鹿邑酒的传说 _文化百科

有人说：“鹿邑美酒琼浆，喝上一盅三日香。”这句话并不夸张，鹿邑酒不但象琼浆玉露，酣醇味美，而且还窖香芳浓，绵甜纯正。只要喝上一口，就余香绕喉，三日不散。但是，人们只知道鹿邑酒特别好喝，并不知道其中的奥妙，说起来还有一段传奇故事哩。
【鹿邑酒的传说】相传在很早以前，鹿邑城北枣集镇上住着一位赵员外，家有良田百顷，财产万贯，膝下儿孙满堂，在枣集镇上算是一位福寿之人。他虽已年过七旬，仍然是鹤发童颜，红光满面，眼不花，耳也不聋；说话声音宏亮，走路健步如飞。看上去好象一位仙山道长。有人向他求教长寿秘方，他捋着胡须乐呵呵地说：“没什么秘方，我就是平时爱喝几盅酒。”
其实，他的确生性好喝，视酒如命，整天手不离壶，嘴不离盅，一日三餐顿顿都离不开酒，所以家人澡祥要经常到酒店里去给他打酒。而这个小家人是个谗鬼。他每次在打酒回来的路上，不由人的也想尝尝。时间长了也慢慢地染上了瘾。可是，他家里穷的叮当响，哪里有钱买酒喝呀，只好在给主人打酒回来的路上，抓着酒葫芦偷偷地过瘾。有一次，他留不住劲儿喝的太多了，葫芦里的酒只剩下一半。回去咋向主人交待呢？小赵祥在路上作起难来。就在这时，他突然发现路边有一水坑，水虽不多，但清澈见底，赵祥眼睛一亮，计上心来，他快步跑到坑边，毫不费劲地把酒葫芦加的满满的，提心吊胆地拿回去交给了赵员外。员外喝了这酒，不但没有怪罪赵祥，而且还夸这酒好喝。并说今天打的酒比以往打的酒都香。从此，小赵祥就大着胆字喝起来。他喝的酒越多，不用说加的水也就更多，而那位赵员外还一个劲的夸酒香。小赵祥也纳闷儿，他心想自己明明加了那么多的水，员外咋说越喝越香呢？
有一天，赵员外把赵祥叫到跟前说：“赵祥啊，你给我打了多年的酒，跑了不少的腿，受了不少的累并且打的酒一天比一天的好喝，也不知道是从哪家酒店打来的，今天要你领着我去那家酒店里去，看看他们是用啥法子做的酒这么好喝。”听员外这么一说，可把赵祥吓坏了。赵祥心里嘀咕道，我明明加的是潭水，那里有什么好酒，让我把你往那领呀，无可奈何只好说了实话。赵员外听了不但没有生气，反而觉的稀奇，便要赵祥领他找那一水潭，要亲口尝尝潭里的水。迫不得已，赵祥忐忑不安的把老员外领到潭边，绵甜可口。
赵员外想，既然此水似酒，真乃天赐琼桨，何不取之买钱。于是，他便叫家人取来器物，在潭边设摊买酒。赵员外买的酒既便宜又好喝，而且源源不断，附近村民纷纷来沽，一时间生意熬是兴隆。数日之后，终于有人发现了其中的秘密。秘密一被发现，这潭里的水喝着就再也没有酒香味了，但这水比起别处的水仍是甘甜的多。
赵员外念天赐酒泉之恩，就带全家人兴家立院，彻底弃农经商，在潭边建起酿酒作坊--赵记老酒坊。取潭水和小麦、大豆、高粱等为原料酿酒，味道格外醇香。结果依然是生意兴隆，财源滚滚，家境愈发殷实了。后来，当地商家看到赵员外取潭水造酒发家，就纷纷到此潭周建造作坊，最盛之时全枣集镇上的酒坊多达十八家，被当地人称为“十八家老槽坊。”佳酿销遍全豫，远至鲁、皖、苏、鄂等地。以至于枣集镇有“酒香飘，不饮亦醉人。”的美誉。也难怪枣集人都擅长饮酒、品酒，如此海量。外地人来此也不为枣集人的海量所折服，惊叹：枣集到处飘酒香，麻雀也能喝四两！
人们会问，那潭子的水为什么有酒香呢？据传说，有一次，八仙之一的铁拐李去参加王母娘娘的蟠桃会，偷偷地装了一葫芦仙天宫琼浆带回了下界。行到鹿邑枣集，只觉口渴难忍，寸步难行，忽见路边有一潭清泉，就急忙来到泉边饮水解渴，不慎将酒葫芦滑落水中，因潭水较深，费尽周折也没能捞出来。从此一潭水就变味了。而赵祥加水之处，正是铁拐李掉进酒葫芦的那个潭，并且这个潭底的泉又和水质优良，清醇甘冽的古宋河相通。