晋源的乱事筵 _文化百科

【晋源的乱事筵】 在太原市郊区，老百姓遇婚丧大事，需摆宴招待亲朋时，俗称“办事筵” 。婚嫁喜事，叫“红事筵”；丧葬之事，叫“白事筵” 。然而，在热闹的事筵背后，却是乱象丛生，在我们晋源一带，干脆就把事筵称作“乱事筵” 。
事筵之乱，首先在于人多。上世纪五六十年代，村庄规模小，村民交往少，事筵只待至近亲朋，酒席几桌而已。现如今，亲戚朋友自不必说，本家一姓，左邻右舍，同学同事，凡有关系的，一律达知，30桌叫小事筵，百十桌也已不为奇。事筵一大，人员一多，便难以掌控。做的席多了，来的人少了，饭菜剩得便多。做的席少了，来的人多了，那就更“抓乱帽缨子”了。
事筵之乱，还在于事杂。事筵上的事情之杂，再精明的总管恐怕都检点不齐全。先说待人，早年间，乡村事筵讲究有“礼”才待。所谓有“礼”，即有旧交，因而谁谁该待，双方心中都有数，不用作难。如今不同了，待人处于无序状态，什么人该告，什么人不该告，全凭主家拍脑袋。往往自认为该待的，主家偏没告，自认为没牵挂的，主家却告了，整个乱了套。还有事筵上该上什么菜，该买什么烟，该办什么酒，该用谁的车，该租谁的棚，档次高低，数量多少，先期的筹划就够主家和总管忙乱好一阵子。
事筵之乱，还在于时间长。红事筵一般需3到4天，白事筵则需5到7天。事筵日期拖得长，是人多事杂的必然结果，如红事筵，第一天打火、搭棚、借家具、采办。第二天，剥葱捣蒜、洗菜切肉、包糕捏饺子……第三天嫁娶庆典，大宴亲朋，三天都是紧打紧。
乱事筵是乡下人对事筵的高度概括，乱事筵，也是乡村中永远的话题。一个乱事筵办完了，街头巷尾，茶余饭后，人们会倒歇上好长一段日子，直到另一个乱事筵上场。有些经典的乱事筵，十几年，几十年后还会有人提起。