菜窝头 _生活百科

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健康营养的蔬菜窝头，简单好做又美味。菜窝头的用料玉米面300克豆面300克盐3克酵母4克温水约400克芹菜叶适量胡萝卜1/3根菜窝头的做法

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步骤1
摘芹菜叶（这是两颗大西芹的菜叶量）

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步骤2
汤锅水煮沸，滴一滴食用油（这样烫过的蔬菜保持绿油油的色泽），约15秒就可以。

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步骤3
烫好的芹菜叶过凉水攒干水分后切小段，胡萝卜切成片后切丝再切小段

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步骤4
玉米面、豆面一起放入容器中

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步骤5
再放入酵母

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步骤6
温水和面，面团成型有粘湿感就可以（不要干），放温暖处发酵约20分钟（如果环境温度低就再延长会）

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步骤7
发酵好的面团里放入芹菜叶、胡萝卜碎

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步骤8
把面团、菜，加盐（也可不加）用手（戴一次性手套）拌匀

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步骤9
拿起一块拌匀的面团在两手掌里搓圆，用右手拇指由底部轻轻顶一下，顶出一个窝，或者把面团放在左手，两手揉成圆形，用右手拇指在底部顶出窝窝同时，右手手指整理出顶部略尖的形状

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步骤10
放入蒸锅，大火开后改中小火20分钟即可

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步骤11
关火后，约2分钟打开锅盖，取出。用硅胶垫铺在蒸锅篦子上一点也不粘非常好取出。菜窝头的烹饪技巧
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【菜窝头】创建时间:2020-09-30