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怀儿子时认识了一个面店阿姨，特别喜欢他的面，如今疫情她不做了，却交给我了杂酱的做法！我发现这个杂酱可以拌饭，也可以做杂酱面，还能放在蒸蛋上，馒头伴着吃也行！分享给大家家庭版的快捷做法！杂酱的用料肉末一斤水淀粉一点甜面酱二勺姜末少许蒜末少许生抽适量郫县豆瓣酱适量料酒适量香菇或者洋葱适量杂酱的做法

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步骤1
儿子小时候，我把他不爱吃的偷偷放在他看不到的地方，一起哄着吃！没想到现在变成了哄爸爸！把香菇洗干净，把香菇把老的部分切掉！

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步骤2
香菇和少许蒜和少许姜都放一起打细！快手菜就不手剁了！

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步骤3
我切的细，爸爸牙不好！年轻人吃，或者拌饭可以肉沫和香菇沫切大颗粒，口感好点！

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步骤4
少许葱切好，备用！也可以不要的！

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步骤5
热油下肉沫，炒一会，肉沫出油了，就放甜面酱和豆瓣！

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步骤6
就这两个

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步骤7
然后炒二三哈就下香菇沫！

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步骤8
炒几下了就放水！这里注意哈，我下面就会水多点！如果下饭或者馒头可以少点水哈！我放了几个干辣椒，没有可以不放！

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步骤9
多煮一会，直到你觉得看着不错了，放适量老抽生抽耗油盐鸡精糖，尝味道！

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步骤10
觉得可以起锅了，放淀粉！我放的嫩肉粉！家里有啥放啥，不放也可以，就是没这么好看和裹味！

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步骤11
多拌几哈就可以起锅了！放点葱！开吃！

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步骤12
多的可以分开装，送人或者自己慢慢吃！

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步骤13
哈哈哈我做了饭，厨房东西全是乱的，慢慢收拾吧！杂酱的烹饪技巧特别方便和好吃！万能！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【万能杂酱快手万能菜】创建时间:4小时前

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