客家俗谚说解 _文化百科

蛇声鬼叫
语意：说话阴阳怪调。比喻喜欢闲言闲语，无端对他人进行嘲讽和攻击。
世代聚居山地的客家人，无论老幼，对蛇这种东西都非常熟悉。客家关于“蛇”的俗语、谚语非常多，无不深刻蕴含着客家人丰富的思想智慧。
如“死泥蛇”，比喻愚笨、不灵活的人；“两头蛇”，指两面三刀、搬弄是非的人；“养蛇食鸡”，比喻引狼入室，养虎为患；“死蛇懒拐”，形容一动不动，懒惰成性；“蛇舌猎鼻”，到处寻事造谣；“打牙蛇”，闲聊，谈天说地；“十只泥蛇唔当一条青竹蛇”，十个平庸之人，倒不如出一个强者；“人心不足蛇吞象”，形容贪得无厌。
蛇遇到敌人，准备进攻时，总是把红红的蛇信子伸得长长的，一边发出“嗞——嗞——”的声音，十分令人恐怖。至于鬼叫，则更加凄厉、哀号、阴冷。鬼也罢，鬼叫也罢，虽然都是人们虚构的产物，一讲到鬼却人人都毛骨悚然。
不时模仿蛇声、学习鬼叫的人，惯于阴阳怪调地与人交往，好无中生有，对他人冷嘲热讽。这种人总是多小道消息、独家新闻，闲言闲语自然就多从他们口中开始流传。
有时，朋友之间也用“蛇声鬼叫”作为调侃。如，“毋要再蛇声鬼叫了，今晡夜请大家食饭！”（不要怪模怪样了，今天晚上请大家吃饭！）
粤东普宁等地区客家人有“蛇声拐叫”一语，语意与“蛇声鬼叫”基本相同。
盆头讲到钵尾
语意：比喻反复讲述也说不清楚。
盆，盛放东西或洗涤的用具。通常为圆形，开口大底部小，比盘子深度要深。
钵，盛放东西或洗涤的陶制器具。其形状像盆子而较小，一般用来盛饭、菜、茶水等。
盆与钵，似是而非，似非而是。
把盆说成钵，把钵说成盆，情有可原，因为事物多有相似，一时难以辨别。然而一如赵高指鹿为马，故意颠倒是非，混淆黑白，则实在用心险恶。
一些人天生口讷，语言迟钝，不善表白。纵有万语千言，也好比酒壶里所装的饺子，怎么倒也倒不出来。另一些人则天性夸夸其谈，一粒芝麻也可以“讲去讲转”（说来说去）说个半天，但这种人往往把握不住事物的关键，即便是“盆头讲到钵尾”，也难以把事理讲清楚。
“六碗八盆十样”，这是客家人宴请客人的三种基本样式，虽然简朴，不事奢华，却十分大方，菜肴实惠量足，盛器则多用盆、钵、大碗，一派古风古俗，颇有特色。
盆是盆，钵是钵，八仙桌上如此，社会生活中也一样。
鬼催命
语意：形容事情非常紧急。
鬼，子虚乌有，却又无处不在，历久不衰，经世不灭。谈鬼、说鬼、论鬼、写鬼、信鬼、怕鬼、祭鬼、骂鬼、驱鬼、打鬼、斗鬼、斩鬼、降鬼、扮鬼、用鬼，人们乐此不疲，中华民族独特的鬼文化也就因此而形成。
至于鬼类，更是繁多。有吊颈鬼、血债鬼、讨债鬼、怨气鬼、勾魂鬼、水浸鬼、无头鬼、好色鬼、催命鬼……不可胜数。
所谓“鬼催命”，即催命鬼来到阳间勾魂、索命，夺取人的寿命，从而使人变成鬼魂。俗谚云：“阎王判你三更死，不得留人到五更。”催命而来的牛头、马面，就在阎王勾销人们生死薄的那一刻，让生人立马变成死鬼。
牛头、马面原本是佛教阴曹地府中阎王和判官的鬼差，一个头象牛，一个头象马，专门从事到阳间捉人、收命，因此又俗称“勾魂使者” 。道教则有黑无常、白无常二人，俗称“黑白无常”，专事捉拿留在阳间、不肯入阴间的鬼魂。
“唔要一边鬼催命样，你越激激叉（着急），涯越心慌。”（于都客家方言：你不要鬼催命一样，你越是着急，我就越心慌。）
事实上，心急火燎也罢，心急如焚也罢，急不可待也罢，火烧眉毛、十万火急、急得象热锅上的蚂蚁也罢，只会急死人，而不能更快更有效地解决问题，更何况多数的所谓“紧急”，不过是屎出挖粪坑，临时抱佛脚，怎么急也急不来。真功夫还是在平时，“磨刀不误砍柴功”说的就是这个理。
另一方面，良师益友好比助力车，猪朋狗友则如催命鬼。尤其在网络社会时代，结识朋友务必慎重，否则损友多了，就在劫难逃。
人心隔肚皮
语意：知人知面不知心。比喻事情、事物难以捉摸透彻。
《增广贤文》有云：“画虎画皮难画骨，知人知面不知心。”画老虎，只能画它的外貌、皮毛，难以画出它的骨头；认识人，只能看见他的外表，不容易知道他心里想些什么。可见，要认识一个人是容易的，要深入了解一个人却很困难。因此人们便有了这样的感慨：“虎豹不堪骑，人心隔肚皮。休将心腹事，说与结交知！”（清·钱彩《说岳全传》第四回）
虽说人心隔肚皮，人的心思难以猜测却并非因为肚皮把心脏给遮挡了，而是精神层面的东西非物质化，不要说他人难以琢磨，就是自己也经常说不清楚。
尽管如此，客家人交接朋友仍强调心心相印，肝胆相照。俗话说：“听话要听音，交人要交心。”客家人好饮酒，赣南客家“酒道”中，第一杯是喜庆酒，第二杯是祝福酒，第三杯是交心酒。台湾高雄美浓客家则以谚语教育客家子弟“淋(浇水)花淋根，交人交心” 。
“小河涨水大河浑，不知大河有几深；打个石头试深浅，唱只山歌试妹心。”过去客家人多以山歌对唱作为彼此交心的工具，尤其青年男女试探恋情真假，更不凭一时的花言巧语，而是听你山歌唱出来的东西。所谓“戏文一半假，山歌句句真”，若没有真情实意，是绝对无法对唱山歌的。
“路遥知马力，日久见人心。”时间是情感的试金石，日子长了，一切虚情假意都将暴露无遗。
做朋友要知心，做兄弟要交心。
舌嫲冇骨，嚼入嚼出
语意：讽喻说话不算数，出尔反尔。
“嫲”古同“嬷”，本义为母亲的俗称、老年妇女的通称。在客家方言中，“嫲”多指祖母，习惯上较多称“阿嫲” 。
客语中，“嫲”还具有“雌性的”意思，如猪嫲、牛嫲、鸡嫲分别指母猪、母牛、母鸡。雌性动物生殖器的特征是凹下的、不能突现的，有类似特征的某些事物也称作“嫲”，如“鲤嫲”，鲤鱼不论公母肚子都比较大，故带上“嫲”命名；“勺嫲”，水瓢因其中间凹下而得名；而舌头放在口腔里，不像鼻子那样显眼，故言“舌嫲” 。
舌头是口腔底部向口腔内突起的器官，由平滑肌组成，起着感受味觉和辅助进食的作用，以及作为人类语言的重要器官。人类全身上下，最强韧有力的肌肉就是舌头，但却是没有骨头的器官。
有一种人，惯于花言巧语，具备“反来反转，顺来顺转”的本领，然而却缺乏基本的诚信，说出去的话不敢承认，承诺过的不敢兑现，甚至纂改自己的原话，以挽回自己面子，不让自己尴尬。“舌嫲冇骨，嚼入嚼出”讲的就是这种人，讽喻说话不算数，出尔反尔。这种人，做人没骨气，行事不仗义，绝非大丈夫。
客家人可以冇权、冇势，可以冇钱、冇财，却不可冇骨气。只要努力奋斗，一穷二白是可以改变的。而没有骨气的人，却只能弯腰、低头地做人，活得没有尊严，活得苟且。因此，客家人平常最恼恨的，就是自己身边冇骨气的人。不堂堂正正做人，不争气，自然是“茶亭碗——过人嘴”了，人人皆可嗤之以鼻。
正月十五贴门神
语意：指为时已晚。原本一件好事却来得太迟，变得毫无意义。
大年三十或年初一，各地客家都有张贴门神、春联的习俗。
客家民间认为，门神是正气和武力的象征，既阻挡、缉拿鬼神，又迎接祥瑞、福祉。最初的门神为桃木所刻人形，挂在大门旁，后来画成门神像张贴于门。最古老的门神是神荼、郁垒兄弟，二人专门统管鬼魅，凡有他们驻守的门户，大小恶鬼、凶煞一概不敢入门为害。唐代以后，多以唐朝猛将秦琼、尉迟敬德二人像为门神，也有画关羽、张飞像为门神的。又有祈福门神，专为祈福而用，中心人物为赐福天官。供奉、张贴者多为商界人物，希望从祈福门神那儿得到功名、利禄、财富。
贴门神不禁有上述寓意，而且为春节增添喜庆色彩。一般地，正月十五闹完元宵，便不再有新年意味了。而以勤劳闻名于世的客家人，多在正月初五便“出年界”，开始新一年的耕种、劳作了。
显然，正月十五才贴门神，若非愚蠢之极，便是懵懂之人了。正如亡羊补牢，为时已晚也。
凡是皆有时限，及时完成便是效率，而一再贻误，迟缓行动，则意味着失败。帕金森时间定律云：“想成为一名高效人士，你必须为每一项任务规定完成的最后期限。”
把握机会，看准时机。切莫时过境迁之后，才匆忙行事，一方面令自己尴尬，一方面贻笑大方。
客家俗语中，还有两句关于门神的歇后语。其一，“贴错门神——反面”，用于警告将和对方反目。其二，“贴错门神——冇话讲”，表示事情已经到了无话可说的地步。
硬打硬
语意：硬碰硬，硬来，硬是。比喻客家人耿直、倔强、硬颈的个性。
“石头对石头——硬打硬” 。
在外界看来，客家人基本是生性懦弱、胆小怕事的，更有人以为客家人本质善良，便人尽可欺，这当然就大错特错了。客家人素来是“你敬我一尺，我敬你一丈”，“你做初一，我做十五”，以和谐为美，不惹事，却也不怕事。在温文尔雅的背后，客家人的耿直、倔强、硬颈，更是独树一帜。太平天国运动、辛亥革命、中华苏维埃，近代、现代中国史无不生动刻画着客家人席卷风云的斗争场面。
“硬打硬”，客家族群坚强个性的显著特征！
深受儒家思想影响的客家人，注重礼仪仁慈，强调互相尊重，和平共处。然而，“吃软不吃硬”，一旦外来势力横加干涉、粗暴对待甚至欺凌霸占，那么就再也看不到“软骨头”，一个个忠肝义胆，出生入死，在所不惜。
在清代，在台湾朱一贵事件、林爽文事件中，台湾高雄、屏东地区六堆客家以及新竹客家，无不英勇斗争，誓死保卫家园。由于他们不怕牺牲，奋勇抗敌，坚决捍卫乡土，总是取得一次又一次的胜利。为使无数客家忠义先烈的英灵得以安息，人们遂兴建了褒忠亭、忠义祠（俗称义民庙）。如今，“忠义精神”已成为台湾客家的主要信仰。
“客家郎来客家郎，都係硬颈好儿郎；团结一心求奋进，唔怕日子路头长！”一首新客家山歌，唱出了客家人硬打硬的心声。
泥鳅比黄鳝
语意：指事物之间、人与人之间差距甚远。
泥鳅，别名鱼鳅，客语俗称“黄鳅” 。喜栖息于稻田静水底部的泥土层。其肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还有多种维生素。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。“黄鳅焖芋子”是客家美食的代表作之一。
黄鳝，别名鳝鱼、罗鳝、蛇鱼。多栖息于稻田、池塘、河湾等处，常潜伏在泥洞或静水的石缝中。与泥鳅一样，夜出觅食。黄鳝具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿等功效，可主治虚劳、疳积、阳痿、腰痛、腰膝酸软、风寒温痹等症。“小暑黄鳝，当得人参。”小暑节气前后，黄鳝最为肥美滋补。
就体长而言，泥鳅一般在10cm左右，黄鳝则至少在34cm以上，最长可达到70cm，体长50cm左右者居多。由此可见二者的差距确实太大。
