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淮北市市花——月季花、梅花
1995年3月13日，淮北市第十一届人民代表大会第16次会议通过淮北市的市花为梅花、月季，市树为银杏、国槐 。
月季别名：长春花、月月红、斗雪红、瘦客 。
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月季为有刺灌木，或呈蔓状与攀援状 。常绿或落叶灌木，直立，茎具钩刺或无刺，也有几乎无刺的 。小枝绿色，小叶3-5（7），多数羽状复叶，宽卵形或卵状长圆形，长2.5-6厘米，先端渐尖，具尖齿，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑；托叶与叶柄合生，全缘或具腺齿，顶端分离为耳状 。花朵常簇生，稀单生，花色甚多，色泽各异，径4-5厘米，多为重瓣也有单瓣者；萼片尾状长尖，边缘有羽状裂片；花柱分离，伸出萼筒口外，与雄蕊等长；每子房1胚珠 。果卵球形或梨形，长1-2厘米，萼片脱落 。花期4--10月 。
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梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种 。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩 。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药 。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效 。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木 。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友” 。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励 。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春 。
淮北市市树——银杏树、国槐树
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银杏树又名白果树，生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，古称“白果” 。银杏树具有欣赏，经济，药用价值，全身是“宝” 。银杏树是第四纪冰川运动后遗留下来的最古老的裸子植物，是世界上十分珍贵的树种之一，因此被当作植物界中的“活化石”，有观赏价值 。
银杏（学名：Ginkgo biloba）为落叶乔木，4月开花，10月成熟，种子为橙黄色的 核果状 。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物 。和它同纲的所有其他植物都已灭绝 。号称活化石，出身在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见 。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种 。银杏自然界中只分布在中国温带和亚热带气候气候区内，中国的银杏主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东、云南等省市，另外台湾也有少量分布 。
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【淮北市花/市树】 槐，又名国槐，落叶乔木，树型高大，其奇数羽状复叶和刺槐相似 。花为淡黄色，也有的经嫁接后呈紫色，不可烹调食用，也不可作中药或染料 。其荚果跟其他豆类植物相同，肉胶质，在种粒之间收缩，形成念珠状，俗称“槐蜜”，也是一种中药 。花期在夏末，和其他树种花期不同，是一种重要的蜜源植物 。花和荚果入药，有清凉收敛、止血降压作用；叶和根皮有清热解毒作用，可治疗疮毒；木材供建筑用 。种仁含淀粉，可供酿酒或作糊料、饲料 。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药 。