清蒸小龙虾建议去除虾线,虾线是小龙虾的肠道,有很多排泄物,带有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味,建议在清洗过程中去除虾线后,再进行下一步烹饪 。去除虾线时,可以将虾尾拉开,扯住底部的三角尾,旋转轻轻拉出即可 。
清蒸小龙虾建议去除虾线
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虾线是虾的肠道,肠道中有很多排泄物以及一些泥沙等物质 。含有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味,吃进嘴里会有一股泥巴的味道,影响食用口感,所以建议清蒸小龙虾去除虾线 。
【清蒸小龙虾要去虾线吗】
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小龙虾中含有丰富的蛋白质和其他营养物质,清蒸的小龙虾味道十分鲜美 。常见的还有油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾等,在清洗过程中,建议去除虾线后,再进行下一步 。
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清洗小龙虾,可将小龙虾头部位置和细爪全部处理掉,然后把虾尾拉开,扯住底部的三角尾,旋转后轻轻拉出虾线即可 。若是在拉扯的过程中,虾线断了,可以剪开虾尾背部,取出剩下的虾线即可 。
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