝基呋喃残留的判定我国对大菱鲆中硝基呋喃残留的判定标准为1μg/kg，这一判定标准同时被欧美采用，也是发达国家进行暴露评估的基准。按照有关部门曾经检测到的每千克大菱鲆中硝基呋喃代谢物的最高值计算，消费者至少需要每天食用300kg-400kg的大菱鲆鱼肉，才相当于每日服用3-4片痢特灵所含硝基呋喃的量。且不说是否有人会一天吃掉这么多的鱼，即便有，也只不过是相当于服用了一天治疗“拉肚子”的药物，不会对人的健康产生任何危害。从慢性毒性方面来看，按照1μg/kg的残留量，我国消费者即便连续365天摄入大菱鲆，其暴露量仍远远低于EFSA所得出的数据。由此可见，简单说食用检出含有呋喃西林代谢物的大菱鲆就会“致癌”、“致畸”的说法是缺乏科学依据，至少是严重夸大其词的。大菱鲆（多宝鱼）可以放心食用作为禁用药物，我国政府对大菱鲆中硝基呋喃残留的监管监控极为严格，将其纳入“三鱼两药”专项执法范围，判定标准为国际通行的1μg/kg 。从近几年来的监督抽查结果来看，大菱鲆不合格样品鲜有检出，2014-2016年异地抽检的合格率均达到100% 。国家食品安全风险评估中心开展的第四次中国总膳食研究中，评估了肉、蛋、水产品和乳品中的硝基呋喃残留，也未在大菱鲆中发现硝基呋喃残留问题。综上所述，我们不难看出，一方面，我国养殖的大菱鲆中检测到硝基呋喃残留的只是极个别的现象；另一方面，即使是吃到了含有硝基呋喃残留的大菱鲆，也没必要担忧，因为这个残留量还不到一片痢特灵药的百分之一的剂量。因此，我国的多宝鱼产品是安全无虞的，消费者尽可放心食用。（作者：中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，水产品质量安全研究专家，谭志军；中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，国家鲆鲽类产业技术体系岗位科学家，关长涛；中国水产学会秘书长助理/研究员，首席科学传播专家，刘雅丹）原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号“知识就是力量”（ID:knowledge-power）"多宝鱼"为何不能吃??"多宝鱼"不能吃，可能因为多宝鱼被查出药物残留超标。多宝鱼沾“毒”有三种可能：1、饲养过程：中小养殖户普遍用一些抗生素类药物给鱼和鱼池消毒。2、运输过程：多宝鱼在运输路上发病的几率依然很高，因此就有人会在运输途中给鱼下药。3、售卖过程：不排除有些不良商贩在储养过程中给鱼使用违禁渔药。但其实多宝鱼可以吃。多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于北欧冷水鱼类，为低温高档鱼类，鳍边和皮下有极为丰富的胶质，其营养价值可与甲鱼、海参相媲美。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。扩展资料：食用方法中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排” 。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。参考资料来源：百度百科——多宝鱼参考资料来源：人民网——沃尔玛售卖的多宝鱼不合格食品需要什么认证吗？【水产品和海产品区别水产品药残限量】食品需要安全认证。目前食品市场，经常见到一些容易与有机混淆的字眼，例如：天然、野生、环保、绿色、无公害、无污染、健康等等。根据产品的有机状态，农盟为消费者特别指出：天然、环保、无污染、健康等均无特定清晰一致的标准，可能跟有机毫无关系，实质质量待定，农盟无意暗示这些产品的质量低，只是明示给消费者要进行更多的认知，以兹公正。尤其是一些疑似个案，似有故意混淆视听的嫌疑：希望消费者睁大眼睛，比如：品牌为“有机”的苹果；或者宣传品上介绍有机原理，但产品包装上不提及产品是否有机；又或者价格标牌上是有机，但实物上却是某著名品牌的标贴；甚至与其他没有标明有机的产品摆放在一起，都不是严格意义的有机产品。小龙虾的危害小龙虾中的重金属(汞、铜、铅、镉)主要富集在虾头，而内脏、虾壳及肌肉中则很少，且均未超标。因此，吃小龙虾的时候，最好去头剥皮，只吃虾肉，这样可以尽量降低食品安全风险。