怎么防止水果氧化变色 _生活百科

防止水果氧化可以在水果的切面滴上几滴柠檬汁，因为柠檬酸能够阻止氧化、防止褐变。此外也可以将切好的水果立即浸泡在水里，或者是浸泡在蜂蜜水里面几分钟，也能够起到延缓水果氧化的作用。
1、柠檬汁

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柠檬汁可以用来防止水果氧化变色，因为柠檬酸能够有效阻止氧化、防止褐变，使用的时候只需将柠檬汁滴在苹果的切面即可。
2、浸水【怎么防止水果氧化变色】

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防止水果氧化变色也可以在切开水果后，立即将水果浸泡在水里面，这样可以避免水果与外界的空气接触，从而达到延缓氧化的作用。
3、蜂蜜

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蜂蜜含有一种能够延缓氧化进程的酶，将适量蜂蜜兑水后，再把切好的水果浸泡在蜂蜜水里面，不仅可以延缓水果氧化，还能给水果增加清甜的口感。