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冬天炖一锅汤是最方便也是吃起来最暖和的~鸽子肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品 。红枣山药鸽子汤的用料鸽子2只铁棍山药1根红枣8颗老姜1块小葱3根盐2小勺料酒2勺红枣山药鸽子汤的做法
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步骤1
市场买回的鸽子,宰杀好后,回来用流水冲洗干净,鸽子的肝和心单独放,因为要最后才放进汤里,否则会老了不好吃 。拍一块老姜,葱洗净打结,红枣8颗洗净备用 。
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【补气又暖心~红枣山药鸽子汤】步骤2
汤锅放清水,依次把鸽子,肫,姜,葱,红枣放进去,再加2勺料酒 。
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步骤3
盖上锅盖大火煮开 。
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步骤4
撇去浮沫,转小火炖1小时左右 。
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步骤5
鸽子炖烂后,把山药去皮切段,清洗干净,倒入汤中 。
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步骤6
此时转大火炖3分钟左右,可以把鸽子的心和肝放进去了 。
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步骤7
加2勺盐调味后即可 。
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步骤8
撒葱花,装碗开吃吧~饭前一碗汤,苗条又健康~~红枣山药鸽子汤的烹饪技巧1.我炖汤都是一大锅的做,所以用了2只鸽子,家里5个人吃饭,你如果小2口,1只鸽子就够了,山药半根,红枣5颗,水量也是减半 。2.汤炖好加盐的时候尝试一下味道,可以用一个小碟子尝一下,根据自己的口味增减盐 。
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创建时间:2019-12-10
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