泥鳅比黄鳝——相差一大截。没有比较便没有区别，但事物之间的比较必须具有关联性、对比性，否则风牛马随便拿来说事，不仅达不到预期目的，而且容易贻笑大方。泥鳅、黄鳝往往同住一窟，甚至一起埋堆，同样的栖息环境，同样的生存条件，同样的饲养期，然而却因为事物本身的不同类，一个体长，一个体短。
物种之间的差别越多、越大，生命的多样性便越丰富，大可不必牵强附会般地去做调和、统一。
人与人之间的差别却不是先天的。既然如此，通过后天的努力，一切贫富、贵贱、强弱等差别或差距，都是可以弥补的。
投人投着鬼
语意：形容投诉无门，有苦难言。也指事与愿违，被人出卖。
又作“投人投到鬼” 。
投，投奔、投靠。“投人”，将身前往并依靠他人。如“十处投人九处违，家乡万里又空归。”（李栖筠《投宋大夫》，《全唐诗》卷215_3）“投人销壮志，徇俗变真机。又落他乡泪，风前一满衣。”（杜牧《逢故人》，《全唐诗》卷525_19）在客语中引申为找人进行投诉、讨说法，如“投外家”，找娘家人进行投诉；“投爷娘”，小孩子在外面受到委屈回家找父母作投诉。
所投之人，基本是自己平素所信任的。小是小非一般投亲友、投长辈，稍大一些的争执、恩怨，投村官、投乡官、投警察，再不行就投法院。然而却常有“告天天不应，告地地不灵”的情形，投诉无门不说，还或许因此前程尽毁、家破人亡，晚清之杨乃武与小白菜一案即便如是。所投之人变了“鬼”，或因为一时之间是非莫辨，曲直难分，而不能让投诉人得到一个满意的“说法”，又或者难以秉公而断，因此被埋怨为“鬼” 。更大的可能是，所投之人早已经收受了被告的诸多好处，因而不得不替人消灾而甘愿作“鬼” 。
事与愿违倒也就算了，以后“带眼识人”，不再轻信。可被人出卖却不可饶恕，于情于理于法都难以宽容。
进入商业社会，人际关系更加复杂，人与人的交往也更加频繁。受利益的驱使，为发展的需要，人们多组成不同形式的圈子、部落、共同体、联盟等，这些与“投人”无异，也可能“投着鬼”，那就是隐藏、潜伏在组织内部的“反骨仔”（叛徒）和“内鬼”（内奸）。
轻骨头
语意：比喻为人轻浮，不沉稳，不知足。又指做人没有骨气，或形容不听劝告，自作自受。还指不知好歹，骨头贱。
又常用作“贱骨头”或“骨头轻” 。
在这里，“骨头”指的是一个人骨相和品貌。五代王定保《唐摭言·轻佻》云：“当时之不识贵人，凡夫肉眼；今日之俄为后进，穷相骨头。”也指骨气、品格，如明代李贽《与焦弱侯书》曰：“世间有骨头人甚少，有识见人尤少。”
至于骨头有分轻重，乃根据唐代著名星象预测家袁天罡的称骨法而论。“称骨”算命如同四柱、八字算命一样，能够确定一个人一生的吉凶祸福、荣辱盛衰。一个人的出生年、月、日、时各有定数，即所谓“骨相”，可用重量来衡量。只要把年、月、日、时的骨相重量相加，然后对照袁天师的“称骨歌”一查，便可确定这个人一生的命运了。
例如笔者亲友某某，于丁未年五月初四日申时出生，加得总骨重为三两三钱，“称骨歌”是这样论断该人命运的：性直多情，交友带劫之命。早年作事事难成，百计徒劳枉费心，半世自如流水去，后来运到得黄金。又解曰：此命生人性巧心灵，弄假成真，口快无心，恩中招怨，君子敬佩，小人气恨，骨肉无援，志在四方，身心健康，前运乘阴少种树，中限轻财，大运交来，声名可望，万事更新，名利振建……
按“称骨歌”，骨头最轻者为二两一钱，属终身行乞、孤苦之命。诗曰：“短命非业谓大空，平生灾难事重重；凶祸频临陷逆境，终世困苦事不成。”解曰：“身寒骨冷苦伶仃，此命推来行乞人，碌碌苦苦无乐日，终生孤单过一生。”接下来的二两二钱乃一生劳碌之命。“此命劳碌一生穷，每逢困难事重重，凶祸频临陷苦境，终身大事谋不成。”
骨头越轻，命越苦，骨头越重，命越好。骨头最重者七两二钱，“此格世界罕有生，十代积善产此人。天上紫微来照命，统治万民乐太平。”仅次之的七两一钱之骨，也属帝王将相之命了：“此命生成大不同，公侯卿相在其中。一生自有逍遥福，富贵荣华极品隆。”
80后、90后女孩多爱慕虚荣，生性轻佻，经常被父母、长辈斥责为“轻骨头” 。一些后生赖子凭着家境富裕，人也长得英俊潇洒，在挑选婚姻对象时，总是嫌铜嫌铁，挑三拣四，同样多被父母、长辈斥责为“轻骨头” 。
又有动辄垂头丧气者，做什么事情都不能持之以恒，无论亲友还是同事，难免看在眼里，急在心里，恨铁不成钢，只好送他一个“轻骨头”的绰号。同样，如墙头草——风吹两边到之人，由于毫无原则，经常背叛自己，甚至背叛组织、亲友，同样是一个“轻骨头” 。
年轻气盛，多不听从良师、家长、亲友的劝告，到头来一失足成千古恨者，也在所难免。如果不做“轻骨头”，哪有自作自受呢？
为人要多自重、沉稳，切莫轻浮、不知足或身在福中不知福。凡是终成大器者，总是做事主动，自发自觉。须知先天的不足，完全可以通过后天的努力而改变，由一个“轻骨头”转变为“重骨头” 。
茶亭碗
语意：茶亭之碗人皆可用，借指“过人嘴”，即总被他人当作话柄。讽喻不争气之人，如果不务正业、一事无成或生活落魄，那么其不光彩的“名声”就难免时常被人挂在嘴边，成为人人尽可随意取笑、奚落的对象。
客家地区多茶亭，据有关史料记载，光是闽西武平县，就曾有茶亭600余座。作为客家社会一种独特的文化事象和人文景观，茶亭不仅体现了客家族群以人为本、关怀他人的精神品格，更突出了客家人广行善事的民俗风尚。
“亭”是一种内部结构相对简单的小型建筑物，最早出现于东周时期。起初建在各诸侯国的边境线上，十里一亭，是士兵了望敌情与站岗放哨的场所，也是边防线上的交通站。秦汉时期，官方又在十里长亭中间加建一座传递邮信的五里短亭，这也正是汉乐府“长亭复短亭”诗句的由来。
随着时代的变迁，长亭、短亭原先的功能消失，成为来往行人躲风避雨、歇脚休息的地方，也往往是至亲好友、情人相送之处。
客家先民为着生计，经常扶老携幼，长途跋涉，辗转迁徙，路途上那些风雨亭总是给他们带来无限的慰藉。有着强烈感恩心态的客家人一旦定居下来，便在宗族乡贤的率领下，有钱的出钱，有力的出力，在大路、小路甚至偏僻山径上，请地理先生堪舆好位置，仿照驿道上的长亭、短亭，修建起一座座给行人避风躲雨的风雨亭、茶水亭，是为客家茶亭。
客家茶亭的形态多种多样，有民居式的、有牌坊式的；有土木结构的、有砖石结构的；有全族人捐建的，也有一家人或几个人建造的。到了夏天，总会有人每天无偿地烧一缸茶水放在亭子里，预备给路人止渴解乏。此俗名曰“奉茶”、“施茶” 。
南来北往的过客走进茶亭休憩时，都免不了要喝一碗茶、一碗水，因此“茶亭碗”便人人得以取用，从不计较它的不干净。客家人俗信茶亭之物自有神佑，百毒不敢侵袭。
客家人素来十分注重情面，所谓“树要皮，人要面”，长辈教导晚辈时，总爱灌输“做人要争气”的处世哲学。客家人以勤劳著称于世，却也总有“懒尸惰骨”（即懒惰成性）的人，成天游手好闲，即便行事，也多是虎头蛇尾，有开始冇结果。更有吃喝嫖赌样样来得的败家子，做田唔晓牵牛，读书唔知提笔，祖上家业挥霍完之后，只好四处赊借，有上餐冇下顿，人见人怕，一如丧家之犬。
凡是不务正业、不勤于生计的人，当然要成为大家的反面教材，以其现身说法教育后人。这也就是“过人嘴”了。
“茶亭碗”本身功德无量，千百年来便利了无数过路的英雄好汉、凡夫俗子，然而做人做到一只“茶亭碗”，那就跌破眼镜了。
反之，积极进取、事业有成之人，尤其是获得功名的所谓“争气”者，其名姓、事迹也常常挂在人们嘴上，但却不是“过人嘴”，而是“新打茶壶——得人惜（锡）”，人见人爱，人见人敬，人见人夸。
鸦片鬼
语意：比喻不像人样。也指身体羸弱、多病。
鸦片是一种毒品，用罂粟果的汁烘干而制成。罂粟原产南欧及小亚细亚，在公元前五世纪左右，希腊人把罂粟的花、果榨成汁，发现它有安神、安眠、镇痛、止泻、止咳、忘忧等功效。希腊人称之为“阿扁”（音译）。公元六世纪初，阿拉伯人又把罂粟传到了波斯（今伊朗），波斯人称其为“阿片”（音译）。公元七八世纪左右，罂粟作为药材从波斯、印度等地传入中国，被称作“鸦片” 。
虽然吸入鸦片后，可体验到一种伴随疯狂幻觉的快感，但如果长期抽吸，身体则要变得瘦弱不堪，面无血色，目光发直发呆，瞳孔缩小，经常失眠，并且对一切事物都感到厌倦。吸食鸦片太多或过量，可使人体先天免疫力丧失，因而极易感染各种病毒。
鸦片成瘾者，不仅体质严重衰弱，而且精神颓废，寿命也大大缩短；过量吸食容易导致急性中毒，甚至因呼吸抑制而死亡。这种瘾君子人不像人鬼不像鬼，故而称作“鸦片鬼” 。
清道光年间，英国商人每年向中国倾销近两千吨鸦片，不仅清政府每年流失白银三千万两（1），更使无数中国人沦落为“东亚病夫” 。为此，道光皇帝被迫下诏，命湖广总督林则徐为钦差大臣，前往广东禁烟。由于林则徐的虎门销烟，英帝国最后对华宣战，迫使中国打开国门，因而揭开了中国现代史的序幕。
随着大清帝国在两次鸦片战争中的失败，鸦片堂而皇之地在中国大江南北城乡售卖，“合法”的鸦片烟馆比比皆是。
客家人也多有抽鸦片者，而且这种恶习愈演愈烈。因为吸食鸦片而变卖土地、田产者，几乎见之于每一个村镇。直到抗日战争时期，客家地区仍有不少鸦片鬼，有祖业的卖田卖屋，没祖业的卖儿卖女，为的不过是那“吊命”的一口、两口。尤其在东江地区，即便是东江纵队经常活跃的地方，大大小小的“鸦片鬼”也还是层出不穷。为此，惠阳籍战士叶楚青编写了一首“尾驳尾”式的客家山歌《戒鸦片歌》，它针砭时弊，通俗易懂，很受欢迎，广泛流行于惠州、东莞、宝安（今深圳）等地。山歌以夫妻对唱形式唱道：
男：今晚的确系（是）惨哉，那只衰货欺侮涯（我），摆好片烟档，丢盆掷钵恶豺豺（恶狠狠），恶过阴间阎王差。
女：阎王差，没惹死佬（死尸）咁（那么）衰排，一年三百六十日，游手好闲拖烂鞋，三渣烟屎过日搓。
男：过日搓，愚（你）好像一只霸巷鸡，烟灯烟档被愚打烂，又敢打洒我五钱泥（鸦片烟土），愚话今晚辛苦样般（怎样）捱。
女：样般捱，愚死开一碌（一截）唔曾（尚未）埋，叔婆底裤愚都爱，别人鸡，偷来卖，断断都冇赖错愚。
男：赖错愚，阴欺阴设鬼打愚，红布冇（没有）拿过人一块，鸡毛也冇摘过人一皮，冤枉好人真惨凄。
女：真惨凄，吸烟害处愚爱（要）知，浪子回头金不换，决心把烟戒掉佢（它），做个中华好男儿。
