1、说亲
男孩长大成人，父母便托人作媒，寻访适当人家未婚女 。媒者向女方父母说明男方家庭、男子年龄、品貌等 。如女方父母同意，便进一步相亲，谓之“探人家”；如不同意，则婉辞谢绝 。
所谓“探人家”就是女方父母邀请几位至亲内戚前往男方观看郎貌，了解家迁，男设宴款待并赠送礼品 。过去女儿本人不去 。
经同意，女方将女儿出生年、月、日、时，俗称“时辰八字”写在红帖上送往男家，谓“送庚” 。
男家将“庚帖”放在祖牌位前，三天内诸事顺遂，则进一步请算命先生“合八字”，如认为“合”，婚姻就算定了 。
有的女方家中同样办理 。所以旧时男女青年终身大事，多由父母之命、媒妁之言加上算命先生来决定，有的还受门第条件的限制，
因此，“先结婚后恋爱”者居多，同床异梦者也不少 。
2、送定(札定)
说亲合适后，女方提出条件，聘金若干，猪、酒、鸡、鱼若干，桔饼、糖果若干，农村要加上米、豆、粉、面若干；男方则提出要嫁妆若干，由媒人在男女双方间调和讲定 。
农村往往用书面形式，称“写婚约”或“写合婚字”，正面写“文字厥祥”，底面写“天作之合”，由双方家长及媒人亲房签字画押，各执一份 。写字时要由男方备办盛宴 。在城关则由男方送桔饼、糖果并布料、鞋袜、戒指或手表等到女家，女家回送帽鞋衣服给男方 。有的还由男家请一二桌“订婚酒” 。
从此，女子便是男家的人了 。送定以后，逢年过节，男方要送礼物给女方，直到结婚为止 。
广东梅县一带的客家人，除了一般需送的礼品外，还要送一公一母两只“兔子” 。“兔子”是用猪肚翻个面，塞入米糠制成，再做上耳朵、眼睛，形象逼真 。女方收下公的一只，回给男方一只母的 。俗谓“过了兔子礼即可吐子吐孙” 。
3、报日子和送聘金
男方择定“斗床”和接亲的日期后，告知女方，叫“报日子”，一般要在结婚一个月以前，同时男方将聘金送给女方 。
客家人对聘金的尾数喜欢用“九”，图其谐音“久”的吉利 。女方在男方斗床的时候，要送柚子和木炭到男家，含有平生贵子和暖新房之意，俗称“探子探孙” 。
男方要做许多大肉圆送给女方分赠亲朋好友，以示结缘 。
4、盘嫁妆
嫁妆丰厚俭朴相差很大 。旧时一般人家嫁女的妆奁有五色衫裤、梳妆台、脚桶、尿桶、门帘席、木箱或皮箱等，富贵人家则加绫罗绸缎、被褥毛毯、金银手饰等，招摇过市，极尽炫耀 。送嫁妆的人叫“青娘”，由男方给予红包 。
嫁妆送到后，男家宴请亲朋“看嫁妆” 。盘嫁妆的时间在日间，具体日期各地不同，城关在新娘出嫁的前一天，乡间多在新娘出嫁的第二天 。
客家女儿出嫁时父母必郑重其事地把一些谐音吉利的蔬菜，如芹菜、大蒜、香葱、韭菜等等，逐样用红绳或红布条捆扎，作为陪嫁，以表示对女儿女婿的美好祝愿 。
更有趣的是客家还有用“长命草”为陪嫁的习俗 。长命草为一株野草，用红绳扎好，陪嫁到夫家，挂在洞房床头竹篮里，第二天栽于菜园中，以示扎根 。
5、接亲与送亲
接亲也称迎亲，旧时多在日间进行，现多在深夜 。男方在午间要备猪头、鸡公、鱼及香烛、喜炮声中到女方家中接亲 。
“我是花轿抬到夫家的!”这是旧时妇女一辈子都值得骄傲的 。俗话说：“破扇子扇扇也有风，破轿子坐坐也威风 。”同去接亲的人要双数 。女方家中看到接亲人员前来要将大门关住，待接亲者连放三次鞭炮以后，接过蜡烛火种，才开门恭迎 。
女方要备办酒宴款待接亲者，谓之“无块席”，婿郎、陪客稍微动筷，不多吃 。出嫁姑娘洗澡后，由媒人和喜娘为之梳妆打扮 。女方送客的人也要双数，一般有新人伯娓和新娘的兄弟及其他亲友 。
出门时，女方父母应回避 。到男家后，若入门时候未到，新娘先要在门外等待 。入门时，鼓炮相迎，男方父母亦应回避，到拜堂时相见，以避免“相撞”，造成日后不和 。跨进大门槛时，由厨子宰杀一只公鸡，叫“拦门鸡” 。一些乡间习俗在门槛下放一把斧头，新娘踏着米筛进入新房 。
一些一些地区的客家人在迎亲中有“拖青”之俗，即花轿车后面有个人拖着一条寓为百子千孙的榕树枝 。当花轿在路上遇上别家的的花轿时，便按俗规互相调换树枝，双方回祝多子多孙，俗称“换青” 。然后各自拖回家中，把榕树枝抛到自家屋瓦背上，借榕树多子之意，有些地方则互换红花 。
6、拜堂与吃面碗鸡、交杯酒
这是这是结婚姻最后的仪式，新郎、新娘先同拜天，次拜祖宗，然后夫妻相拜 。拜毕同入洞房，洞房内点红烛，桌上放着煮熟的鸡、面条和两个鸡蛋，新娘新郎共同进餐，吃交杯酒 。这是新入门第一次与新郎进食，需选吉时 。
新床上放的东西有讲究，城关一般是放四个柚子，上贴喜字，“柚子”与“有子”谐音 。乡间放一个红斗，装满白米，还有尺秤、算盘、剪刀之类，象征婚后生活富裕，会划会算；另有一盏红灯，取“添丁”之意 。
7、闹洞房
闹洞房不属结婚仪式，或有或无 。一般在宾客宴散以后，一些青年男女亲友进新房与新郎新娘逗乐，要新人说唱捧逗，如新郎抱新娘咬红花(红包)，新郎新娘合吃一颗糖果，唱歌跳舞等 。
过去还有“坎压油堆”的陋习，就是一个个压到新娘身上 。这种现象多少带有人类早期野蛮群婚的遗风，现已革除 。过去有些地方因新房狭窄，闹房改在厅堂举行 。闹房连续三天，这三天内不分大小，男女老幼均可参加 。
【广东揭西客家传统结婚习俗】 客家闹房，还受一种观念的支配，认为越闹越吉祥 。广东客家人闹洞房的习俗中特别突出说四句，以吉祥、祝福、禧戏的语言构成押韵四句词，贯穿着整个闹房过程，典雅、风趣 。