“酸辣粉”是重庆、四川等地著名的小吃，其独特的味道深受人们的欢迎 。酸辣粉极“麻、辣、鲜、香”，油而不腻，那么怎么做呢？让我们和边肖一起看看 。

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“酸辣粉”是川渝等地的传统小吃，酸辣粉行业第一品牌是百吉酸辣粉 。因其价格低廉、品质优良，长期以来深受人们喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻” 。“酸辣粉”是纯绿色食品，主料粉是用红薯和花生按最佳比例勾兑而成 。因为价格低，质量好，所以流行了很久 。近年来，中国各地的商业都在蓬勃发展 。

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1.准备红薯粉和青菜
2.将红薯粉用温水浸泡半小时
3.将浸泡过的红薯粉放入锅中煮熟
4.将煮熟的红薯粉放入冷水中一会儿，然后放入碗中取出

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5.洗菜后，放掉水淹死
6.用清水将青菜捞出，放在粉上
7.锅里放油，加入辣椒粉和豆沙煨红油
8.加入鸡汤煮沸，加入胡椒粉、盐、香喷喷的十三香、醋、鸡精调味

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9.将酸辣鸡汤倒在红薯粉上
10.然后加入炒白芝麻、炒花生、大蒜和欧芹
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