鸦片曾使一个大清帝国迅速崩溃，曾使一个泱泱民族沦为“东亚病夫”，曾使无数客家妻离子散、家破人亡。今天，鸦片的升级产品海洛因、冰毒等，也不断在亡命之徒的组织下，渗透到客家地区。远离毒品，切莫再成为“鸦片鬼”，乃客家青少年之义务和责任。切记生命只有一次，健康是安身立命的根本！
（1）据史料记载，公元1820年，清政府一年的财税收入约爲4000万两白银。
搭砻搭碓
语意：指谈话、交流、办事经常拉东扯西，表错情，会错意。也指故意转移话题，分散注意力。
砻和碓都是客家人旧时常用的农具之一。砻用于将稻谷剥离成糙米和砻糠，碓则用于将米、豆等材料舂碎成糙粉。（磨米浆、细米粉通常不用碓，而用石磨。）
碓有木碓、石碓、水碓之分，木碓、石碓使用人力踩踏，一般设在家院或屋墙边，水碓使用水车作动力，多建在村口、路边、田头水位落差较大之处。水碓大约在晋代就诞生了，木碓、石碓的历史就更加古老了。
碓的一部分是碓臼，用石头凿成，样子像盆，底部一边高一边低，倾斜式放置，周围还要铺个圈成锅式。另一部分是碓公及扶手。碓公须用木质坚硬的树木制成，树的直径至少一尺见方以上，长五至六尺，碓公的嘴勾用铁皮包裹，再打上密密实实的铁钉，才经久耐踏。扶手是圆木削成，大小以大人手握在两板之间合适为宜。人们利用杠杆原理，一踩一跷，一放一落，通过碓勾嘴落入碓臼时的重力，将臼内的物料舂成粉末。
推砻相对于人力踏碓来说则要轻松一些，力气大的一个人就可以推得团团转，力气小的也就两人，同样三百六十度地打圈圈。
水碓最省时省力，用竹槽将溪水引到水车上方，形成一股冲力，水冲入竹筒后，水车自然转动起来，这样连接水车的碓轴便不停转动，从而带动碓公舂将起来。
砻与碓虽然都是农具，并且都与人们的日常生活息息相关，但二者毕竟不是同一样事物，砻用手推，碓用脚踏，个中差别十分明显。如果经常混为一谈，那就不仅牵强附会，更有故意之嫌。
语言沟通是人们信息交流的最有效方式，善于聆听、领会，是沟通能力良好的主要表现。思想不集中或未解其义却热情搭话，或接续话题，显然让对方无所适从。这时，对方经常会善意提醒说：“你头先搭砻搭碓，涯都拿你晕头转向了。”如果故意把话题扯远，对方肯定要表示不满：“你毋要搭砻搭碓，涯毋会受你介套嘅！”
语言信息的交流模式本身呈漏斗状，意味着沟通效果随着话题的深入、注意力的下降、接受强度的增加等因素变化越来越差。如果彼此交谈没有默契，不时搭砻搭碓，就一定变得越来越尴尬，给人留下不良印象不说，还最后把事情搞得颠颠倒倒，令人哭笑不得。
“搭砻搭碓”还可以表述为“砻砻碓碓”、“踏砻毋踏碓”，语意都是一样的。
客家谣谚、俗语中，涉及“碓”的还很多，如广西博白客家的“月光光，照岭背，公鸡砻谷狗踏碓”，又如赣南石城客家的“人会去人家，狗会走碓下”，不一而举。
粤东一带客家的“顶顶碓碓”或“顶顶碓”、“真顶碓”，则是抱怨某人总是出现同样的差错，从而致使他人麻烦不断的意思。踏碓时，碓头经常被湿粉粘牢，故需将碓头顶起并刮去上面粘牢的粉块，如此反复顶起碓头，自然麻烦不断。
“冇搭碓”意为对人对物没有多大意思或不感兴趣。
人会算，天会断
语意：人算不如天算。
客家人常常用“吃了算盘珠子”来比喻识得精打细算的人。“毋识打算一世穷”，“食毋穷，着（穿）毋穷，冇划冇算一世穷”，这些客家俗语无不告诫人们，做事情要有计划，花钱财要会盘算。
要想不被人欺，不被人骗，首先必须学会算术。科举时代，客家地区尽管教育相对发达，但几乎只有男性才能读书。妇女接受文化教育的机会几乎为零，然而并不意味着她们就愚昧、无知。在劳动中学习，在生活中求知，这是传统社会客家女性获得知识的有效途径。即使今天，中老年客家妇女中，从没有进过学校门的人也为数不少，但这些“文盲”却工于算数，买卖之中从不吃亏。
多数客家人有大年初一吃斋的习俗，认为“正月初一斋一工（一日），当得斋公（道士）斋一年” 。年初一的斋菜中，大菜（即大芥菜，寓意吃了发大财）、芹菜（寓意吃了很勤快）、葱（寓意吃了很聪明）、蒜（寓意吃了很会打算）等等是必不可少的。
尽管“人会算，天会断”，人算不如天算，但客家人仍然凡事有计划，而且考虑周详、细密，尤其是注重细节，善于将各种可能出现的潜在问题预见出来，提前做好各种应对准备。
宇宙万物时刻都处于变化之中，一成不变的东西是断然没有的。“计划不如变化快”，自始至终，“天”的各种因素都在发生量的变化或质的变化，如果人算不能及时跟进、应对，那么事情就可能遭致失败，或大打折扣。
只要曾经努力了，即使“盘算”不成功也无须过分自责。要知道，绝大多数事情是“玉皇大帝打算盘”，全不由人来算计。
少你只麻籽，照样做饼
麻籽即芝麻。时至今日，客家地区传统的月饼仍然以麻饼、五仁饼和砂仁饼（俗称红饼）为主。每至中秋，打糍粑、杀鸭子、食麻饼、剖柚子、烧瓦塔、赏月光等民俗，便成为客家人应节的主要内容。
民国年间梅州平远人姚菊隐所作《平远妇女俗咏》有云：“油糍麻饼麦芽糖，担到门前不买尝；非是囊无阿堵物，怕人嗤笑食穷郎。”（阿堵物，指钱币）可见客家人尤其是客家妇女，平常时间也特别钟爱吃麻饼。“八月十五月光光，游子漂泊在外乡；百种月饼穿肠过，唔当屋家麻饼香。”打拼在外的客家人，如果中秋夜吃不上家乡的麻饼，心中的失落便油然而生。
做麻饼的麻籽虽然重要，却不过是配料而已，唱主角的仍然是面粉、白糖。有些所谓的达人、官人、贵人、能人、强人、要人等等，满以为没有他的存在，月亮便不圆了，地球便不转了，因而总是摆出一副高高在上的架势来，盛气凌人，兜威风，讲排场。其实，没有麻籽不做麻饼便是了，还可以做五仁饼，还可以做砂仁饼，再不就做纯粹的面饼，加点盐，加点葱，一样美味可口。
许多事情需要通力合作才能完成，小聪明者却以为少了自己便干不成了，因而拗撬得很，刁难得很。面对那些自以为了不起的人、不可一世的人，人们心中总是难以平服，往往用“少你只麻籽，照样做饼”这句话来加以讽刺。
上街打老鼠，下街打老虎
语意：以讹传讹，虚惊一场。劝诫人们要眼见为实。
春秋时期，宋国一户姓丁的人家，庭院里原来没有井，只能每天出门外去打水。由于家庭成员众多，经常得专门安排一个人，整天在外面挑水。等到他家院子里的水井打好之后，丁家人就对外人说：“我家的井打好之后，就如同得到一个人。”
接着，听了这番话的人就互相转告说：“丁家人打井，挖出来一个人！”一个大臣也听说了，连忙报告宋国国君。国君连忙派人去查问丁家。丁家主人说：“哎，我的意思是说，我节省了足足一个人那么多的劳力，哪是说我从井里挖出来一个人啊？！”
这便是以讹传讹最古老的版本。宋国国君虚惊一场，原来是一句大实话被人们传播错了，并且越来越玄乎。
人们之所以经常把上条街打老鼠之类的事情，“讲到有手有脚”（说的神乎其神），说成是下条街在打老虎，完全是信息传递过程中漏斗效应作用的结果。随着信息传递环节越来越长，信息的真实性、正确度便呈现漏斗形态，越来越缺失。
眼见为实，耳听为虚。亲眼所看见的，总比听见的东西来得真实一些，可靠一些。道听途说的东西，往往把假相当成真相，把真相当成假相。
上街到底打的是老鼠，还是老虎，最好自己去看个究竟，否则就不要动辄大喊大叫：“哎呀嘞，唔得了啦！上街打紧老虎，快滴走啊！”（哎呀，不好啦！上街正在打老虎，快点跑啊！）
当然，身居网络时代，每天都是信息大爆炸的日子，孰真孰假，光靠耳朵、眼睛远远不够，还得多加思索，准确判断。
顾得头来尾又翘
语意：顾此失彼。用以形容忙乱或慌张的情景。
“顾得头来尾又翘，顺得哥哥逆了嫂。”事情往往如此，扶起了篱笆却倒了墙，拣到了芝麻却丢了西瓜，顾得了老的顾不了少的，顾得了大的顾不了小的，两全其美的事情实在是稀有。
“顾头毋顾尾”，并非人们有意为之，而是事情本身的相互对立让你无所适从。这句客家俗语与客家竹马舞、竹马灯（俗称“马灯”）有关。竹马灯属于客家灯彩第四灯，流行于赣南、闽西、粤东几乎每一个客家乡镇，多在春节期间与花灯、龙灯一起表演。最初的竹马只是一种祭具，作为禳神、祛邪、献祭之物。客家传统竹马舞、竹马灯大多化妆为历史故事中的人物或地方戏曲中的角色，生、旦、净、末、丑五行当一应俱全。
竹马用竹蔑扎成马形，分前后两截，蒙以彩纸，绘制成马的样子，系在表演者腰部前后。马腹下用布围住，以遮住表演者的腿脚。马身内点燃灯火，有些地方还在马颈上系铃，跑动时发出清脆悦耳的音响。如果竹马做得前后马身不协调或穿戴不整齐，则很容易前压后翘，或前仰后坠，跑起竹马来很是不伦不类，甚至闹笑话。
在各种大小利益冲突中，客家人多讲究圆滑处理，以尽可能公平、公正，但正如竹马本身就由前后两截加上表演者所组成一样，要做到方方面面都喜笑颜开，谈何容易。
世间事只有不断的完善，而没有绝对的完美。在头尾不可能都照顾到的时候，要么顾头，要么顾尾，切莫勉强自己两头都做到尽善尽美，否则就是“吹火筒——两头空”的结局了。
请神容易送神难
语意：借喻骑虎难下。事情进行到中途时，往往变得很难办，但迫于形势又不能停止，只好硬着头皮干下去。
客家是一个多神崇拜的族群，民间传统信仰的对象范围非常广泛，既有日月、风雨、雷电、山川、土地、水火、城隍等自然神，也有玉皇大帝、王母娘娘、天兵天将、八仙等人格神；既有君、亲为代表的祖宗神灵系统，也有以孔子为代表的文化神灵系统，以及圣贤、英雄为代表的乡土保护神；既有佛家的菩萨也有道家的天师、真人，还有巫术、风水、八字等等。
多神便多祭祀，多请神、送神之礼仪。但凡请神，总是祭品繁多，而且丰盛，三叩九拜，几经祷祝，念念有词，又佐以音乐、歌舞，各路神明自然欢娱、赏心，于是纷至沓来。请神仪式虽然繁琐，却也邀之即来。
农历十二月二十四日，客家人俗称“小年” 。是日除了祭灶以外，还有送神仪式。除了家中长年供奉的神明外，门神、井神等“家堂神”也都一并送上天。
小年日一大早，家家户户备牲礼、果品，焚香并烧金纸及甲马，送诸神上天。这一天最好是有风，以便神明乘着烟火，早刻升天去，因而又有“送神风，接神雨”的说法。
神明上天述职，禀报人间善恶。年初四为“接神日”、“请神日”，人们非常谨慎地迎接神明下凡，继续接受祭拜与监察人间的善恶。
俗谚云：“送神早，接神迟。”所以“送神”要在大清早，“接神”却要在下午四点钟左右，家家户户备牲礼果菜，并焚香、烧金纸、放鞭炮以示恭迎。
“请神容易送神难”所言之神，既非至高无上的观音娘娘、玉皇大帝，也不是平凡普通的紫姑神（厕神）、土地神，而是人见人怕、人见人恨的“穷神” 。
