河蚌怎么洗 _生活百科

洗河蚌之前先准备一盆水，浸泡两天之后先清除河蚌内的泥沙，同时再放入食盐水浸泡并清洗，进一步清除河蚌的泥沙。取出河蚌之后用刀撬开，把河蚌内青色和黄色的消化腺去掉，从小孔挤出污浊之后冲洗干净，沥干水分就可以用来烹饪。
1、浸泡

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把河蚌买回家之后先准备一盆清水，将河蚌放入清水里浸泡两天，第一天中途每隔1～2小时换水，第二天每隔半天换一次水。
2、冲洗

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将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后，用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水，把河蚌放入食盐水里浸泡并冲洗干净。
3、去消化腺

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【河蚌怎么洗】 打开河蚌里面之后去掉腮，把河蚌肉里面青色和黄色的消化腺也去掉，从小孔里把肠子内的青色污浊全部挤出来。
4、清洗

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清除河蚌内的消化腺之后，用水反复冲洗干净，沥干水分之后就可以用来烹饪，不仅口感鲜美可口，而且营养价值也很丰富。