早餐店客户不付钱怎么办,早餐店收钱技巧 _生活百科

早餐管理七字食谱
作为一个早餐管理的实践派，我在实践中总结了很多经验，比如：“行为艺术体验营销”兜售大法；“如何建立小吃店”高客户单价模式；“入乡随俗”的私人定制模式；
关于早餐销售的经验，我总结了七字公式，希望用七个关键词来说明零食管理技巧，方便大家更好的做好早餐生意。这七个字是看，准确的说，是理性的，是说话的，是数数的，是快的，是慢的。
七字公式中的“看”
所谓“外行看热闹，内行看门道。”
看是学习任何东西的基础。多看才能见多识广，多看才能不高人一等。所以有一句话叫“外行看热闹，内行看门道” 。
如果选择做早餐生意，不仅要思考如何做得更好，还要经常学习别人是怎么做的。这就需要我们多去市场看看，去哪里学同行业，为什么生意火爆的早餐店这么火？老鼠没有看着下面的车，他们什么也不懂。现在我从几个方面来说说零食生意。
看产品方法：
产品是零食的核心，流行的零食产品一定要有亮点，也就是引发顾客购买欲望的亮点，比如石磨豆浆，这是中国的传统工艺，里面有中国的感觉。我们应该分析所有与产品密切相关的因素，找出产品能够被点燃的真正原因。
第二，看定价方法
定价方式也很有技巧。有消费能力的旅游景点价格会高一些，学生多的地方便宜一点价格会好一些。还有团购，一定要通过打折来推广，价格一定要定的高一些。比如脆皮油条的价格是3元，美团的价格可能会比2元优惠，所以把产品的价格定在3元可以促进团购的销量，增加人气。这种定价方式也可以提高客户的单价。如果2元钱的零食人均消费能提高到人均3元，销量就会增加。我们稍微提价便宜卖的时候，常说“拉高卖低” ，客户觉得更实惠的时候就会主动购买。
第三，看收钱方式
收钱的方式也是一种技巧。流行的早餐零食因为人多容易流失客户，收钱的方法也很重要。你可以看看其他家庭的销售方法来学习如何做。为了让客户排队购买，有些商家会有专门的人先收钱。收钱的时候，他们会送一个包装袋，表示已经收到钱了。给钱的客户就要乖乖排队了。我当时在一个比较复杂的美食区，也看到一家餐厅在做这个，故意让顾客在餐厅排队买特色小吃，先收钱。其他主食在用餐区点。整个广场都觉得他家最受欢迎，顾客也不容易流失。
第四看包装方式
大众零食的包装设计也需要不断学习，与时俱进。零食包装上的形式感和图案非常重要。比如现在很多饮品店都提供分享杯，一举两得，甚至肯德基麦当劳都会不断在包装上加入流行元素。在客户喜欢晒微信的时代，零食不仅要好吃，更重要的是要好看，因为拍照发微信比吃产品更重要，所以要多看看市场，多思考创意，让产品的包装更有吸引力。
看显示方式
【早餐店客户不付钱怎么办,早餐店收钱技巧】一个产品只有展示销售才会更有吸引力。如果你看看其他零食为什么摆放的那么好，你会发现摆放的产品可以增加销量。举个例子，我看到一个卖早餐的，他的柜台上有很多包装好的豆浆，包括一杯和两杯。我想知道早上是否有更多的人在打包。观察了一下，是这样的，看的比较多。