“穷神”总是不请自到，更难恭送。此公既不喜欢美味佳肴，也不中意锦衣绣裳，更不偏好高屋大厦、美女佳人，甚至连好听的恭维话、奉承话也不愿听，如何敬之送之，实在是天下第一难事。
年初三俗称“三重日”，是客家“送穷”的日子。“三重日”即“生虫日”的讹音。这一天，赣南、闽西客家不进菜园摘菜，也不作其他任何采集农活，以免农作物“生虫” 。
每到年初三，家家户户清扫垃圾，并焚香烧纸将其送出屋外，放在路旁，意味着“穷去富来” 。赣南崇义客家称初三为“穷鬼日”，这天相互不做客，各家各户不请酒。赣南南康客家俗称年初三送穷作“送穷鬼” 。清同治十一年《南康县志》载曰：“三日，净扫秽屑，盛以土畚，用香烛楮钱之属送郊野焚之，谓之‘送穷鬼’ 。”粤东梅州、潮州地区客家也是年初三送穷。民国二十八年《兴宁县志》载曰：“初三日，家扫尘土，盛以箕，焚香送郭外，谓之送穷。”
非客家地区的送穷日大多都在正月初六，也有正月二十九日、正月三十日的。各地送穷日虽然不尽相同，但送穷风俗的具休仪式却基本一致。
《明史·袁化中传》：“惧死之念深，将铤而走险，骑虎难下。”老虎生性凶残，没有几分法力和勇气，是不可能骑上去的。一旦骑上去了，而又不能驾驭，一心想要下来，这事情就更加棘手了。
事情往往开始容易，却由于形势的转变、因素的变化，到了中途难以继续。因为无法放弃，所以只有迎头而上，以非把穷神送出去不可的精神，去排除万难，那么最后一定能够取得胜利。
早起三朝当一工
语意：早起多有收获。劝人惜时，鼓励勤奋。
“早起三朝当一工，早起三秋当一冬。”早起三个早晨就相当于多做了一天，早起三个秋季就等于多做了一个冬天。话说一日之际在于晨，客家长者最恨儿孙晚辈“懒尸晏起”（懒惰晚起床），劝诫早睡早起之类的俗谚颇多。如“捡狗粪也要起得早”；“天下有落也要起得早”；“不怕穷，只怕朝朝睡到日头红”；“早睡早起，存谷堆米；晚睡晚起，锅头吊起” 。
通过世世代代客家人的勤劳耕作，原本人烟稀少、土地贫瘠的赣粤闽边区，到处是层层梯田，重重稻浪，袅袅炊烟。一个处处茅草丛生的山地，成为了客家族群的大本营。
“毋怕事难，就怕人懒”；“人勤地献宝，人懒地生草”；“勤俭粮满仓，懒惰空米缸” 。客家人充满生活智慧，从众多俗语中便可轻易得到深层的参悟。
随着客家地区迅速由“地广人稀”变为“地窄人稠”，走出苍茫山地，外出谋生、创业，成为一代又一代客家人没有选择的选择。读书是另一条出路，尽管科举时代能进士及第者凤毛麟角，但饱读诗书以后，要谋得一份衙差、账房之类的活计还是不难。因此，客家人鼓励勤奋读书的谚语也不少。如“捡漏趁天晴，读书趁年轻”；“天光毋起误一日，少年毋学误一生”；“读书肯用功，茅寮出相公” 。
毋怕人穷，就怕志短。有志者珍惜时光，勤勉读书耕种，总是一日当成两工用。毫无理想者却得过且过，长恨时间太多，毋得天光毋得夜，日日游手好闲，最终一事无成。
好天不出门，等到雨淋头
语意：时不我待。奉劝人们要及时把握眼前机会，切莫错失良机。
我们的思想、行为以及一切，都取决于天时地利人和等环境因素。时间对于任何人都绝对公平，既不可等待，也不可挽留。
时不我待，只要时机出现就务必抓紧，为我所用。所谓“日月逝矣，岁不我与”（《论语·阳货》），岁月匆匆而逝，如行云，如流水，一去不可复返。
成书于明代中叶的《增广贤文》有曰：“晴天不肯去，只待雨淋头。”客家人则说：“好天不出门，只待雨淋头。”
尽管“在家千般好，出门万事难”，志在四方的客家人却总是多出门在外。为求一路顺风，事事顺意，出门之前总是要看看皇历，又或者卜卦一番，测一测八字，因而滋生了许多具有客家特色的出行禁忌。
如果乌鸦在门前屋后鸣叫，则预报凶事可能来临，此时不利出门。遇到乌鸦叫，要连声“呸，呸，呸”地吐口水，并且说“好事来，歹事去”、“好事来来往往，歹事远走他方”，以求逢凶化吉。又忌出门看见蛇相交配，俗信认为如果遇到则要遭三年之穷。
赣南客家出行远门，一定要避开带“三”这个数字的日子，俗云：“初三、十三、二十三，外面有钱莫去贪。”大年初三为“穷鬼日”，人人不外出，不宴请。这天要把初一以来清扫积存的垃圾送至野外，焚香三柱而后把垃圾烧毁，俗称“送穷鬼”出门。又凡是初一、十五不探亲，不看望病人。外出做客，有“七不去，八不归”之说。因为客家传统文化有“七生八死”、“七衰八败”的数字禁忌。惊蛰至春社之间和农历六月最后一天至七月十四日，忌走亲戚，因有给已故人“拦社”、“悬衣”之嫌。
出门忌碰见孕妇。客家旧观念认为孕妇不洁，因此，出门赶考、做生意或远行、新娘出嫁等等，出家门时都忌被孕妇看见。上述时机，孕妇一般会主动回避。出门打猎、捕鱼等也同样忌讳碰到孕妇，认为这种事情不吉利，预示着此行将一无所获，空手而归。如果偏偏遇到孕妇，则要先回家去重新出门一次，也可到路旁厕所去暂时躲避，待孕妇走远了，然后才继续前行。
尤其是出远门，临行之前人们多有盘算，掐准时日时辰，审时度势之后，则不管风霜雨雪，都照样出门不误。“时不我待”、“时不再来”之类的世俗智慧，到底还是深刻影响着客家的游子们。
然而热恋之中、新婚时候的青年男女却缠绵难舍，常有儿女情长而耽搁出门时机的。这也难怪，客家人实在是多情而又浪漫。且看两段客家山歌、小调，便知道“好天不出门”实为何故了。
《十送郎》（瑞金万田客家山歌）：“（女）一送郎，天井边，一阵乌云遮暗天，保护龙天落大雨，留涯郎哥歇夜添，歇到一夜当一年。（男）妹送涯，天井边，一阵乌云遮暗天，天公唔好落大雨，让哥出去好赚钱，赚到一万又一千。”
《十八相送》（台湾客家传统山歌）：“（女）送郎送到（个）栅门旁，阿哥走忒妹心酸。三年两年信来断，床下目汁好行船。（男）北风吹忒（就）起南风，吹散郎妹各西东。虽然俩人情意重，毋知何时再相逢。”
顺应自然以及周边环境，把握好天时地利，良机不仅出现在你面前，而且必然在你的掌控之中。这种时候，该出手就出手，该出门就出门，切莫怀有明日复明日的心态，以为机会大把，再说再等不迟。果真那样的话，“等到雨淋头”不管，还将因为错失良机而诸多悲切，空手而出，空手而归。
牛耕田，马食谷
语意：指不公平的事实。
牛耕田，马食谷，一个受累，一个享福，事实显然不公平。
在客家地区，马非常稀罕，而牛却遍地都是。作为一个典型的稻作农业社会，牛是客家人的主要耕种工具。牛耕技术至迟在东汉末年，便已经在全国普及。客家人对牛的体贴、照顾非常细微，有的甚至当家人看待。
十月初一是客家人的“牛生日”（粤北地区客家以农历四月初八为“牛王诞”）。人们安排这一天让牛休息，让牛像人类一样过生日，故谓之“牛生日”或“牛年” 。是日，家家户户舂粉踏粄，为耕牛祝贺生日。一大早，牛主人便拿糯米粉做的“水煮圆”五个，象征五谷丰登，分别用青菜包着，分两次灌给牛吃，并在牛的额头，腰背上各贴一块糯米粄（有的还在牛头上披挂红布条），然后亲切地说：“牛哥，辛苦了！”农谚云：“十月朝，牛牯满塅跑” 。意即秋收之后，耕牛可在村庄任意放牧。
欧洲以及中国北方也有使用马匹进行耕种的，但客家地区却绝无仅有。过去，马一般作为官员、官差、商人、旅客的交通工具，所受待遇非常高，每天精饲料喂养，且养尊处优。相比之下，牛每日劳作，却只能享用稻草之类的“粗茶淡饭” 。
虽然公平总是相对的，却是历代人类的共同理想。
傀儡唱戏
语意：指台前做戏的木偶原本由幕后的艺人所操纵，比喻抛头露面做事的人，其背后有靠山，也可解作受人指使，不由自主。
傀儡即木偶。
根据出土文物显示，傀儡戏至迟在春秋战国时期就已经出现，是中国历史上最早的具有表演功能的剧种。《列子·汤问》记述周穆王时代，一个名叫偃师的能工巧匠“造假物倡者”，便是后来的傀儡。在汉代，傀儡表演多用于丧礼，隋唐开始用于表演神话、人物故事，宋代则尤其盛行，无论宫廷市井，到处都有木偶戏的精彩上演。
就傀儡的形制，可大致分为悬线傀儡、杖头傀儡、药发傀儡、水傀儡、肉傀儡等数种。
明代伊始，傀儡戏多盛行于南方。明代福建长乐人谢肇淛所著笔记《五杂俎·人部一》记载说：“南方好傀儡，北方好秋千。”
以福建漳州、泉州为代表的河洛傀儡戏具有浓厚的驱邪祭典功能，其演出场合多见于呼引冤魂的丧礼，或开庙、开台（剧院及戏台首演）及建醮、普度等除煞仪式。客家傀儡戏则以祈福的酬神仪式为主，其演出多应用于祭祀神明，或用于弥月、结婚、做寿等喜庆场合。
客家木偶基本属于提线木偶（即悬线傀儡），由偶头、笼腹、四肢、提线和勾牌组成，高约两尺，角色大致可分为生（小生、老生）、旦（小旦、老旦）、净（大花）、末（公末）、丑（三花）及花童等。表演时，演员在幕后一边操纵木偶，一边演唱，并配以八番音乐。提线木偶在木偶的重要关节部位如头、背、腹、手臂、手掌、膝、趾等，各缀丝线，演员拉动丝线以操纵木偶的动作。傀儡头一般用樟木、椴木或柳木雕成，内设机关，五官表情丰富；竹制胸腹，手有文、武之分，武手舞枪弄棒，文手笔走龙蛇，把盏挥扇，无不妙趣横生。
傀儡唱戏，无论唱到大家赞口不绝，还是演到令人生厌、昏昏欲睡，其关键并不在于傀儡本身，而在于幕后的操纵者。然而看戏的人却多以为拿腔拿调的果真是傀儡，浑然不知道或忘记了躲在幕后的实际操纵者。戏台上，傀儡们一一做唱念打，各具形态。一旦戏了，则被收拾停当，躺在道具箱内无声无息，风光不再。
大有人心甘情愿被差遣、被指使，看上的也正是傀儡那种表面的威风和得意，更甚至傍着官势，到处张扬炫耀，进而做出欺压乡邻之事。如此小人仰仗身后有靠山，平时不行善举而多做恶，往往很快反被自己的靠山抛弃，既得利益也就随着烟消云散了。
但凡“傀儡唱戏”之人，多听不进“采茶实笃笃，戏文半边虚”一类的忠告，满以为台上台下都是戏，戏里戏外都是自己说了算，殊不知最后没戏唱了，连自己都靠不住，更何况只有利益没有情谊的“靠山” 。
不由自主、惟命是从的日子虽然可以换得一时风光，但真正的主角并不是抛头露面的人，而是傀儡的操纵者，实权的把持者。因此贪图眼前利益，甘愿“傀儡唱戏”的人，最终要失落得很，更甚至有朝一日成为“靠山”的替罪羔羊。
问客杀鸡
语意：讽刺虚情假意。借指为人吝啬。
杀鸡待客，一种古老的民俗。晋代陶渊明《桃花源记》：“便要（同“邀”）还家，为设酒杀鸡作食。”北宋黄庭坚《宿山家效孟浩然》诗云：“翁家炊黄粱，杀鸡延食罢。”南宋陆游《急雨》诗曰：“父老歌舞看稻苗，杀鸡买酒更相邀。”热情好客的客家人便秉承了这种淳朴。
