重庆早餐特色美食,重庆著名小吃加盟 _生活百科

重庆面有什么特点？
它是一个平凡而不显眼的外表，是二十多种调料组成的和谐味道，是每一个清晨由浓而稀带给重庆人的一种安慰，还是每一个夜晚来自空气的一种温暖.

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从游客的角度来说，小碗面最吸引人的地方就是要换成一样的，不然这碗小碗面，豌豆杂酱，红烧牛肉，麻辣鸡，红烧猪肠，会变得更丰富，更有韵味。
在重庆，有一种独特的小面条。他们家的特色不是上面说的那种骚子，而是中国人团圆饭桌上常见的一道菜——冷猪耳朵。

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重庆人爱吃凉菜，一年四季都离不开。它们的代表是带口水的鸡、带蒜的白肉、带蒜的黄瓜、带凉拌的茄子，占据了我们餐桌的一角。而用猪耳朵、猪拱嘴等特殊部位做成的凉菜，也成了平淡生活中的瞎调剂。
猪耳朵质地独特，煮熟后晶莹剔透，中间镶嵌着白生生的脆骨，层次分明。一般吃猪耳朵简单腌制一下，再蘸辣椒面就很好吃了，很开胃。

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当然，为了味道更均匀，也可以把各种调料和猪耳朵混合在一起，味道更鲜美。“开猪耳朵半天”就是把重庆小面和冷猪耳朵结合起来，在重庆小面的巨大市场上大有作为。
因为只卖半天，他们家的小面都供不应求。流行半天后，猪耳朵走上了加盟之路。

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重庆朝天门陕西路十字路口，“开半天猪耳朵”面积只有10平米左右，三分之一用作厨房，其余为餐厅。
【重庆早餐特色美食,重庆著名小吃加盟】因此，它一次最多可以容纳15人。如果人太多，只能在路边设置两张临时桌子。

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游客点了一份米粉、一份小面条和一盘猪耳朵。每种6元一共18元，从重量和位置上来说可以说是性价比高。
尝了一口，很失望。和店里的口碑比起来，味道很一般，一点惊艳的感觉都没有。

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不知道店主是不是忙着做饭，因为米粉和小面比较硬，缺点是太热。冷猪耳朵的味道没用，好吃但还不足以让我爱上。
我和网友分享这家店的时候，很多人质疑：开半天猪耳朵不是在马家铺吗？这家店是假的吗？
加盟商花大价钱学技术，用同一个店名，这是真的，但无论如何和原版口味还是有些差别的。人吃了之后有这样的疑惑是可以理解的。

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除了开半天猪耳朵，还有很多重庆小面品牌加盟，比如老太太摊摊面、花市豌豆杂面、庞美面村等等。
与连锁店不同，没有统一管理，加盟店参差不齐。久而久之，人们对加盟店的印象逐渐固定在“不” 。
这里的“不”字并不是完全不好吃，而是和原版有很大区别。但是加盟店的发展并不是非黑即白的，重庆面的巨大数量也对重庆经济有所帮助。

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只要味道还过得去，市面上就不缺重庆小面，但那几个总是被人津津乐道。你们都吃过开了半天的猪耳朵小面吗？欢迎留言讨论。