水产食品加工的主要类型世界水产引诱剂种类 _世界水产引诱剂种类

水产诱食剂主要有哪些？
看看我之前发的一个帖子。详细介绍了水产品中的非营养添加剂，包括引诱剂。第一个相关话题。《非营养性添加剂在鱼虾类饲料中的研究与应用综述》
钓鱼诱食剂是什么
诱食剂是一种吸引牛进食或增加其采食量的物质。单位时间内育肥牛采食量越多，该时间段内育肥牛增重越高。因此，增加育肥牛的采食量是缩短育肥期、降低饲料需求、降低饲料成本的关键。牛可以判断饲料的味道，不是用舌头舔，而是用鼻子闻。牛对饲料气味的刺激非常敏感，只闻气味拒绝吃老的、变质的、腐烂的饲料。常用的引诱剂是炒黄豆。炒好的黄豆在喂牛的最后阶段碾碎撒上，每天一次，每次50克/头，4 ~ 5天，停1天再用。白酒糟还能增加牛的采食量，每日每头用量7 ~ 10公斤，效果良好。
氨基酸类诱食剂对水产动物有哪些方面的影响
诱食剂又称诱食剂和促食物质，可以改善鱼类配合饲料的适口性，诱导和促进鱼类的摄食，刺激鱼虾消化酶的分泌，从而提高饲料利用率，获得更好的养殖效益。为了增强鱼虾的食欲，缩短食物在水中的停留时间，减少营养物质的损失，引诱剂的应用越来越受到重视。自20世纪70年代以来，日本、美国和前苏联的学者通过探索鱼虾的嗅觉和味觉对化学物质的反应，深入研究了在饵料中添加引诱剂的效果。研究表明，鱼虾的引诱剂大多是氨基酸、甜菜碱、脂肪酸和一些挥发性物质。不同种类的虾有不同种类的引诱剂，主要包括以下几类：1 。氨基酸对鱼类有明显的嗅觉刺激作用，是很好的引诱剂，不同物种之间差异较大。根据鱼类的摄食习性，肉食性鱼类对碱性和中性氨基酸敏感，草食性鱼类对酸性氨基酸敏感。同时，国内外一些学者的研究表明，氨基酸与其他诱食剂结合产生的摄食效应具有协同效应。(1)氨基酸；目前研究表明，L型氨基酸是鱼类的主要引诱剂，氨基酸对鱼类的引诱作用是单一的，其中甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸的活性意义重大。例如，丙氨酸对鳗鱼有摄食吸引力，但对虹鳟鱼没有。例如，脯氨酸和丙氨酸在吸引年轻的大西洋鲑鱼时特别有效，但在一岁大的鲑鱼中则不然(Mearns，1996) 。效果最好的是在虹鳟鱼饲料中添加蛋氨酸，在鲶鱼饲料中添加胱氨酸，在鲤鱼饲料中添加精氨酸和谷氨酸，在草鱼饲料中添加胱氨酸。一般来说，两种或两种以上氨基酸混合使用优于单种氨基酸。比如L-酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸的复合物有很好的饲喂效果，但单一氨基酸的效果并不好。有些氨基酸单独存在时能抑制某些鱼类的摄食吸引，但与其他氨基酸混合后，具有摄食吸引活性，相关机制尚不清楚。(2)氨基酸和核苷酸；核苷酸通常与氨基酸和甜菜碱结合，以改善饵料的适口性。国外实验证明，多种核苷酸对鱼类有摄食吸引力。核苷酸，如次黄嘌呤核苷及其衍生物，是大菱鲆的引诱剂，即使在非常低的浓度下，它们仍然具有活性。Machie等人(1978年)试图使用47种化合物作为大菱鲆的引诱剂。结果表明，在试验浓度下，只有6种次黄嘌呤和半胱氨酸化合物有效，尤其是次黄嘌呤核苷具有较强的刺激作用。(3)氨基酸、三甲胺内酯和一些盐或有机酸；Larezack(1963)证明了三甲基内酯可以吸引各种甲壳类动物(包括小龙虾、螃蟹、龙虾和小龙虾) 。Cazz(1978)指出，钓鱼视频中三羟甲基内酯和氨基酸的人工混合物对螃蟹、牡蛎和海胆提取物的刺激活性占60% ~ 100% 。Machie(1973)发现氨基酸、核苷酸和季胺的混合物可以吸引美国小龙虾，但这种混合物中的单一成分是无效的。牛磺酸，又称牛胆碱和牛胆汁，是一种小分子含硫氨基酸，在一些摄食量不足的海鱼幼苗期成为条件氨基酸。牛磺酸通常以游离氨基酸或小肽的形式存在于水生动物体内，是一种非蛋白质合成氨基酸，不能作为能量物质代谢。它的生理功能最重要的一点是它能刺激鱼类进食，并刺激它们的嗅觉和味觉。SolaTosi(1993)据报道，牛磺酸能诱导北极红鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳗鱼、美洲龙虾和虎虾的摄食，并能提高摄食率。Takeuch(2001)观察到，添加牛磺酸可以使水集群槽中牙鲆和真鲷的幼虫迅速安静下来，然后沉入水底快速摄食。JoseBrotonsMartinez对海鲈的实验进一步证明了牛磺酸的摄食吸引力。