贵客到来必杀鸡招待，美酒作陪，罕有“问客杀鸡”的虚情和假意。客家杀鸡待客相关民俗十分丰富，略介绍一二。
粤东各地客家在上桌之前，要把鸡头、鸡翅、鸡尾等部位摆成活鸡的形状，端端正正地摆在盛鸡肉的盘里。上菜时，鸡头要对准在上位就座的长辈，昭示将有好运到。席间，任何人不得吃掉鸡头、鸡翅和鸡尾。这些东西要留到下一餐给长者吃。旧时，客家人以鸡头象征凤凰，因而是宾主共同吉祥的征兆。
接受招待的客人，一定要吃鸡腿，但不可将鸡头吃掉，否则主人也会觉得客人对他不敬。相反地，如果前往吊唁时留下来用餐，则应将鸡头吃掉，以表示对丧家的尊重。
春节期间，若有客人登门拜年，主人通常会请客人吃一碗讲究的鸡肉料理：大碗里放一个鸡头、一块鸡脖子、一只鸡翅及两块鸡肉，切不可混入鸡屁股，最后再放一只没有任何破损或脱皮的鸡腿。鸡腿破损或脱皮，客人会认为主人对自己不敬，引起不欢而散。
再看其他地方、其他民族杀鸡敬客之俗，以作比并相映成趣。湖南地方多以鸡尾敬长者。西南各省苗族待客则有“分鸡心”的习俗：吃饭时，主人先将鸡心夹到客人碗里，客人再将鸡头分给大家享用。
贵州布依族杀鸡待客时，保持整条鸡场完整，清洗干净后不切断；切鸡肉时，先切鸡头，后切鸡翅，最后切鸡身，切鸡身时，鸡块数必须和来客的人数相等。端上桌后，主人先将缠有鸡肠的鸡头、鸡脖子和少许鸡血、鸡肝献给来客中最年长者，表示肝胆相照、常来常往，等主宾享用完鸡头后，大家才会开始用餐。
云南景颇族杀鸡待客时，客人也不能随便夹鸡头、鸡脚吃。依据景颇族传统，鸡头用于敬老，而鸡脚则属于孩童。
客家人素以勤劳节俭著称。客属企业家田家炳作为亿万富翁，捐资助学时是何等地慷慨，可他自己脚上一双皮鞋竟穿了整整十年！
“勤劳”绝没有人反对，可“节俭”却常常遭到非客家人的非议，认为客家人小器、吝啬，实在是一种毫无理由的偏见。以美国为代表的超前消费思想，表面看来拉动了经济的增长，实质是一种享乐主义。俗语云，前人栽树，后人乘凉。刷卡族却是后人栽树，前人乘凉，以至卡刷爆了，信用透支了，次贷危机出现了，金融危机也接踵而来了。
“问客杀鸡”最初版本的真实意义是“节俭”，其中所谓的虚情假意，一是讹传，二是误解。故事是这样的：
客家人多有崇信道教、佛教的，平素都以吃斋作为最基本的信仰。一天，某人家里来了一位“斋公”亲戚，是自己的母舅。明知来客不吃荤，但热情洋溢的主人却仍准备杀一只鸡，以孝敬舅公。这时，一向勤俭持家的主妇就对丈夫说：“还是去问一下舅公吧，看他要不要吃鸡。他要是不吃，那就不杀了。”这大实话却偏偏给一个过路的“啦呱婆”（多嘴多舌的女人）听了，由于不明真相，一传说开去，便人人都以为那家人十分吝啬。“问客杀鸡——虚情假意”的俗语也因此便越传越广。
坐船望船走
语意：比喻同舟共济。也寓意一帆风顺。
世上三样苦，行船、打铁、磨豆腐。
船家日日漂泊在江河湖海，风吹浪打，凶险莫测。基于强烈的安全意识，自古船家多有忌讳。《晏子春秋·内篇杂上》云“食鱼无反”，此处“反”和“翻”音义相同。鱼吃完一面，不能翻过来再吃另一面，此俗明显受到船家忌讳说“翻”的影响。又《淮南子·说山训》记载说，船家渡河时，不能说风浪波涛之类的字眼，同样是因为忌讳翻船。《礼记》告诫人们睡觉时不能趴着睡，这与民俗资料中船家的忌讳一样。据说男人在水里淹死漂尸时，都是脸朝下背向上。“行船走马三分命”，祈求平安的心理支配了船家的一切。
为了生计，客家人多常年奔波在外。在交通闭塞的年代，人们除了行路，坐船是最主要的代步工具了。
“坐船望船行，种花望花开。”大家同坐一条船，尽管各有各的盘算，各有各的营生，然而无不希望一帆风顺，平安到岸。《孙子·九地》云：“夫吴人与越人相恶也，当其同舟而济，遇风，其相救也如左右手。”共坐一条船，共渡一条河，彼此有着共同的利益，唯有团结互助，同心协力，方能战胜一切困难。
“千年修得同船渡，百年修得共床眠。”有缘坐上同一条船，无论是相识的，还是陌生的，均同样命运，一样的未来，安全到达目的地乃所有人的共同心愿。
同一个组织，共一个团队，应该都是志同道合者。正如同坐一条船上，只有精诚团结，放弃争端，搁置争议，才能将共同的目标达成，“船”方能够安全地愈行愈远。
食人碗前，讲人碗背
语意：比喻忘恩负义。
明代万历年间（公元1373年-1620年），一天，高排村相公邱老爷家里来了三个叫化子（乞丐），一老两少，自称来自当今天子的祖家安徽凤阳。正值食昼（午饭）时间，叫化子们饿得已经是肚皮贴背囊了，于是站在邱家大门前一个劲地敲着碟子，唱着凤阳花鼓调。邱老爷很是同情他们的遭遇，于是邀进门来，让他们和家里的长年（长工）一起用餐。
叫化子们端起饭碗便三下五除二一连吃了两碗饭，干枯的脸色随即泛起微微的红光。到了吃第三碗，年长的叫化便开始嘟哝起来，说邱家的菜都没有放盐似的，味道太清淡了，而且一块鱼一块肉也没有。其中一个年少的则说邱家饭碗的碗背太粗糙，嘴巴贴在那里的感觉很是难受。邱老爷一家实在是听在耳朵里，懊恼在心里。
“食人碗前，讲人碗背”大概就是由这个故事而来。
世间常有忘恩负义之人，轻易就忘记了别人对自己的恩德，背弃自己对别人的道义，因而做出对不起别人的事情来。“君子不记旧恶，以德报怨；而小人忘恩背义，至以以怨报德。”（出自宋代崔鷃《杨嗣复论》）
君子也罢，小人也罢，做人最起码的良心不可丧失，否则就果真“猪狗不如”了。你拿米饭喂狗，狗不仅摇尾巴对你表示感谢，还不时抬头深情地望你一眼，让你心里一阵热乎。
得人恩果千年记。韩信不忘漂母当年的一饭之恩，功封楚王之后竟以千金作为报答，所体现的正是一种知恩必报的中华美德。
面皮八尺厚
语意：形容不知羞耻。也指大胆勇为。
面皮，即脸皮、脸面，有厚的，也有薄的。
面皮薄者，做起事来总是前怕狼后怕虎，顾得头来又担心尾翘，往往一筹莫展。稍遇到小小挫折，则心慌意乱，患得患失。生怕威风扫地，颜面全无，到时无地自容。
面皮厚者，做起事来总是大胆勇为，不拘小节，因而冲锋陷阵，无所顾忌。往往将所谓的颜面、自尊抛诸脑后，有不达目的誓不罢休的英雄气概。
俗话说“男人不坏，女人不爱” 。所谓的“坏男人”并非一定就是道德败坏、人格低下之人，但确实是“面皮八尺厚”的死皮赖脸之辈。“坏男人”凭着不知羞耻、不顾脸面的狂热，在女性面前敢想敢爱，敢做敢当，投其所好，遂其所愿。许许多多的“鲜花”皆经不住甜言蜜语的浸泡，于是乎一朵朵插在了“牛粪”上，心甘情愿委身于人。反观面皮薄如豆腐皮的“好男人”，一见到女孩则脸红耳赤，则手在抖心在慌；即使“鲜花”有意，频频暗送秋波，也是流水无情，不敢启齿表白自己的爱意。如此这般顾面子，哪来阿娇坐客堂？在追求情爱方面，客家人还偏偏就有“面皮八尺厚”的传统，大胆、热烈、顽强，当然也不失真挚，不乏柔情。这方面，数以万计的客家情歌足可佐证。
“面皮八尺厚”并不意味着不要脸。一如韩信甘受胯下之辱，不是韩信不顾个人尊严，而是以大丈夫能屈能伸的勇力去面对一切，最终成为汉王朝的开国元勋。
走马灯
语意：指小孩东奔西走，没有片刻停留。
农业社会时代，以今天赣南石城县为代表的客家灯彩，是客家人新年期间的主要娱乐方式。寓花灯与地方曲艺于一体的客家灯彩，是客家民间艺术的瑰宝。其最普遍者有茶蓝灯、竹马灯、船灯、车灯、鲤鱼灯以及龙灯。
竹马灯巡回乡村之间的表演俗称“走马灯”、“”跑竹马、“竹马舞”等。马灯道具用竹蔑扎成马形，分马头、马尾前后两截，蒙以细纱布或薄纸，再彩绘成马的形状，系在表演者的腰身前后。马腹下用布围住，以遮住表演者的腿脚。马身内点燃灯火，有些地方还在马颈上系铃，跑动时发出清脆悦耳的音响。马灯可分为两类：一类是作为游行队伍的一个组成部分，有一群人系着竹马，左手抓着马头绳，右手持马鞭，双腿仿马步，合着打击乐音响，作骑马状行走。一类作为一种歌舞形式在广场、围屋、祠堂等表演，形成“马灯会” 。后者主要有宁都的《竹马灯》、长汀的《踩马舞》、安远的《马灯》、兴宁的《马灯舞》、五华的《竹马舞》等。
竹马灯的表演者多由乡村各家的男女青少年担当，表演者打扮成戏剧将士、书生、小姐模样，或汉装、或时装，如今多穿着运动服、运动鞋，但头饰仍戴上古装冠、帽，女性则梳古代女子头髻。竹马灯的表演用锣鼓、吹打、弦乐伴奏，行进以锣鼓节奏掌握行进速度、花样队形，圈场表演则唱汉剧、潮剧片断、折子，也有唱流行山歌、民歌、小调和当代通俗歌曲等。
五华“竹马舞”大多化妆为历史故事中的人物或地方戏曲中的角色，生、旦、净、末、丑五行当一一齐全。正衣骑红马，青衣骑黄马，小生骑绿马，花旦骑白马，小丑骑黑马。竹马舞表演道具除竹马外，还有舆车、幌伞、鲤鱼灯、鸡灯等。音乐曲谱为热烈奔放的民间小调，配以元宵观灯为主要内容的歌词。如“正月里来是新年，弦箫鼓乐闹连连，普天欢庆元宵节，家家结彩又张灯”（新年调）；“龙灯凤灯高三层，层层镶有七盏灯，金龙金狮玉麒麟，百鸟朝凤舞翩跹”（观灯调）。演出场面宏大，角色众多，诙谐风趣。在欢快的音乐声中，竹马郎穿袍骑竹马，竹马娘摇扇坐舆车，丑婆手执罗帕张口笑，丑公弯腰手推车，侍女打幌伞，俏妹头顶六畜灯，俊男吹，全体演员载歌载舞，表演中不断变换队形，精彩场面令人过目难忘。
正月初一至十五期间，马灯队每天走家串户，不分白天黑夜地进行表演。一来上门赐福，二来喜庆新年。马灯队一会儿张家，一会儿李家，一会儿又是王家，穿梭来穿梭去，真正的马不停蹄。故而，马灯表演便称之为“走马灯”了。
至于天真烂漫、生性好玩的孩童，则多半难以在自己家里呆得住。一伙同伴到处玩耍，追追打打，甚至胡闹，大人们自然消停不了，于是便责骂自家的孩童：“成日走马灯咁，清早到夜都飞马打石，神仙都受唔了你！”
食官饭，打官腔
语意：比喻为人处事随机应变。也指装腔作势。
“官饭”者，客家人谓之“公家饭”，即所谓的皇粮。当下，“官饭”主要是指“公款吃喝” 。“食官饭，打官腔”，当上官差的人，很快便一个一个说话官僚，拿腔拿调。
登山话山高，下海说海深，入得官场则打官腔，开家饭店则编菜谱，三句话不离本行，人之常情也。为人处事，随机应变，而最忌讳死板、固执。然而“见人说人话，见鬼说鬼话”的溜须拍马，曲意奉承，则十分令人恶心。常见某些所谓领导、干部习惯了天天打官腔，有朝一日退休了，忽然不便再打官腔了，心里便七上八下地直难受，就像天天坐轿子的人忽然要用双脚来走远路一样。
