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杭椒牛柳的用料牛柳或者瘦牛肉1斤杭椒1斤大蒜一头淀粉2勺白糖1勺盐适量生抽适量耗油适量料酒适量盐适量杭椒牛柳的做法
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步骤1
第一~把瘦牛肉切成条
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步骤2
第二~放一勺生抽
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步骤3
第三~放一勺料酒
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步骤4
第四~放一勺耗油
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步骤5
第五~充分用你干净的小爪抓匀腌制10分钟~
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步骤6
第六~切杭椒，不要切碎，要保持长度
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步骤7
第七~腌好的肉里放半勺白糖
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步骤8
第八~放两勺淀粉
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【浙菜~杭椒牛柳~星级菜肴】步骤9
第九~抓匀备用~
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步骤10
备用~图片放多了
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步骤11
第十~开火滑锅~然后放肉炒~注意！这里会出水~不要怕~锅会胡不要怕~肉炒的如下图即可~
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步骤12
第十一这样的时候控水捞出来，洗锅
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步骤13
第十二~开火到点油~炒切好的大蒜然后放牛柳~炒香后放杭椒一起炒~
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步骤14
第十三~放完杭椒放一勺生抽 和半勺盐~放小半碗水~中火盖盖闷10分钟~开盖大伙收汤汁~
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步骤15
第十四~盛出摆盘~
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步骤16
开吃啦~杭椒牛柳的烹饪技巧注意！1 。第一次炒牛柳的时候一定会出很多水，也会糊锅不要怕~只要牛肉炒到有点糊糊就出锅~2 。最后放小半碗水煮的时候也可以看你放的辣椒和牛柳的量掌握，只要辣椒熟了，汤汁进入了就可以了~收汁就可以出锅了~3 。感谢各位的关注~金先森森会不停的更新美食滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-04