邱等人也报道，牛磺酸是一种很好的虾蟹促食剂，其促食作用强于天冬酰胺、脯氨酸和甘氨酸。大量研究表明，牛磺酸能促进幼鱼阶段的海鱼生长，但添加牛磺酸对淡水鱼类和甲壳类的影响不明显。2.甜菜碱甜菜碱是从甜菜加工副产物中提取的甘氨酸三甲胺内酯，是一种结晶季铵生物碱。甜菜碱具有甜味和鲜味，是理想的鱼类诱食剂。同时，它的摄食吸引力还表现在与某些氨基酸的协同作用上。芬兰糖业公司的试验表明，甜菜碱使虹鳟鱼的体重和饲料转化率提高了近20% (ClayfonJill，1989) 。饲料中添加0.5% ~ 1.5%的甜菜碱，可刺激所有鱼虾蟹等甲壳类动物的嗅觉。严报道，甜菜碱能增强鱼消化液的分泌，增加食物摄入量，减少食物摄入时间。李咏梅等试验表明，饲料中添加0.3%甜菜碱纯品和复合品，能明显促进罗非鱼生长，降低饲料系数。同时观察到甜菜碱对鲤鱼和野生鲥鱼有明显的摄食吸引力，对草鱼的摄食吸引力不明显。梁等人的研究表明，甜菜碱对真鲷的摄食能力没有影响，但能促进真鲷的生长。孙郁秀在2龄鲤鱼配合饲料中添加营养成分。
量分数0.3％～0.5％甜菜碱，日增重率提高41％～49％，饵料系数降低l4％～24％。北京朝阳区水产局进行的鲤鱼试验表明，在相同的基础饲料中添加质量分数0.1％、0.2％、0.3％的甜菜碱和0.1％的甜菜碱复合剂，鲤鱼的日增重分别提高16.5％、17.4％、21.5％、34.6％。阎有利等报道。甜菜碱以0.3％～0.5％的质量分数分别添加到鲤鱼饲料中，增重提高41.78％—49.32％，饵料系数降低14.13％—24.16％。氨基酸类诱食剂对水产动物有哪些方面的影响?有诱发和促进鱼类对饲料的食用，刺激鱼虾类的消化酶分泌从而提高饲料利用率，获得更好的养殖效益的作用。诱食剂指用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。饲用诱食剂是由刺激味觉成分和辅助制剂组成的，因饲用动物的生活环境、生理特点、感受器官及味道的传播介质不同而有所区别。辅助制剂虽不是诱食剂的有效成分，它的品种选择和比重、粒度等理化性质不仅会影响吸附平衡和稳定性，还会影响在掺入饲料时的均匀程度。特点：饲用诱食剂的作用对象是动物，不同家畜、家禽不仅口味喜好常常相差甚远，同时感官灵敏度对某味道的生理阈值也差别很大，因此在配制和选择应用时就遵循下列一些基本原则有效性标准、物理化学标准、安全标准诱食剂与其它添加剂相比，独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性，即饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用，以免饲料产生讨厌的风味和气味。配伍性其与饲料成分的物理、化学配伍性，对其功效影响很大，铜、钾、尿素、氧化胆碱、鱼粉、颗粒粘结剂，防腐剂和药物等饲料组分对诱食剂的功效和质量产生不利影响。鲤鱼诱食剂还原？鲤鱼诱食剂；水生动物味质嗜好主要是腥、鲜、甜；由于多数鱼、虾视觉不发达，因而它们主要靠嗅觉生活；鱼虾诱食剂的特点：1、低分子量<1000道；鱼类的嗅觉及其发达，味蕾遍布全身，能感受化学物质；动物饵料，鲤、鲫、鲢鱼喜欢芳香气味的植物饵料；一些诱食剂介绍；中草药；桔子皮粉碎，饵料中添加0.25%（1千克加2.5；阿魏：将药用阿魏用微热溶解即可与饲料混合使用鲤鱼诱食剂水生动物味质嗜好主要是腥、鲜、甜。水产动物摄食过程分四阶段：1、起始阶段，即发觉或意识到食物刺激和存在；2、寻找阶段，即寻找食物位点，并趋向食物；3、摄取阶段，即摄入食物并判断食物的适口性、可食性等；4、持续摄食阶段，直至饱食。由于多数鱼、虾视觉不发达，因而它们主要靠嗅觉生活，尤其是一些底栖生活的种类。