生姜长芽还能吃么

长芽的生姜可以继续吃 , 因为长芽的生姜不会产生对人体健康有害的物质 , 食用后对人体健康没有影响 。但是不建议食用长芽的生姜 , 因为这种生姜内部的营养成分已经大量流失 , 没有多少营养价值 。
生姜长芽还能吃【生姜长芽还能吃么】

生姜长芽还能吃么

文章插图
生姜出现发芽的现象还能继续吃 , 生姜发芽不会像马铃薯一样产生龙葵素这类对人体有害的物质 , 将长出的芽切掉后 , 继续食用不会影响人体健康 。

生姜长芽还能吃么

文章插图
生姜之所以会出现发芽的现象 , 是因为空气中的湿度达到发芽的要求 。将发芽的生姜切开时 , 可以发现内部的肉质是干空的 , 且纤维变粗 , 这是因为生姜的营养成分大量流失造成的 , 其营养价值已经大大降低 。

生姜长芽还能吃么

文章插图
实际上市场上大多数的生姜都有芽 , 只是大部分生姜所处的环境没有条件让芽长出来 。从营养学的角度来看 , 不建议食用长芽的生姜 , 因为它的有效成分已经大量流失 。