福州民俗:送三旦及满月酒

送三旦
在福州,生男生女,外公外婆家都要“送三旦” 。“送三旦”是指分娩三天,定为“三朝洗儿”日,作为娘家人,就要为产妇送来了鸡、面、蛋、油糯米、红糖等礼品,以供哺乳育儿期间的食用 。有的娘家殷实,还送来桂圆、羊、鸭以及幼儿的衣服、兜衣、小棉被、毯等,甚至金银饰品、贺礼 。娘家的亲戚也有“赠安”的礼品,一般为鸡面或太平面,宽绰的还赠送高档东西 。这些都集中娘家,分娩后第三天,挑担或驾车送来 。“送三旦”,多是产妇的弟侄辈挑来,也有地方是外婆领担送来 。
福州民间十分重视分娩后的调养,要吃若干只鸡,三餐食线面或糯米饭,忌吃海鲜之类东西,保元养身,以期喂乳不乏 。到了婴儿满一个月,喜家要请喝“满月酒” 。一般只请外婆家的亲戚有“赠安”的,有的也请喜家族亲戚属有“赠安”的 。大家合饮一堂,酒毕,来宾都分别看看婴儿,赠送“弥月之庆”红包 。这是礼尚往来的,收了人家的,到了人家添婴,也要还应人家 。
现在,分娩多住医院妇产科调理,“送三旦”例俗也不大流行,多改为“送满月” 。所有亲戚“赠安”的,也在这时,送来的,聚集一堂饮满月酒,合第庆喜 。这样,已把繁琐的事,集中一天办了 。至于“赠安”也好,“弥月之庆”红包也好,都是民谚“先收入情后还债”的最好解释 。看来,这样的“人情债”应当免除,如果双方“齐免”,那就互相减轻了负担 。
满月酒——福州及各地习俗大观
婴儿出生一个月称“满月”,此时又须庆贺一番,谓之“做满月” 。
是日,外家及戚友照例得馈礼相贺,称之为“送满月” 。送些食品和婴儿用衣物、器具,外家所送最为丰厚 。
在福州,外家常送包、糕、蛋(太平蛋),谐音“包哥太平”,另有婴儿衣帽、鞋袜、小被、摇篮,以及银质的项圈、手镯、脚镯等 。在霞浦,外家的礼物通常有衣、帽、鞋一至数套,风衣一件(旧时多为夹棉的,今多用毛线织成),另加一付银质手镯(俗信“银”能驱鬼压惊) 。
在漳平,外家要送如下各物:裹糖馅的圆形小面包(俗称“埃仔”)100个、饼干若干、婴儿衣服一套、背巾和小被各一件 。收礼者,要按时价将小面包和背巾折款回给外家 。其它亲戚送“百桃包”(用发酵面粉做成桃状的馒头)、布和饼干等 。一般朋友送红包 。
在沙县,外家得送婴儿衣裤、布料、毛线、褥垫、风雪衣帽和银制的蛤螺、“十锦镯”等,并给产妇送老黄酒、鸡、鸡蛋和红糖等滋补品,叫“送更”,取更迭再生之义 。
在明溪,普通戚友送礼为蛋、鸡和衣布之类,外家须送特别物品,如银饰等 。
在泉州,有的地方外家送一对鸡蛋、一对鸭蛋、饼干,以及婴儿用被子、裙仔、衣服等 。
在龙海,外家送礼称“送头尾” 。所谓“头尾”指的是婴儿从头到脚所穿戴的全部衣物,包括帽子、衣服、银牌、手镯、脚镯、鞋袜等 。
主家受礼后,多采取两种方式回敬贺客,以示同喜 。一是设置酒筵,宴请戚友来宾,通称办“满月酒”,沙县曰“做姜酒”,闽南人谓之“请送庚”或“吃送庚” 。席间,主人将婴儿抱出见诸亲,亲友给予见面礼,即红包,上杭称“见尾”礼,永定叫“见贝” 。
在福州,满月酒结束后,主家或分送光饼夹肥肉让亲友带回,或向亲邻分发红蛋 。
