普通面粉可以做蛋糕 , 准备好食材 , 将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中 , 用打蛋器打蛋清 , 根据状态分别加3次糖 , 蛋清呈奶油状就打好了 , 在蛋黄中加入糖、面粉等搅拌均匀 , 将蛋清放在蛋黄中 , 上下翻拌后倒入蛋糕模具 , 放在烤箱烘烤即可 。
普通面粉可以做蛋糕
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普通面粉可以做蛋糕 , 首先准备食材 , 准备好面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖等等 。先将蛋清和蛋黄分离到干净无水的盆中 , 用打蛋器打蛋清 , 冒泡状态时加20克糖 , 蛋清变为白色时加20克糖 , 有纹理时再加20糖 。
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【普通面粉可以做蛋糕吗】 蛋清呈固态提起打蛋器可以冒尖时 , 就打好了 , 放入冰箱冷藏 。在蛋黄中加入30棵糖打匀 , 加入牛奶、玉米油搅拌均匀 , 将面粉玉米淀粉混合后放入蛋黄液中 , 搅拌均匀 , 蛋白放在蛋黄中上下翻拌均匀后倒入蛋糕模中 , 放进烤箱烘烤即可 。
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在制作蛋糕的过程 , 蛋白要打成奶油状 , 否则做出来的蛋糕不够蓬松香甜 。面粉和玉米淀粉最好是筛入 , 这样不会结块 , 搅拌起来很轻松 。搅拌时不要画圈 , 蛋糕需要保持松 , 画圈搅拌会使面糊变得筋道 , 做出来的蛋糕会像鸡蛋馒头一样 。
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