淮北一带有个风俗:婚丧嫁娶中的设席摆宴 , 总要上一碗不荤不素不咸不淡 , 说是饭却当菜 , 说是菜而实际又是饭的“糯米甜饭” , 现在叫它八宝粥 , 以前叫作“离合饭” 。关于它的来历 , 有个传说故事 。
【淮北风俗“离合饭”的传说故事】唐代贞观年间 , 民安物阜 , 南来北往的生意人比比皆是 。湖南的张龙做百合生意 , 卖货回家路经砀山 , 正巧与山东的李常相遇 。李常捣弄梨买卖 , 也发了大财 , 两人吃喝完毕后 , 共同在米家客栈住了下来 。张龙头枕着钱褡 , 心里盘算着:萍水相逢的过路人 , 住一宿就要各奔东西 , 今晚何不动点手脚谋他财物 , 只怕店主……想到此 , 张龙悄悄起身遛到上房 , 与店主嘀咕起来:“出门在外 , 多一事好 , 还是少一事好?”店主一听 , 眨了眨眼:“当然是少一事好喽……”张龙低声安排道:“今晚 , 无论下房有什么动静 , 你装作听不见……”说着 , 将一包上等百合塞到桌下 。店主推辞不掉 , 只好收下 。待张龙走后 , 他摇着头 , 又看了看内室的梨子 , 心中犯难了 , 原来李常也有此意 , 已事先来过 。他急忙唤来老婆商量 , 决定晚饭时挑明此事 , 让他们各有所防 。
店老婆是个明白人 , 她眉头一皱说:“不用你点破 , 免得客人难堪 。再说了 , 这事传出去 , 也有碍咱的生意 , 我自有办法……”
妇道人家的办法无非就是做饭 , 她盛来大米簸干淘净 , 又将百合洗好 , 梨子切丁 , 放在一锅 , 熬成可口的稀饭 。晚上 , 张李二人一端碗 , 见其中掺有百合与梨丁 , 吃出明白来 。心中都暗自懊悔 。店主见火候一到 , 起身笑着说:“客官明天就要起身 , 各奔前程 , 难得相聚一回 , 今晚 , 都兑了点家乡特产 , 在我处煮饭 , 既有百合 , 又有一离(梨) , 我看这饭就叫‘离合饭’吧!人嘛 , 有分有聚 , 有离有合 , 来日方长 , 切不可只顾眼下呀!……”
两人听后 , 频频点头 , 满满一锅饭 , 被吃得干干净净 。
从此 , 淮北一带 , 特别是砀山 , 无论红事(百年和好) , 还是白事(生死离别)都要在宴席上加一碗“离合饭” , 现在人图省事 , 只上碗甜米饭 , 讲究一点的 , 掺几枚红枣或青红丝 , 再讲究的 , 加上梨和百合及莲籽等 , 可真正知道它的来历的不多 。
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