【蒸米饭水和米的比例】 一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1 , 但是如果喜欢吃软糯的米饭 , 可以适量多加点水 。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线 , 或者把水位控制在手指头的第一个关节 。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1 , 而糙米饭则是2:1 。
蒸米饭时水和米的比例
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蒸米饭的时候 , 水和米的比例可以控制在1.2:1左右 , 但是水的多少主要取决于米饭的口感 。如果需要米饭质地更软糯一些的话 , 可以增加水米比例至1.5:1左右 , 如果想吃口感硬一点的米饭 , 就要少加点水 。
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一般煮米饭的时候电饭煲内胆都会有水量的刻度线 , 可以根据刻度线来明确加水量 。如果没有刻度线的话 , 也可以将手指伸入水中 , 指头尖轻轻触碰大米之后 , 把水量调整在指头第一个关节的长度内 。
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使用不同品种的大米可能需要的水量也会不一样 , 一般蒸米饭的时候就以1.2:1作为水和米的比例 , 但是如果是在蒸短粳米的时候 , 水和米的比例最好为1:1 , 而蒸糙米饭的时候 , 水和米的比例要改变至2:1 。
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