海南三亚传统小吃 鸡屎藤汤圆

鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃 。鸡屎藤汤圆吃后满口留香,舒适无比,使你终身难忘 。
鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,又能制作风味美食 。
鸡屎藤叶尖长,酷似穿心莲叶,而叶比穿心莲薄,叶随藤蔓铺地生长,繁殖力强 。遇上风调雨顺年景,满山飘香 。
鸡屎藤味似鸡屎,故得其名 。鸡屎藤初闻很难受,像鸡屎那样叫人捏鼻皱眉 。闻久则香,其味通心入肺,令你脑醒志清心旷神怡 。
鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参 。用叶捣粉为汤可治咳嗽 。其薯块可治血痨 。山民们夏季多以其当茶饮,但平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆 。
鸡屎藤汤圆的制作方法
【海南三亚传统小吃 鸡屎藤汤圆】 首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起辗(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了 。