罗婺彝族酒文化 _文化百科

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罗婺彝人的酒俗
彝族民间酒俗，源远流长，内容丰富，诙谐幽默，异彩纷呈，是博大精深的中国酒文化的生动反映。罗婺彝族人豪爽、好客远近闻名，彝族人家里凡遇上喜红白事、讨亲嫁女，家里来客都离不开酒，饮酒的礼节是彝族食俗中最重要的一部分，酒俗则主要表现在斟酒、敬酒、劝酒几个方面。
在斟酒中彝族人讲究“酒满敬人，水满欺人” ，意思是给客人斟茶，茶水不能倒满杯，杯满易洒，视为对客人不敬，因此倒七成茶水即可。同样，盛饭时盛八成即可。而斟酒则必须满杯，否则，酒杯不满视为不敬。主人要热情劝酒，但客人不可一饮而尽，应轻轻抿一点或饮半盅。全家人围桌吃饭时，座次也是有讲究的，上座坐长辈，下座坐晚辈，尊者落座，其他人才可以入座。宴席设置中，如一室两桌并列，左为尊，右为次；若前后排列，里为尊，外为次；三桌并列一室，中为尊，左为次，右为下。
酒和菜肴齐备了，主客两边都坐好了，主家便说：“咱开始喝，来，先干一杯！”说罢举杯向客人示意，同时自己先干为敬。然后督促大家同饮同干，如此三杯过后，主家请大家“动动筷子” ，即品尝菜肴的口味好赖，吃菜时应夹一口菜吃一口，放一次筷子，稍停一下再吃，频频地大口喝酒吃菜，被视为少礼失教。之后，主家便说：“我让各位相互认识一下。”于是从辈分最高或重要人物开始，同辈则从年长的那位开始，逐个敬酒。敬酒方式有三，一是按座序给在座的每人敬一杯；二是重点敬酒，给长辈、主人或重要人物敬酒；三是同辈之间互相敬酒。敬酒不能隔桌相敬，必须走到客人座前相敬，并依次进行。先向主客敬酒，再向上陪坐敬酒，然后返回第三个坐客座前敬酒。这样依次进行，秩序不能混乱，否则会引起客人不快。主人敬酒后，陪客、客人也先后依次从主客位起身敬酒，气氛开始活跃起来。被敬酒者都要站起来，一边称谢，一边自己喝下，有时被敬酒者推辞，敬酒者则千方百计劝饮。
在酒桌上，劝酒的酒令也千变万化，在不同的时间、不同地点、不同的场合，还有不同的人物，都会想出各种花招来，目的或为敬酒，或为劝酒，或为躲酒，插科打诨，信手拈来，幽默生动。
劝酒者起身敬酒，被劝者会说“屁股一抬，喝了重来” ，意让劝酒者再喝一杯。此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重。”
饮酒有着明显的交际功能，为了表示酒逢知己千杯少的情谊和男子汉大丈夫气概，敬酒时会这么说：
感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；
感情厚，喝不够；感情薄，喝不着。
为了表示自己的酒量：
一两二两漱漱口，三两四两不算酒，
五两六两扶墙走，七两八两还在吼。
半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。
酒力不支，找理由来搪塞：
来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。
劝酒者鼓励道：
酒壮英雄胆，不服老婆管。
为喝杯水找理由：
只要感情有，喝啥都是酒。
劝酒者毫不通融：
天上无云地下旱，刚才那杯不能算！
被逼无奈，带有乞求的口气向酒友表白：
万水千山总是情，少喝一杯行不行？
酒友坚持原则，同时又不乏灵活性：
天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。
大家在其乐融融的氛围中一杯一杯地开怀畅饮，高声谈笑，会敬酒劝酒的人还能利用待客的机会，化解平日交往中的一些误会，拉近距离，增进感情，不喝醉几个客人，主人家是不会高兴的。