打官腔的显要特征便是“这个”、“那个”、“嗯”、“同意”地强调自己的官位，然后是动不动就搬文件，显摆自己的学识、记忆力，却往往给人老套的印象。比如分管经济的，无论哪种场合都讲市场、讲经营，负责教育的则无论哪种地方都讲教育要面向未来、面向现代化。所引用的文件就那么几种，所引用的格言就那么几条，甚至所举的例子就那么几个。
爱打官腔者缺乏责任心，凡事推诿了事。经常讨论讨论、研究研究地挂在嘴上，实质一事无成。当然，官场上人人故作高深、玩弄权术更是一个赛一个。酒席上胡说八道，甚至现场呕吐，可以说成是纵情豪放；成天寻花问柳可以说成是风流潇洒；写字鬼画桃符可以说成是有个性。简直是一派荒唐！满以为如此这般地装腔作势，平头百姓们便要把他们奉若神明，其实在民众眼里，不为民做主、不为民办事的官，那是连一粒芝麻、一个番薯都还不如。
打屁安狗心
语意：比喻无实质利益的安抚。意愿无法实现，却轻易许诺给了他人。
一条饥饿的狗见主人回到家来，心里无比的欢畅，于是咿咿哦哦，摇尾，晃脑，期待主人赏给它一碗饭、一根骨头，又或一些残羹冷炙。然而忙碌的主人并没有领受到狗的乞怜，顾自地忙于家务。直到主人吃完饭，洗完澡，得闲坐在沙发上，被冷落的狗才重又摇着尾巴，蹲坐在主人面前。过了一会儿，又过了一会儿，仍不见主人有任何动静，于是失望、无奈、悲哀、伤心之类的表情写满狗的脸上。就在狗将要放弃所有幻想时，却听得主人一声闷屁，又带来无限希望，于是心甘情愿地继续着无休止的美好等待……
这情景便是所谓的“打屁安狗心”了。狗是因此得到了安慰，却仍必须忍受着饥饿。
“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”为官者，为吏者，古往今来，无数人都曾经这样豪言壮语过。可是贪念一起，便认钱不认理，认财不认亲，更不用说实实在在为老百姓办点实事了。信誓旦旦做清官，鬼鬼祟祟行腐败，不正是一种“打屁安狗心”吗？
如今，各地政府竞相搞所谓的八大、九大、十大“民心工程”，表面上修桥修路盖学校为的是咱老百姓，到头来却几乎全都虎头蛇尾，即便勉强竣工了，也多是豆腐渣工程，让民众有所抚慰的心终究大失所望。如此“打屁安狗心”的惠民举措不要也罢。
客家人历来重信誉，守信用，所谓“人要面，树要皮”，从不轻易许下诺言，一旦许诺则倾力而为，决不“车大炮”（吹牛）了事，自己毁了自己的名誉，自己撕破自己的脸皮。
实实在在，敢夸下海口，就敢乘风破浪，兑现诺言。
人心节节高
语意：人心比天高；贪心不知足。
大千世界天为高，却并不是最高。
有诗为证：“天高毋算高，人心节节高。井水当酒卖，还恨猪冇糟。”这里有一个和八仙之一吕洞宾有关的故事。
话说某天，吕洞宾云游来到一家酒肆，一口气饮了三瓮酒。饮得正在兴头上，店主却告知说没酒卖了，吕洞宾很扫兴，问店主道：“贫道酒兴正浓，怎就说没酒了呢？”
店主说：“小人做的是小本生意，没本钱贮备多几坛，请道长见谅。我这就吩咐小二，立刻为您打酒去。”
吕洞宾酒瘾不解，心里痒痒得直难受，实在是等不了。于是把店主拉到后院水井边，口中念念有词一会，然后对店主说：
“你这个井水变成酒了，快打来与贫道饮用！”
如此一来，吕洞宾饮得酩酊大醉，飘飘然地走了。
水井变成了酒井，无本万利。不多久，那店主就发迹了。
一年以后，吕洞宾路经此店，受到店主无比热情的款待。酒足饭饱后，吕洞宾问店主还有什么困难。店主马上说：“仙人，你赐我那井酒，我感激不尽，但为什么有酒没有酒糟呢？请仙人再赐给我一井酒糟如何？我养的猪没有饲料！”
吕洞宾听了，哈哈大笑，拉着店主又来到井边，口中诵念道：“人心节节高，有酒嫌冇糟。化啊——”转眼间，井中的酒又变成水了。
所谓人心不足蛇吞象，人心比天高，讲的都是人的贪婪。不知足本身不为过，靠自己双手的不断努力，发挥自己无穷的智慧，让明天更美好，让生活更富裕，这是创业或再创业，值得嘉许。正如芝麻开花节节高，这样的愿景是建立在自己的勤劳和奉献之上的。人类的进步也是不断提出创新、构想，不断实现，将社会文明一步一步推向更高层次。
然而企图不劳而获、一本万利者，那心就只是一颗贪心了。没房子住，住破庙的时候，只想有一间茅寮（茅屋）便可。住上茅寮了又想住木屋，住进木屋又想住高楼，住进高楼又想住宫殿，住进宫殿又想当皇帝，当了皇帝又想做神仙，做了神仙又想做玉皇……
贪得无厌的人，或许的确可以得到万贯家财，然后要风得风，要云得云，仿佛有钱可以使得鬼推磨似的。但这种人却永远不会有真正的快乐，即使半夜三更也还难以入睡，还在盘算着住进宫殿之后，是做禁军统领、军机大臣好呢，还是干脆就做位高权重、富可敌国的和绅。
《说文》：“贪，欲物也。”《楚辞集解》注曰：“爱财曰贪，爱食曰婪。”所谓贪婪，乃多欲而不知足。贪有多种，如“贪虐”，贪婪暴虐；“贪娼”，贪婪而妒忌；“贪狠”，贪心暴戾；“贪花”，怜爱美色；“贪谗”，贪婪并进谗言；“贪悍”，贪婪凶横。众“贪”之中，唯“贪官”、“贪吏”最为可恨、可耻。
万恶贪为首。佛教以贪（贪心）、嗔（怨恨）、痴（愚痴）为“三毒” 。道家则以澹泊明志，崇尚自然，认为“有无一体、贵贱一体”，钱、财、食、色毫无意义，唯有得道登仙（可理解为一种精神追求）才是人生的终极目的。
矮凳仔会迳死人
语意：不起眼的矮凳经常把人绊倒在地。劝诫提防小人、毋得罪小人。
迳，普通话读音jing4，同“径”，语义为小道、经过，客语读作ugang4，绊倒、摔倒的意思。
过去，客家人家家户户都备有一种四方矮凳，高约十五六厘米，一般作为家中细人（小孩）的坐椅。小孩天性活泼，一阵安静坐了，一阵又东奔西跑，经常把矮凳仔随意挪到门口、过道上、厅堂中间。由于那时还没有电灯，天黑以后，即使屋子里点亮了灯火，也仍是暗摸摸一片。因此，无论大人、小孩，时不时地被乱扔乱放的矮凳仔迳倒在地，如果是老态龙钟的祖辈被绊倒，更可能导致生命危险。
因为矮凳仔实在不起眼，所以人们的视线往往将它们忽略而被绊倒。
现实生活中，有一种“当面一枝花，背后一只蛇”的小人物。平素老实厚道，本本分分，并没有什么可以“过人嘴”的地方；然而有时候却因为某种私利未得到满足，便借机刁难、阻挠他人，将对方“绊倒”，让人家办不成事情，达不成目的。
某市某研究院上下打通关系，终于向市政府申请到一笔额外经费。可是在经办过程中，该院长此前与市长谈妥的二百万，却被市府某审核机构的承办科员签批没了，而且理由很正当，无可挑剔，即使市长也无可奈何。
原来那研究院长数次请该机构的人吃饭，都有意无意地漏了这个小科员，因此惹得他不得不“公事公办” 。事情过后，可怜兮兮的研究院长经常训导院里的知识分子们说：“你们啊给我记住，矮凳仔会迳死人，细节决定成败！”
灶背鸡
语意：比喻做人过于安分，没有出息。
喜欢躲在厨房啄食人们不小心撒落的几粒米，而不愿到外面觅食的鸡，俗称“灶背鸡”，也作“灶下鸡” 。
客语俗称厨房作“灶前”，灶台称“灶头”、“灶脑”，灶台后面称“灶背”，灶堂旁边称“灶下” 。
一般人都以为鸡偏好米谷，其实不然。鸡最爱捕捉各类昆虫作为自己的佳肴，此外翠绿的青菜、鲜嫩的树叶、碧绿的青草，都是鸡爱吃的“零食”，上述这些都难以在灶背、灶下享用到。
有些鸡懒于走出灶背、灶下，或许与雏鸡时候多被主人保护在灶背、灶下有关。小鸡有怕冷的习性，雏鸡的正常体温比成鸡体温低3℃左右，且保温能力很弱，因而总是“打堆”取暖。到了夜间，主妇们通常将雏鸡放置厨房以保温。
随着小鸡的成长，体温日趋上升和稳定，厚密的羽毛披满全身又无汗腺，故成鸡怕热亦天性使然。加之成鸡容易受惊吓，抗敌害能力差，所以大都喜欢呆在安静的饲养环境里。
生于安乐的人，缺乏创业精神，事事安分，目光短浅。有家业可守者，多贪图享受，不善经营，更有随心所欲挥霍无度者，偌大的祖业三两年便所剩无几了。
就客家人所处的生存环境而言，几乎都是山地，地处山区，背靠山，面对山，视野狭窄。过去由于客家地区的交通十分不便，人际交往的范围非常有限，接触外界的机会少之又少，因此见过大世面的人就变得凤毛麟角了。多数客家人心理内向，眼界不开，缺乏气量，不善交际，正是世代居山所形成的族群性格。
尽管如此，客家人还是少有甘愿做灶背鸡、灶下鸡的。客家人最怕别人评说自己没出息，爱护自己的名誉如同珍惜自己的生命。因此远走他乡务工或从事手艺、担盐、贩牛者，络绎不绝。旧时，赣南客家人90%都是上广东、过福建谋生，粤东地区梅州、潮州、河源、惠州等地客家则多选择“过番”，到南洋各国去开辟新的天地。赣南采茶戏《上广东》，生动、形象地表现了客家人外出闯荡的酸甜苦辣。
客家人素以“男人志在四方”激励自己走出大山，勇闯世界。客家男儿开拓进取的另一条通道便是读书进士，整个客家社会以兴学为乐，以读书为本，以文章为贵，以知识为荣。客家人耕读传家、尊师重教、崇尚文化的良好风尚，更成为客家族群的主要标志。客家地区山多田少，人多地少，生存环境极为严酷，向外发展极受羁绊。科举时代，他们唯有发奋读书，学而优则仕，光宗耀祖。男儿的出息，莫过于金榜题名。
即使今天，客家人仍将“捏泥卵”（务农）、留守家园看作最没出息之辈，一概以“灶背鸡”、“灶下鸡”名之。
客家俗语“缸下拐”（围着水缸转的青蛙）、“缩窿拐”（躲在洞内不出的青蛙）与“灶背鸡”、“灶下鸡”语意相同。
斧头打凿凿打木
语意：借喻做事情层层落实。形容执行力到位，也指借势压人。
又作“锤打凿凿打木” 。
客家人尤其善于木器制作，各地客家现存祠堂中精美绝伦的木质浮雕足以说明。作为粤赣闽客家源流区土著民族之一，亦即客家先民之一的“木客”，自春秋时期开始直至明代，均以工于做器、木艺精巧而著名。
斧头、锤子、凿子都是木匠常用的砍削工具，将木料做榫眼、穿孔、挖槽、铲削等工艺处理。木匠用斧头击打凿子，凿子受力后再将作用力形成于木头、木器上面。斧头打凿，凿又打木，承受力量的最终是木。
事情的完成、执行，除了上行下效之外，最讲究分工协作，层层负责，层层落实。一个组织的经营目标逐层分解为每个团队、每个人的工作计划后，通过人人的实施便有了工作成果，再逐级回报给上司，执行力便越发加强了，其中的偏差也当然就始终把握在可控状态之中。
如果事情办砸了，或者任务没有按时保质保量完成，那么就难免要追究起责任来。董事长追究老总，老总追究经理，经理追究主管，主管追究员工。