对于一些街边的小摊来说，为了加快上菜速度，麻辣小龙虾等菜品先用油轻轻炸制一下，然后直接用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，属于快速烹调的方法，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死(小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中可能含有肺吸虫)，吃下去就可能有食品安全风险。扩展资料食用小龙西安注意一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。三、一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。参考资料来源：人民健康网-小龙虾咋吃更健康？食药监总局告诉你请求有经验的人士告诉偶草龟的一些问题，谢谢！！无公害中华草龟第2部分:养殖技术规范 1 范围本部分规定了无公害中华草龟养殖的术语和定义、环境要求、温室养殖、室外养殖、饲料投喂、病害防治、越冬管理、捕捞等技术。本部分适用于无公害中华草龟的温室和室外养殖。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY/T 5067无公害食品中华鳖养殖技术规范 NY 5071无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072无公害食品渔用配合饲料安全限量 DB33/T 545.1—2005无公害中华草龟苗种繁育技术规范 3 定义和术语下列术语和定义适用于本部分。3.1仔龟稚龟开食后至规格50 g以内的中华草龟。3.2幼龟仔龟培育至规格50 g以上、性腺尚未成熟的中华草龟。4 环境要求环境安静，背风向阳，水质符合NY 5051的规定，空气、底质符合GB/T 18407.4的规定。5 温室养殖 5.1 龟池砖混结构，单池面积以10㎡～50㎡为宜，池深以0.8 m、池水深以0.4 m～0.5 m为宜，池壁垂直、池角呈弧状，有独立的进排水系统及供热控温和供气系统，并设网片以供栖息。5.2 龟池消毒放养前7天用1 mg/L的三氯异氰尿酸或15 mg/L的漂白粉全池泼洒消毒。5.3 进水培肥龟池消毒3 d～4 d后先排干水，再进水5 cm～10 cm，水温30℃～33℃ 。一周后池水培育至淡绿色，仔龟即可肥水下池。5.4 仔幼龟放养 5.4.1 仔幼龟来源最好来自本场从稚龟培育而成的仔幼龟，不足部分可选购外场培育的仔幼龟。选购时应注意下以事项： a)尽可能就近选购； b)规格整齐、大小一致； c)体质活泼健壮，无外伤和病残，体色正常，体表光亮； d)注意选购池和放养池的温差，以不超过2℃为宜； e)选购的幼龟应停食一天以上，装运前龟体及装运工具要经消毒。5.4.2 龟体消毒放养同一池的仔幼龟应规格大小要一致。放养前和分养时，应进行消毒，消毒方法见表1 。表1龟体消毒消毒药品浓度方法时间（min）高锰酸钾 15 mg/L～20 mg/L 浸泡 15～20 食盐和小苏打合剂 4 %+4 % 浸泡 15～30 5.4.3 放养密度仔龟以100只/㎡～150只/㎡为宜，幼龟以20只/㎡～30只/㎡为宜。5.5 养殖管理 5.5.1 水质管理视水质情况适量换水，当pH值低于7时，用生石灰25 mg/L化浆泼洒调节；当池水发红时，应及时捞出水蚤。平时定期用微生物制剂改善水质。5.5.2 温度调控水温控制在28℃～32℃，室温高于水温2℃ 。5.5.3 巡池在投喂后1小时进行巡池，检查环境中气味浓度和变化、龟的吃食、活动和水质变化等情况及室内设施完好度等，并做好巡池记录。6 室外养殖 6.1 池塘要求土池或池壁为砖混结构、池底为泥土，单池面积以500㎡为宜，也可由养鱼塘改建而成，混养池面积一般为667㎡～2500㎡，池深以2.0m、水深以1.5 m～1.8 m为宜，坡比1∶3左右，坡岸四周留0.5 m～1 m宽的空地供龟活动。池四周设防逃设施，防逃材料要求表面光滑，围拦牢固，高出地面0.4 m以上，埋入地下0.1 m以上。每池设有独立的进排水系统，并在进出水口安装防逃金属网。