拍黄瓜 _生活百科

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拍黄瓜，快手即得，配料食材灵活百搭，可以做成香辣、麻辣、酸辣，甚至还可以就只放点白糖调味，我做的这款剩下来的汤汁都可以吃光光，你可以试试拍黄瓜的用料黄瓜1根大蒜2瓣小米椒1个香葱2根生抽1勺蚝油1勺盐适量麻油适量熟芝麻适量干辣椒粉适量醋1-2勺拍黄瓜的做法

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步骤1
选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头

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步骤2
小米椒1个

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步骤3
香葱2根

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步骤4
大蒜两瓣

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步骤5
黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段

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步骤6
切好放入大一点的，方便搅拌的碗中

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步骤7
小米椒切圈备用

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步骤8
葱花

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步骤9
蒜末，尽量切细一点

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步骤10
将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油

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步骤11
锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀

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【拍黄瓜】步骤12
再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可

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步骤13
装盘

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步骤14
特写图拍黄瓜的烹饪技巧干辣椒粉放在材料最上方，可以更好的和热油融合形成红亮亮的辣油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-05