羊肉饺子馅怎么去除膻味 _生活百科

【羊肉饺子馅怎么去除膻味】 去除羊肉饺子馅内的膻味时，可以把羊肉和白萝卜一起放入水中煮，煮开后就可以去除羊肉的膻味。也可以先清洗干净羊肉并切丝，再把羊肉和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，膻味也会消失。
羊肉饺子馅去除膻味的方法

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去除羊肉饺子馅内的膻味，可以用萝卜来处理。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞，再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮，煮开后将羊肉捞出并单独烹调，就可以将膻味去除。

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料酒也可以用来去除羊肉的膻味，需要先用冷水清洗几遍生羊肉，再将羊肉切丝，之后把羊肉丝和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，羊肉中的膻味就会消失。

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去除羊肉中的膻味时，还可以直接把羊肉放在冷水内浸泡2～3天，每天换水2次，也能够有效减少羊肉中的膻味。或者是把羊肉放入锅内，加水和醋煮沸后捞出羊肉，之后再继续烹调即可。