在长汀,“满月酒”的头道菜必须是线面,取“福寿绵长,长命百岁”之意 。
在南平,最后一盘菜为全鱼,须等孩子的外公敬过酒并动了第一筷后,其它人才能开吃 。二是具礼馈赠亲友及邻里 。
在莆田,产家给亲邻分送红蛋、红团、“红龟”(面粉制成)等 。有些人家,生男的分整个蛋;生女的分半个蛋,或者送没有乌龟头的“红龟” 。也有生男者给邻里各户都分一个蛋,曰“洗手蛋”,表示日后孩子能与人家和睦相处,若碰到已婚未育的新夫妇,则另加一个“男孩子蛋”,预祝他们早生贵子 。这天还要特意叫邻居孩子们到自己家中洗手,然后给每人一个蛋,预示孩子之间关系融洽 。
泉州、惠安等地,产家蒸“满月圆”(面粉制成,状如奶房,每个约半斤)分送戚友和邻居 。
在连城,主家煮汤圆向本村各家分发,一户一碗 。
在清流,吃完满月酒后,还要分给客人两个红蛋,若有孩子父母的长辈,特别是辈份较高的,则另加一个带爪的大鸡腿,红蛋也不止两个 。
在长汀,主家送红蛋、肉圆(“圆”与“缘”同音,取结缘之意)给亲友 。在漳平,主家分送贺客一钵头煮熟的线面,线面上盖以鸡肉、猪肉、蛋、豆干等十种配料,另加一瓶酒 。
在南平,生男之家要给街坊邻里分发红蛋;大横村的用粳米做成粿,上面印红色的花纹(有花鸟、或鸡、鸭、鱼等形状),分送本村各户 。
在龙海,外家送礼称“送头尾” 。所谓“头尾”指的是婴儿从头到脚所穿戴的全部衣物,包括帽子、衣服、银牌、手镯、脚镯、鞋袜等 。
主家受礼后,多采取两种方式回敬贺客,以示同喜 。一是设置酒筵,宴请戚友来宾,通称办“满月酒”,沙县曰“做姜酒”,闽南人谓之“请送庚”或“吃送庚” 。席间,主人将婴儿抱出见诸亲,亲友给予见面礼,即红包,上杭称“见尾”礼,永定叫“见贝” 。
在福州,满月酒结束后,主家或分送光饼夹肥肉让亲友带回,或向亲邻分发红蛋 。
在长汀,“满月酒”的头道菜必须是线面,取“福寿绵长,长命百岁”之意 。
在南平,最后一盘菜为全鱼,须等孩子的外公敬过酒并动了第一筷后,其它人才能开吃 。二是具礼馈赠亲友及邻里 。
在莆田,产家给亲邻分送红蛋、红团、“红龟”(面粉制成)等 。有些人家,生男的分整个蛋;生女的分半个蛋,或者送没有乌龟头的“红龟” 。也有生男者给邻里各户都分一个蛋,曰“洗手蛋”,表示日后孩子能与人家和睦相处,若碰到已婚未育的新夫妇,则另加一个“男孩子蛋”,预祝他们早生贵子 。这天还要特意叫邻居孩子们到自己家中洗手,然后给每人一个蛋,预示孩子之间关系融洽 。
泉州、惠安等地,产家蒸“满月圆”(面粉制成,状如奶房,每个约半斤)分送戚友和邻居 。
在连城,主家煮汤圆向本村各家分发,一户一碗 。
在清流,吃完满月酒后,还要分给客人两个红蛋,若有孩子父母的长辈,特别是辈份较高的,则另加一个带爪的大鸡腿,红蛋也不止两个 。
在长汀,主家送红蛋、肉圆(“圆”与“缘”同音,取结缘之意)给亲友 。在漳平,主家分送贺客一钵头煮熟的线面,线面上盖以鸡肉、猪肉、蛋、豆干等十种配料,另加一瓶酒 。
【福州民俗:送三旦及满月酒】 在南平,生男之家要给街坊邻里分发红蛋;大横村的用粳米做成粿,上面印红色的花纹(有花鸟、或鸡、鸭、鱼等形状),分送本村各户 。