中国互联|外卖运营—那些月销9000+的外卖店是如何做运营的？保有量|新型冠状肺炎

做餐饮外卖，最怕的就是和别人比。
同样的麻辣烫、黄焖鸡、汉堡包.....
别人就能月销9000+单，而自己却只有1000单，看到别人赚得盆满钵满，自己甘愿做陪衬吗？
不甘愿作陪衬，又不知道问题所在，无从下手？
那么那些月销9000+的外卖店是如何做运营的呢？
1、店铺形象很重要
店铺形象可以很好的提升顾客购物体验，进而提升复购。尤其是对新上线的商家而言，更是要做好。
1）店铺头像LOGO
具有高识别度，强调店面的形象，扩大视觉的影响力，刺激消费者心理感受。
2）商品名称
一个好的菜品名，能让顾客迅速做出决策，缩短下单时间，提高下单率；而一个表述不清的菜名，会增加顾客的决策成本，让顾客在犹豫中放弃下单。
3）店铺商品分类
合理的商品分类能给顾客带来良好的购物体验，更重要的是方便顾客快速找到想要的商品。
店铺商品分类要遵循原则：第一分类简洁规整；分类名称通俗易懂， 4个字最佳；一级分类总数≤25为佳，二级分类数≤9为佳；另外，优质的商品分类有助于提升管理商品的效率。

2、打造爆款产品
外卖爆款产品的设置目的有三个：
第一，提升店铺的利润。
第二，给到消费者明确的指引，减少下单决策时间，增强下单转化率。
第三，增加消费者下单意愿。
整体设计思路有三点：
第一，店铺的特色区别于其他家的产品，你有其他家没有的产品。
第二，定价略高于商圈的平均消费水平。
第三，性价比高，品质高。
那么简单的来说，什么样的爆款产品算是一个成功的爆款产品？
当你店铺的爆款产品销量高于你店铺最低价格产品的时候，说明你的爆款产品已经打造成功，此时，就会形成一个很强的壁垒，去防御竞争对手打价格战。
3、活动精准营销，抓住顾客
1）折扣商品：首选高毛利商品，设置折扣梯度。建议店铺在推广新品或大型节日时，可低价促销，迅速夺得一部分用户，赢得口碑。
2）满减活动：精髓在于设置门槛和优惠力度，最理想的效果就是让顾客感觉占了“便宜” 。除了提升销量，提高客单价充分发挥满减作用，新老客均适用。
3）店内领券：提升用户下单意愿，且依据本店客单价适当提高使用门槛及金额，有利于提升店铺客单价。
4）新客立减：新客下单立减，可拉新及提升单量。与满减活动/折扣活动搭配，容易吸引客户流量。
5）立减运费：客户青睐度最高的活动，很多顾客对商品单价并不是很关注，但是对于减免运费的店铺关注会很高，因此适当设置减免运费效果更佳。
4、评价维护是关键
外卖平台上有几近70%的投诉与差评来源于餐品出餐厅后的运输与送达时间问题，面对这些问题，有的商家忙于解释原因撇清关系，有的商家却直接给出了解决方案，只要汤洒了就重新做。
事实证明，外卖平台上的差评，无论源于配送问题还是商家问题，都会对销量产生影响。所以，一般来说，试图与消费者理论的行为都是不明智的。
【中国互联|外卖运营—那些月销9000+的外卖店是如何做运营的？】认真对待每一条评论，认真处理每一条评论中反馈出的问题，把差评变好评，才是为餐厅加分的行为。否则，一条差评就有可能毁了一款餐品，甚至一个餐厅。