我国四大名米分别是山西沁州的黄小米、山东金乡县的金米、章丘县的龙山米、河北蔚县的桃花米,沁州黄小米以皇家贡米闻名天下,有天下米王、国米的称号,金米列为名米之首,龙山小米营养丰富、药用价值高,桃花米是滋补佳品 。
中国四大名米
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中国四大名米是黄小米、金米、龙山米和桃花米,沁州黄小米是山西省的国家地理标志产品,清代康熙皇帝御赐沁州黄,以皇家贡米而闻名天下,更有天下米王、国米的称号,色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润,蒸熟后清香扑鼻、绵软可口 。
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山东金乡县的金米也曾被列为贡米,建国时期还用金米招待过中外的宾客,色泽金黄、米质优良、油而不腻、清香味美,富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素,营养丰富,有滋润肠胃、增强体质的功效,被列为四大名米之首 。
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章丘的龙山小米历史悠久,民间俗称阴天旱,小米香味浓郁、色泽金黄、颗粒圆润饱满,营养丰富使用价值高,还有很高的药用价值,蔚山桃花米粘性大、香甜、饱满,富含蛋白质、粗脂肪以及钙、铁、磷等营养,是滋补身体的佳品 。
【中国四大名米】
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