在化学刺激物中，对生物产生引诱作用的物质为引诱物质；引起逃避反应的为忌避物质。鱼虾的摄食反应过程可以描述如下：首先在引诱剂的作用下接近食物源，然后在吸引剂的作用下停止觅食活动，在激发剂的作用下开始咬食与品尝，最后在促摄剂的作用下促进食入及持续摄食。因此，可以看出化学刺激物在整个过程中的作用。由于四种化学刺激物通常难以严格区分，故笼统称之为诱食剂。鱼虾诱食剂的特点：1、低分子量<1000道尔顿；2、含氮；3、不易挥发，具有水溶性；4、鱼虾诱食剂都是两种或两种以上物质协同作用的结果。通常有一下几类：a、两种以上的氨基酸；b、氨基酸和核苷酸；c、氨基酸和三甲胺内脂；d、氨基酸和色素与荧光物质等的稳定结合物；5、两性，即同时具有酸和碱的特性。这一类物质主要有氨基酸、核苷酸、甜菜碱和牛磺酸。鱼类的嗅觉及其发达，味蕾遍布全身，能感受化学物质的刺激。研究表明，各种鱼类喜欢的气味各有不同，肉食类鱼类喜欢腥味大的动物饵料，鲤、鲫、鲢鱼喜欢芳香气味的植物饵料。一些诱食剂介绍中草药桔子皮粉碎，饵料中添加0.25%（1千克加2.5克），甜橙皮粉碎，饵料中添加0.1%（1千克加1克），本方可作为鲤鱼诱食剂，在饵料中添加后，鲤鱼咬嚼饵球的频率和力度明显提高，22天后实验组增重比对照组提高11.5% 。最好用鲜品，错过季节可用陈皮。——摘自《新编中兽药验房与妙用》阿魏：将药用阿魏用微热溶解即可与饲料混合使用，用量0.5%（1千克加5克）大蒜素：任则林等（1996）发现，大蒜素对鲤鱼有较强的诱食作用。用法：新鲜大蒜捣烂成蒜泥，混合到饲料中即可。用量：3%~5% 。甘草：它是一种高甜度低热值的甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以上氨基酸（针对嗅觉）大多数鱼类诱食剂为氨基酸，氨基酸对鱼类嗅觉刺激相当明显，不同鱼种之间差别很大，一般而言，两种或多种氨基酸混合后使用比单一使用诱食效果好，鲤鱼饲料中添加精氨酸和谷氨酸效果最好。伍一军（1996）发现，0.05mol/L的L-丙氨酸对鲤鱼有强烈的诱食效果，对鲫鱼却有排斥作用。用量：纯L-谷氨酸：饲料中添加0.04%（1千克加0.4克）味精：饲料中添加0.19%（1千克加1.9克）甜菜碱（Bet）（针对味觉）学名：N-三甲基甘氨酸，是鱼贝肉中含量较多的物质，现已证实该物质对鲤鱼等鱼类都具有味觉刺激效果，如果将该物质同某些氨基酸一起使用，还具有协同增效作用。用量：在饲料中添加0.3%—1%（1千克加3克—10克）DMPT（硫化甜菜碱）饲料中添加1mmol/L的DMPT，结果使鲤、鲫的摄食频率提高0.3—0.6倍。核苷酸：鸡精中的主要成分，在鸡精中使用的是“呈味核苷酸”水蚯蚓是什么属环节动物中水生寡毛类，体色鲜红或肉红、橙黄色。它们多生活在排放污水或废水的阴沟污泥中（一般是缓流水黑污泥中），密集于污泥表层，一端固定在污泥中，一端伸出污泥在水中颤动，一遇到惊动，立刻缩回污泥中。新鲜的水蚯蚓为鲜红色或深红色。常集积成团。为喂养金鱼的最好饲料之一，大小鱼均喜摄取。冬季，天然水域中的鱼虫极少，可弥补饵料的不足。营养价值近似于桡足类。已经死亡的不能喂鱼。生活习性：红线虫个体不大，但群体产量较高。尾鳃蚓和水丝蚓的区别是前者有尾鳃，尾部常露出泥外，随水摆动呼吸，缺氧时颤动加快；后者没有尾鳃。红线虫喜生活在有机质丰富的微泥水域的淤泥中（俗称臭阴沟的缓流水黑污泥），一般潜伏在泥面下10厘米～25厘米处，低温时深藏于泥中。红线虫喜暗畏光，不能在阳光下曝晒，以食泥土吸取其中的有机腐植质、细菌、藻类为生。红线虫2个月左右性成熟，雌雄同体，异体受精，卵粒包藏在透明胶质膜构成的囊状蚓茧中。一般一个蚓茧内含卵1～4粒，多则7粒。生殖期每一成体可排出蚓茧2～6个。水温在22～32℃时，孵化期一般为10～15天，人工培养的寿命约3个月。【水产食品加工的主要类型世界水产引诱剂种类】

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