罗婺彝族三道酒
彝族对人诚恳，待客热情，每有客至，必以酒待客， “三道酒”是武定罗婺彝族接待贵客的必备礼节。
第一道酒为栏门酒，即在门口迎接客人，彝家人吹响长号、竹笛、弹起月琴，载歌载舞，欢唱“迎客调” ，客人到来，就由盛装的彝家姑娘捧上一杯美酒，所敬的酒要双手捧起一饮而尽，如果你只喝一点，她就会即刻唱出“来到了、彝家寨，客人呀、要喝酒；喜欢呢、您要喝，不喜欢、您要喝；管您喜欢不喜欢也要喝，管您喜欢不喜欢也要喝。”如果酒杯内放有木叶，则表明要客人当场回唱一首酒歌，不论您用什么过门，哪里的腔调都行。
第二道酒为祝福酒，即在酒宴上向远方尊贵的客人敬上双杯美酒，同时还要献上祝酒歌。酒歌有现成的曲调，声调热烈高亢，唱词内容有传统词，也有即兴发挥的创作，根据客人的身份唱一些祝赞、吉利的话语。敬酒唱一些祝赞、吉利的话语。敬酒歌可一人独唱，也可以数人集体唱。
第三道酒为留客酒，即客人要离开主人家时，主人送客到门口，请客人喝下离别时最后一杯酒。敬酒时，吹响长号、竹笛、弹起月琴，同时吹奏“留客调” ，男女青年欢歌起舞，主人手捧酒杯唱起送别客人的酒歌，内容为祝福客人幸福、吉祥、如意、以及主人的牵挂、挽留。送客调唱道“今天以后，今天以后，不知何时得相会；抽空经常来走走，亲戚越走越亲、道理越走越远。”唱罢，客人必须把这杯酒喝掉，才能启程。敬三道酒是彝家接待贵客的最高礼仪。
罗婺彝人的酒歌
在罗婺这块神奇美丽的热土上，人们世世代代传唱着一首首委婉动听、粗犷豪放、热情四溢和音韵缭绕的酒歌。
我们翻开中国艺术史，就可以看到以酒为题材的酒文、酒赋、酒诗不胜枚举，仅以歌词的形式保存下来的酒文化题材作品，就有汉乐府中的《鼓吹曲辞?将进酒》、《四厢乐歌?上寿酒歌》、《清商曲辞?宴酒篇》、《杂曲歌辞?饮酒乐》等，而在罗婺大地上，以酒为载体的酒歌更是数不胜数，极为丰富。
彝山人把厚重的历史文化酿成无尽的欢笑，因此就有了酒歌；彝山人把火一样的热情融进酒杯，因此就有了酒歌。
彝族是一个勤劳善良、能歌善舞的民族。在几千年的文化生活中，创造了独具风格的传统音乐文化。彝族的传统音乐，融入了农耕、生产、习俗、礼仪、宗教、历法、伦理道德等内容。特别是酒歌，融娱乐、审美、教育、认识为一体，是人们精神生活中不可缺少的组成部分，有着特殊的地位和作用。
彝族同胞自古以来崇尚万物有灵，在人与人的交往相处中不能违背天道，只有行善积德，才能受到神的保佑。不然，会受到神的惩罚。
在武定酒歌里，《亲朋好友干一杯》中这样唱道：“日月相聚时，星星干一杯；云雨相聚时，彩虹干一杯；姑娘小伙相聚时，天地干一杯；亲朋好友相聚时，彝家人敬双杯。”又如《客人来到我家乡》：“客人来到我家乡，来到我们彝家寨；好酒倒给客人喝，高兴就喝彝家酒。”再如《彝家客人今天来》中唱道：“客人来，客人来，客人今天来；路上过，古树棵棵在；路下过，马樱朵朵红。六十六座青棚为你搭，九十九道松毛为你铺；笛子对对吹起来，白酒罐罐端出来，树上马樱红起来，彝家客人今天来。”人们在娶亲嫁女、起房盖屋、喜庆丰收、节日庆典时都要唱酒歌。一曲曲酒歌唱出了彝家人豪爽好客的热情，一首首酒歌唱出了彝家人对新生活的期盼和祝福。
【罗婺彝族酒文化】 多年来，武定县高度重视民族文化建设，为弘扬武定酒歌这一宝贵的民族文化艺术，从广泛流传的二百余首酒歌中精选提炼出46首，采用电视艺术特有的画面语言，摄制成电视艺术片《武定酒歌》，把民族民间艺术挖掘整理再现出来。酒歌从山乡村寨的农家唱进了城里。《武定酒歌》还被人们当作今天最热门的插曲和电视片配音乐曲，运用到了纪录生活、结婚、纪实的录像碟片之中，受到观众的赞赏。