另一方面，把一个木器的孔位挖偏了，表面看来是凿子直接作用力之下造成的，可是再仔细一想，凿子的力来自于斧头，斧头之力又来自于木匠。由此不难看出，导致错误的首先是木匠。
此外，借势压人不应该，仗势欺人则更不可。须知一物降一物，即使厉害的“斧头”也完全被“木匠”所操纵。
打眼拐
语意：即暗送秋波，抛媚眼，眉目传情。
又作“打眼界”、“打眼色” 。
拐，拐弯，改变方向的转动，在此指眼珠碌碌转。“打眼拐”本义为互相以眼神示意，引申为暗送秋波，眉目传情。比如讲“涯年轻介阵时，一看到靓妹就尽打眼拐，搞到经常心中冇安落。”
客家人向来有情有意。男欢女爱，行为上遵从约束，内心里却崇尚自由。
喜欢上谁便打个眼拐，用眼神探探对方心意如何。当彼此有意了，便频频打眼拐互抛媚眼，通过“此时无声胜有声”的柔情目光诉说自己的衷肠。更有甚者，夫妻之间也常在他人面前打眼拐，一来表明自己夫妻恩爱，二来打消他人对自己伴侣的非分之想。现存客家山歌中，描述打眼拐传情的作品甚是丰富，今抄录数首如下：
赣南崇义县客家山歌：“同妹做工上下丘，眼拐打来丢是丢，保护龙天落大水，水打田坎作一丘。”
梅州五华县客家山歌：“客家妹子惜老公，好比红花恋蜜蜂；绑紧衫尾打眼拐，三步不离双打双。”“新做凉帽笃里穿，蓝布安唇挑带安；凉帽肚里打眼拐，眼拐打来割心肝。”
河源客家山歌：“对面妹子好长相，会打眼拐会偷郎。”
湖南炎陵县客家山歌：“莳秧莳了五条岗，郎莳田来妹提秧；妹子提秧打眼拐，郎哥牵边打杂行。”
粤西南阳东县客家山歌：“妹子头发长又多，又会打扮又会梳；又会春腰打眼界，又会偷偷来看哥。”
阎王毋着裤，鬼就会笑死
意：比喻喜欢看别人出洋相。
汉代以前，中国原本没有关于阎王的概念和信仰。佛教自古印度传入中国后，阎王作为地狱主神的信仰才开始在中国流行开来。中文“阎王”是梵语“汇阎魔罗阇”音译的简称，本义是“捆绑”，具体指捆绑有罪的人。阎王信仰传入中国后，与中国本土宗教道教的信仰系统相互影响，演变出具有汉化色彩的阎王观念，即十殿阎罗，也叫阎罗王、阎王、阎王爷。
四川大足石窟石箓山第九龛有北宋十殿阎王像，如一殿阎王秦广王豹眼狮鼻，络缌长须，头戴方冠，右手持笏于胸前；六殿阎王卞成王竖眉张口，头顶战盔，身着铅甲，束腰勒带，足踏革靴，双手于胸前拱揖；九殿阎王对等王老者形象，连鬃长髯，头戴方冠，身着长袍；双手握于袖中，怀中抱笛板……足见阎王们无不正经危坐，神情严肃。
鬼类们时刻被阎王统管着、惩处着，周身的不自在。“阎王好见，小鬼难当”，难缠的鬼类总想阎王们一个一个“出差”去，以便趁机胡闹一把。然而阎王总是恪尽职守，从不擅自串岗、离岗，让企图为非作歹的鬼类们一个比一个沉闷。
偶尔，丢三落四的阎王爷还没穿好裤子，便匆匆忙忙上班去了，鬼类们不笑死才怪呢。
眼瞅着上司、同事、亲友、尊长出洋相，不仅不难为情，反而跟着瞎起哄，这种心态实质就是大家所熟悉的阿Q精神，一种精神胜利法。
当然，上行下效，还是请“阎王”们穿好“裤子”才坐堂。
猫抄饭甑好死狗
语意：忙来忙去，结果空忙，好处全给了别人，自己却一无所获。比喻为他人做嫁衣裳。
饭甑者，客家人旧时用来蒸饭的一种木制圆桶。由于现代社会厨具多革新、进步，随着电饭煲、电热锅、电磁灶等家用电器的普及，即使在农村也已经罕见。
客家乡村社会，养狗看家门，养猫捉老鼠，家家户户莫不如此。猫行动敏捷，善跳跃，喜爱鱼腥之食。猫在家中经常上窜下跳地，或追逐老鼠，或操练捕鼠技能，或闲来无事故意扯蛋，因而将饭甑打翻是常有的事情。然而猫却不爱吃饭，这时狗听见响动，闻声而来，大饱一餐。企图找咸鱼来解馋的猫，只好无奈地看着狗美滋滋地把倒出来的饭菜全吃完了。
猫折腾来折腾去，往往是什么好处也没有捞着，反被主人因为打翻饭甑之类而迁怒，甚至挨打。狗倒好了，把饭吃了还不管，在主人面前乖巧地摇摇尾巴，主人便不仅饶恕了狗的过错，说不定还扔给它一根骨头什么的，作为看家护院的奖赏。
这就好比那唐代秦韬玉《贫女》诗中所描述的“贫女”：“苦恨年年压金线，为他人作嫁衣裳。”贫女勤俭灵巧，却得不到世人的赏识，只可惜那年年用金线绣出的花朵，都给别人做了嫁衣。不计报酬，默默付出，许多幕后工作者都有甘为他人做嫁衣裳的良好心态。
关于猫狗之间的客家俗语还不少，如“狗抄猫饭”，形容场景非常凌乱；“狗守猫饭——眼候候”，比喻坐等结果，企图不劳而获；“狗上灶背猫拤壁”，形容天下大乱之状，仓皇失措，乱象环生；“看狗吊死猫”，借喻袖手旁观，麻木不仁。
狗踏碓
语意：形容做事情马虎了事，毫无章法。
“月光光，树头背；鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜；田鸡食饭脚懒懒，老虎上山拗苦樵。”“月光光，得人爱；狐狸烧火猫炒菜，鸡公砻谷狗踏碓；猴哥送饭用背背，田鸡婆婆抢老妹。”（梅州客家童谣《月光光》）
“白饭子，白珍珠，打扮小郎去读书。正月去，二月归，挑担萝夹等嫂归，归来花缸无滴水。鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜，猴哥偷食烫疤喙。”（广西贺州客家童谣《小郎读书》）
【客家俗谚说解】 “月光光，照岭背，公鸡砻谷狗踏碓；狐狸烧火猫炒菜，马骝（猴子）送饭用背背，一送送到老岭背；捡到一只花老妹，着涯共其针针嘴（亲嘴）。”“月光光，岭子背；鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓；狐狸烧火猫炒菜，送饭送到岭子背。捡到一个花老妹，搭佢（和他）亲个嘴。”（广西博白客家童谣《月光光》）
“鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓。亲家来，姐姐到，天生的星宿摘毋到。糯米粉，白砂糖，做得佢们（他们）尝一尝，毋话涯们（我们）冇排场。”（闽西客家童谣《鹅揩水》）
“哑哑（丫丫，指婴儿）睡，睡哩来摘菜。摘一皮（片），留一皮，留来天光后日嫁满姨（小姨妈）。满姨嫁到禾埕（禾场）背，鸡公砻谷狗踏碓。”（台湾客家童谣《哑哑睡》）
与客家人渊源十分深厚的畲族同胞，相传他们的祖先是盘瓠（俗称“狗头王”）之故，因而特别忌讳人们说“狗踏碓”（碓的形状似狗）。各地客家童谣却广泛流传着“鸡公砻谷狗踏碓”一类的句子，不仅想象力丰富，充满童话色彩，而且富有砻谷、踏碓、烧火、炒菜等现实生活场景，语言非常生动有趣。
碓，用木头、石头制作而成的捣米器具，通过脚踏或水力驱动，使碓勾（也称作碓锤）一起一落，将石臼中的米粮舂成粉状。
无论水力驱动还是脚踏驱动，客家人的碓坊、碓寮一般都建在围屋外面的路边、溪流旁。主人出去舂米粮时，狗也都兴冲冲跟着一起前往。主人忙碌着放米粮、踏碓、刮碓勾、扫粉时，好动的狗也学着主人干活的样子，在碓上、碓下、碓左、碓右跳来跳去，甚至和主人一起踏碓，宛如一个小帮手似的。由于狗毕竟不是人类，无法把踏碓舂米粮一类的活，干得有板有眼。对于主人来说，狗的“帮手”虽然了脱了干活的枯燥，增添了一些劳动趣味，却越帮越乱。如果纯粹让狗独自踏碓去，到头来势必七零八乱，一团糟糕。
因此，客家人便将马虎了事、不讲章法比喻为“狗踏碓” 。
“狗踏碓”一语，除了客家人至今仍使用以外，历史上曾经在明代丐帮中有一种乐器表演形式也称作“狗踏碓” 。“艺叫花”（专门以卖艺作为乞讨形式的乞丐）一边唱曲，一边由经过特别训练的狗踩着特制的小钹，作为伴奏。这种击节伴奏的形式，当时俗称“狗踏碓” 。
尽管现实生活中人们反复劝诫做事情不能“狗踏碓”，但在客家儿童的心目中，“鸡公砻谷狗踏碓”仍作为一种十分美好的情景，不断被吟哦，不断被传唱。
田螺稳死壳
语意：比喻一个人死守同一地方，没有出息。多用于劝诫年轻人要敢于闯荡四方，图谋发展。
又作“田螺稳死窟” 。
田螺，一种软体动物。其肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口，是客家人非常钟爱的一种美食。客家地区食用田螺的历史也很早，文献记载可追溯到南北朝时期的宋朝。当时著名学者邓德明（于都籍）所著《南康记》，有这么一段记述：“有一少女，采螺为业，夜宿于江边亭间，群螺啖其肉，后遂称此亭为螺亭。”
田螺的肉身分为螺头、螺足、螺囊三部分，体外有一个硬壳。每遇不测或需要休息时，田螺便把肉身收缩在螺壳里。
田螺喜阴，喜凉。“太阳下山，田螺摆摊。”当太阳猛烈时，它就躲在泥洞里睡大觉，待太阳西斜、阳光黯淡，田螺就从螺窟里爬出来。有的觅食，有的乘凉，这是捡田螺的最好时机。干旱季节，田螺一直将软体部完全缩入壳内，借以减少水分蒸发。冬季则钻入泥土中，不食不动，呈冬眠状态。直到春暖花开时，才将头、足伸出壳外，爬行觅食。由此可见，田螺一生中大半以上的时间都躲在壳内，并且总是安安稳稳地呆在同一个螺窟里。
田野上常常见到一些田螺只有一个空壳，而无肉身，正是由于田螺一直“稳”在壳里、窟里不动，才被饿死或被旱死的。
客家又有“死田螺——毋晓过丘”一说，讲的是做人呆板，做事死板，丝毫不知道变通。
冷水泡茶
语意：指事情要慢慢来。又因冷水泡不出传统习惯的浓茶味，借指事情缺乏味道、生趣。
客家茶文化最独特之处在于采茶调、采茶戏以及擂茶的广泛流行。茶山上种茶、采茶，作坊里炒茶，街市上卖茶，院子里泡茶、擂茶、喝茶，山歌中唱茶，戏剧里表演茶……茶香、茶韵十足，茶情、茶意浓郁。
梅州兴宁客家山歌唱道：“妹子唔嫌阿哥穷，阿哥好比月月红；总爱两人情意好，冷水泡茶慢慢浓。”
人生如茶，人与人之间的关系正如茶和水，多半需要冷水泡茶的方式，来升华彼此之间的情感。通过时间慢慢地磨合，相互之间越来越融洽，心灵的距离因此越来越近。
只要情真意切，陌生人可以变成朋友，心有灵犀的青年男女可以成为恋人，结为夫妻。所谓“好事多磨”，冷水泡茶不是无味，而是需要慢慢守候，才能品尝到其中浓浓的馨香以及由此带来的情趣。
宁都茶篮灯一曲山歌调《十转来》唱道：“一转来到细妹家，手提茶壶泡细茶；冷水泡茶茶冇溅，（尖尖花开四季花儿开），喝到肚中开鲜花。”冷水泡茶没有开水冲泡来得快，没有水花一冲溅下去便可闻到茶香那么直接，但越来越浓的茶味却叫人越发心花怒放。
