上海复工引发咖啡销量激增，上海的咖啡又回来了吗？最近一段时间

【上海复工引发咖啡销量激增，上海的咖啡又回来了吗？】最近一段时间，上海恢复正常生活秩序的消息引发了全网的关注，在这个时候上海的咖啡文化再次散发出他的魅力，复工之后销量激增，我们到底该怎么看上海当前的市场变化呢？

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一、上海复工引发咖啡销量激增？
据界面的报道，上海进入全面恢复全市正常生产生活秩序阶段。上海市内地面公交、轨道交通全网恢复基本运行，终止施行机动车电子通行证制度，巡游出租车、网约车恢复正常运行。购物中心、超市卖场、便利店、药店等商业网点也开始有序恢复线下营业。
随着餐饮行业以及市内交通的恢复，外卖平台订单量也开始回暖。美团数据显示，复工首日，上海外卖订单量较上周同期增长了76% ，其中咖啡涨幅最为明显，上涨了210% 。与复工节奏相对应，有60%以上的的咖啡订单是在上午10点前送往写字楼。
“之前（两个月）几乎没往写字楼送过，今天开始订单多了很多，短短一个上午就差不多十单。 ”美团外卖骑手朱昌昌说。
而据东方网的报道，阔别2个多月后，星巴克臻选上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）6月3日正式恢复营业。根据疫情防控要求，上海烘焙工坊采取星巴克一级防护措施，以限流开放的方式，为顾客提供“到店外带+在线点，到店取”的“无接触”臻选体验。上海是星巴克全球门店数量最多的城市，目前已有近600家星巴克门店恢复营业。

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壹览商业统计数据显示， 2022年1-4月，国内主要的17家连锁咖啡品牌共开新店1545家，门店存量达到16840家。此前，壹览商业在《2个月开800家店，连锁咖啡赛道红得发紫》描述， 17家咖啡品牌在2022年1-2月新开门店数量为834家。 3-4月，这些咖啡品牌们新开门店数量减少为711家，虽然相比1-2月略有减少，但在疫情的影响下，咖啡品牌门店势头不可小觑。
2022年1-4月，瑞幸新开门店达824家，位居榜首，主要开店城市为北京、上海。其中， 3-4月新开门店为435家，相比1-2月的389家，增长幅度为11.82% 。
位居其后的为星巴克，同期新开门店数量为177家，主要分布在浙江、广东。新开门店数量位居第三的Nowwa挪瓦咖啡，在同期新开店达到130家，与瑞幸相比相距甚远，但较星巴克相差并不算太大。
面对着咖啡市场的全面复苏，我们到底该怎么看这件事？上海咖啡又回来了吗？咖啡在中国的未来该咋看？

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二、上海的咖啡又回来了吗？
说实在，看到上海的咖啡市场的变化，让人是一种久违的感觉，我们到底该怎么看上海咖啡市场的复苏呢？咖啡的未来又该怎么看？
首先，封闭并没有封住对于咖啡的热情。这次的封闭对于整个市场来说是一次比较大的冲击，不过这种封闭并没有真正封闭咖啡市场的热情，大多数上海人虽然在家无法出门也没有办法点外卖，但是咖啡的需求量其实并没有降低。我们看到在各大团购之中，从咖啡豆到挂耳，从液态咖啡到冻干咖啡，几乎从来没有间断过，偶尔的一两次放风式的允许外出，出去买咖啡都可以上热搜，可见大家对于咖啡的热爱一点也没有被封闭所降低，所以复工之后咖啡的全面报复式消费也是整个市场的必然趋势，这种趋势很有可能还会持续下去。