6.2 养殖模式外界水温稳定在25℃以上时，未能达到商品规格的幼龟可移到室外进行养殖。养殖方式可专养、也可鱼龟混养。每667 m2放养密度：视幼龟规格大小，专养塘放养800只～1500只；混养塘视鱼和幼龟的规格大小分别为500尾～800尾和 800只～1500只。6.3 龟池消毒放养前15天用5 mg/L的三氯异氰尿酸或15 mg/L的漂白粉全池泼洒，或每667 m2 面积用生石灰75 kg～100 kg，干法清塘，一周后注水1.5 m 。6.4 水质管理保持池水水位稳定、水质清新，以换水或加水的方法调节水质，春季水位控制在0.8 m、夏、冬季控制在1.5 m以上，高温季节视水质、水温情况，适量加注新水。根据池水pH状况泼洒生石灰，调节池水pH至7～8，并定期全池泼洒微生物制剂改善水质，使水保持淡绿色或黄绿色，维持透明度25 cm～30 cm 。7 饲料投喂 7.1 饲料种类有配合饲料，鲜活动植物饲料。7.2 饲料质量鲜活动植物饲料要求不腐烂、无污染和药残；配合饲料不霉变，安全质量应符合NY 5072的规定，粗蛋白含量宜在35 %以上，粗脂肪含量大于4 %，仔、幼龟配合饲料的粗蛋白含量可适量提高。7.3 投饲方法按“四定”投饲原则投喂，鲜活动植物饲料：仔龟日投饲率为8 %～12 %，幼龟为3 %～5 %，成龟为3 %～3.5 %；配合饲料日投饲率为1 %～1.5 % 。结合吃食情况，以总量的5 %幅度灵活增减。每天投喂两次，上午投喂40 %、下午投喂60 % 。温室养殖以投喂配合饲料为主，少量搭配部分鲜活饵料，室外养殖以鲜活饵料为主，适量搭配部分配合饲料，投喂时配合饲料制成软颗粒后投喂，也可投喂膨化专用颗粒饲料，鲜活饲料应经绞碎或打成浆后拌入配合饲料制成软颗粒后投喂。8 病害防治 8.1 防病原则按DB33/T 545.1—2005第1部分苗种繁育技术规范中的8.1和8.2执行。8.2 常见龟病的防治常见龟病的防治见表2 。表2常见龟病的防治方法疾病症状防治方法休药期白眼病仔幼龟中发生较多，越冬中不见阳光或室内饲养时水质不佳时，尤其容易致病菌感染而发生一旦发现此病，常常是发病中、后期，多数已化脓结成眼屎样脓块积在眼睑内部，压迫眼球和视神经引起盲眼，影响摄食而消瘦死亡将病龟捕出，扒开龟眼，用生理盐水洗眼，把脓屎洗去，然后用5千克水80万国际单位的链霉素药浴，隔天连用3次～4次即愈。复方新诺明、先锋霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素≥30d 水霉病体表长灰白色絮状菌丝体，柔软而厚长，容易引起病龟骚动。尽量减少对龟体的直接操作；春季在饲料中添加0.1 %维生素E，可提高抵抗力；0.4 ‰～0.5 ‰的食盐和小苏打合剂全池泼洒；30 mg/L～40 mg/L福尔马林全池泼洒，或用仙鹤草、七叶一枝花、蒲公英等中药各60g煎汤后全池泼洒。表2（续）肠炎病精神呆滞，头颈无力，少食或不吃食，粪便呈蛋清状，黑褐色、强碱性、腥臭，排泄孔发红。严重时眼球下陷、皮肤松驰干燥、无光泽，衰竭死亡。早期预防是防止该病发生的重要措施，养殖期间经常更换新水，定期泼洒生石灰，保持水质清新；不投变质饲希?月～11月，每20天每50kg用口服败酱草、穿心莲、地枳炭、地锦草、大荆叶、板蓝根、甘草等60g，煎汁拌入饲料中喂服；发病时用5 ‰的氟哌酸，连服7 d；对无法进食的重症龟可注射庆大霉素，每千克体重4万单位。复方新诺明、先锋霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素≥30d 氨中毒皮肤红肿，四肢充血、溃烂或起水泡，浮出水面拔水或上岸后不愿下水，无食欲养殖期间应定期换水、清毒；用生石灰调节pH值至7.5～8 。发病时先全池泼洒沸石粉，然后再全池换水。腐皮病甲壳表面及颈部、四肢、尾部皮肤溃烂发黑，严重时腐烂成缺刻状或骨骼外露，最后死亡。放养密度要合理，大小规格要整齐；每15天用30 g/㎡生石灰全池泼洒，保持pH值7.5～8 。口服黄柏、黄莲、白芍、莲翘等60g/50kg，外消利福平1.5mg/kg，隔天消毒，连用两次。金霉素、链霉素10mg/L浸浴48h，隔天再浸洗，连续3次～5次可痊愈。

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