等待是一个过程，也是生活的一种基本态度。静心喝茶，修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主，时下却开始流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶叶饮用。专家研究发现，冷水泡茶能够让茶叶中的咖啡因、磷、单宁酸等含量降低，从而对人体健康更具保障。
打蛇打七寸
语意：比喻解决问题要把握关键。
每当动物的脊椎骨受到重伤的时候，为脊椎骨所保护着的脊髓也便会受到重的伤害，神经的中枢与身体的其它部分的信道就会被阻碍。伤害越接近头部，影响力也就会越大。
蛇多有剧毒，轻易不要攻击它，一旦决定打蛇，就要命中他的要害。“七寸”是蛇的心脏所在，此处受到致命重伤，自然必死无疑。如果只打到蛇尾，不仅对它的性命构成不了多大威胁，还可能被它回头反咬一口。
任何事物都有主要方面和次要方面，问题所在也都分主要矛盾和次要矛盾，如果抓住了其中的主要环节，往往事半功倍。反之，眉毛胡子一把抓，主次不分，则事倍功半。
俗话说“擒贼先擒王”，只要事先把握住了“蛇”与“贼”的关键所在，那就可以手到擒来，迫使“蛇”、“贼”乖乖就范。
学习上解决难题也罢，管理上化解危机也罢，不仅要认真刻苦，更要找准难题的突破口、危机的关键所在，否则一腔热血地蛮干，任何问题都难以迎刃而解。
问题的难点即蛇的“七寸”所在，一击即中。
鼻公贪出血
意：比喻过分贪心的结果适得其反。
贪竿食，跌死牛。客家世代所居的山野间，多长有一种俗称“芒竿”的野草，属芦苇的一种，往往生在山崖险要之处。
芒竿较一般的芦苇清甜，是牛们特别喜爱的食物。牛虽非人类，却同样知道从悬崖跌落下去，势必一命呜呼。然而正如人们深知股市充满巨大风险，却仍然浸染其中一样，为了吃到那一丛芒竿，牛们总是不顾一切，直到摔得粉身碎骨。
牛还有一贪，即“贪秆食” 。
秆者，稻草也。在各地客家农村，每到早稻、晚稻收割之后，便到处可见矗立着的稻草堆、稻草棚，俗称“秆堆”、“秆棚” 。
没人力、没时间掌牛，或者严冬季节草全部枯萎了，主人往往就把牛拴在秆堆下、秆棚下。为避免牛胡乱食秆，导致秆堆、秆棚塌陷，主人总是不忘把牛绳束短，使牛头不可能抬到足够的高度，吃到秆堆、秆棚上面的秆。然而金黄色耀眼的秆、美味可口的秆就在头顶上，贪食的牛哪里能心甘情愿放弃呢？于是一试再试，直到牛鼻子（鼻公）被牛鼻圈磨出了血，仍没有享受到它的美餐。
人的贪婪本性更大，甚至远远超过了贪秆食的牛。
日前，俗称中国首富的国美集团主席黄光裕，因涉嫌“操纵市场”而被警方逮捕。弱冠之年已是商界奇才的黄光裕，2004年便以105亿元人民币的身价成功登上了胡润财富榜的首位。但他给人留下的印象不仅仅是亿万财富的缔造者，还有他的光头造型和那句“我的钱还不够花” 。
可见贪婪者的结局，比牛鼻公贪出血还要悲哀。
鸭子大过鹅
语意：比喻妄自尊大，自以为是。
鸭，水鸟名，俗称鸭子。分家鸭和野鸭，嘴扁，颈长，脚短，趾间有蹼，善游泳。野鸭会飞，家鸭则不能。
鹅，家禽，鸭科。像鸭但比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。善游泳，吃谷物、蔬菜、鱼虾等。
鸭子自以为比鹅还要高大、威武，这就无异于夜郎自大了。
《史记·西南夷列传》记载：汉武帝开发了中国西南之后，为寻找通往身毒（今印度）的通道，于公元前122年派遣使者到达今属云南的滇国，再无法西进。逗留期间，滇王询问汉使：“你们大汉与我滇国相比，谁的疆域更大一些？”后来汉使者返回长安经过夜郎国（今贵州部分地区），夜郎国君也提出了同样的疑问。
夜郎国君本无意向汉王朝叫板，盖因地处偏僻、山隔水阻、信息不通等因素造成。后世“夜郎自大”之谓，实为大国沙文主义者的误解。
鸭与鹅却截然不同，每天同被主人家圈养在一起、放牧在一起，彼此再熟悉不过了。仍有鸭子自以为是，认为自己比鹅还要牛高马大，如此行径，实在是自欺欺人。
妄自尊大者，无不贻笑大方。尊重事实，或曰实事求是，只有这样，才能真正接近事物的本质。
牛牵江西还係牛
语意：借指愚蠢之人本性难改。
客家人俗称一生劳碌之命为“做牛马”，称不用脑筋、只知道埋头苦干的愚笨之人为“死牛”，称鲁莽、迟钝而有大力气的人为“蛮牛” 。尽管客家社会对牛这种家畜非常尊重，但将人比喻成牛的时候，“牛”便成了“愚蠢”的代名词。
两宋时期，赣南一带客家先民有利用农闲外出经商的传统，主要是上广东从事贩牛、贩私盐等营生。《宋会要辑稿·食货》记载说：“赣、吉之民，每遇农毕，即相约人南（指岭南，即广东）贩牛，谓之作冬。初亦将些小土布前去博买。及至买得数牛，聚得百十人，则所过人牛，尽驱人队。”
广泛流传于粤东各地的客家俗语“牛牵江西还係牛”，正是对上述历史的民间记录，同时也表明赣粤两地客家源远流长的关系。
其实愚蠢并不是因为做了蠢事，而是做了蠢事还到处宣扬。所谓大智若愚，讲的是为人要善于隐藏自己智慧和缺陷，也就是说，当你置身于一个人人都愚蠢的群体中时，你要有先知先觉，但却要表现得无知、愚昧。古罗马《朝圣者便笺》云：“在行动中，智慧女神跟着大多数人走。”
可见愚蠢与聪慧并不是绝对的，所谓“牛牵江西还係牛”也是相对的。因为知识过多忧愁而死的，是蠢人，正所谓聪明反被聪明误。真正无思无想、恍若白痴的人，是极少数。
再看一些智者、刁人的所谓聪明吧，总是赞美昨天的事物，固执地认为外面的世界才精彩，又或者嘲笑一切，悲叹一切。要我说，这才是真正的“牛”，缺乏理性，毫无豁达，还自以为聪明绝顶。
手心手背都係肉
语意：多用于形容父母对自己的子女绝不厚此薄彼，因而家庭和美。借指为人处事公平公正，使各方面都得到亲情般的照顾，因而获得大家的爱惜。而用于企业管理，则要求管理者善待每一个成员，确保人人利益得到满足的同时，人人都有所贡献。
封建时代，客家人在多子多福思想的诱导下，一对夫妻平均生育在四胎以上，所生子女少则三四个，多则十来个，无不承受着经济与精神双重巨大压力。由于家境多不富裕，衣食住行难免紧缺，稍有分配不均，就可能招致子女的抱怨，说爷娘偏心谁个谁个，而总是看轻自己一个。每每此时，为人父母者总是有苦难言，只好道一句“手心手背都係肉”，一来说明个个都是自己的亲骨肉，二来解释无心偏帮任何一个，只只都係宝宝贝。係，客语都作hei4，相当于普通话“是”的意思。
为父母者，在子女未成年时，或许赖子、郎哥係手心，妹子係手背，而一旦女儿远嫁了，就妹子变手心，天天记挂着，日日盼望着，仿佛割走了身上一块肉似的，坐立不安，茶饭不思。
如今，年轻一代客家，一旦成年就纷纷外出谋生，近则东南沿海、珠三角、长三角，远则飘洋过海，遍及全球，一如其祖辈“过番” 。“在家千般好，出门万事难”，因此，父母嘴上总是时常叨念着远在异国、他乡的儿女，而对守护在家园的孩子，由于日日相见，反倒少于提起。如若因此怨恨爷娘有偏心，实在是不明智。殊不知可怜天下父母心，父母之心总是向着弱者。
对子女间的大小事情，每当难以取舍的时候，父母也必定秉持“手心手背都係肉”的原则见分晓，让兄弟姊妹无所怨言，人人紧密团结，家家得以和美生活。
人多思欲，因此难免心神困惑，但如果贪念不断，所谓“人心节节高”，则心态终究要失去平衡，进而愤懑不已，以为全世界都在跟自己作对，越活越没有情趣，越活越多负累。
美国卡内基梅隆大学的西蒙教授，根据“手心手背都係肉”的原理，创立了著名的“管理均衡论” 。
形如手心手背关系的“均衡”，是最基本的自然规律之一，无论是宇宙万物，还是人类自身，以及人类社会的政治、经济、文化关系都需要保持均衡，遵循着“均衡——失衡——均衡”的发展态势而迈向更高层次的文明。
自然世界以人类智慧不可比拟的神奇力量创造出了“均衡”，让世间万物在相互依存、相互作用之下，有条不紊地递进和延续。然而随着现代人类社会的崛起和一轮接着一轮的工业化革命，这种自然形态的均衡正在被打破，人类社会与自然世界的关系日趋恶化。同时，人类社会为了追求自身的发展和利益，各国、各区域乃至各个利益集团之间的纷争、矛盾也日益激化。因此，倡导“手心手背都係肉”的均衡思维、均衡管理非常重要，并且可不容缓。
面对全球气候的不断恶化，善待自然已经成为全人类的共识。推而广之，在家善待父母、子女，在公司善待上司、同事、部属，又或者身为公务员善待平民百姓，这样一来，和谐社会就不仅仅是一种构想，而终将成为一个现实。
天上雷公，地下舅公
语意：凡事讲究章法，不以规矩，不成方圆。劝谕人们按规程行事，切莫随心所欲。
客家人特别敬重“舅公”（即舅舅，包括母舅、妻舅），将“舅公”的地位与天上的大神雷公等同起来，足见“舅权”在客家人心目中的至高无上。可以这么说，在所有亲友之中，“舅公”的威望最大，所受到的尊重也最多。
原始社会母系氏族制及父系氏族制早期存在于舅甥之间的一种权利和义务。在母系氏族制时期，舅舅是甥儿、甥女最亲的男性长辈，与姊妹一起承担抚养、教育下一代的职责和义务，年老后则由甥儿、甥女供养，社会职位（酋长、祭师等）和个人财产也由甥儿、甥女继承。舅权在母系社会从属于母权，在父系社会里却只是一种母系制度的残留，然而客家人却在许多人生仪礼中，仍把“尊舅”的传统传承了下来。
在赣南客家的婚姻仪式中，外甥结婚，舅舅是当然上宾。在举行婚礼这一天，舅舅要在举行婚礼的厅堂显眼处挂上一块牌匾，上书外甥的名号以及诸如“百年好合”、“龙凤呈祥”之类的吉祥语。挂匾时，舅舅口中还需不停诵念吉祥祝词。这一仪式俗称“挂号牌” 。其中荣誉唯有“舅公”方可享受得到。
在客家人嫁女儿的送嫁队伍中，最重要的角色是“送嫁舅”，也就是新娘的弟弟（一般是最小的弟弟），这是必不可少的人物。如果没有亲弟弟，就要请与自己最亲的堂弟去。“送嫁舅”是嘉宾中的嘉宾，贵客中的贵客。新郎要对他特别敬重和热情周到地服侍，不敢有任何的怠慢。无论“送嫁舅”有多么顽皮、耍性子甚至无赖，新郎和男方家人都必须忍耐和礼让，丝毫不敢含糊或怠慢。
每逢摆酒席，每张八仙桌上，只要有舅舅，都是必须坐上席的。这种表亲关系在赣南客家地区是得到整个社会的认可的。
客家人多礼好客，凡事循规蹈矩，不偏不倚。如果哪天被人指出“冇规矩”，无论是否属实，都是一件很不体面的事情。这种情形之下，人们首先连连道歉，接着自我反省，有则改之，无则加勉，断然少有周围辩解，企图逃脱干系的。
客家人每天讲的就是一个“规矩” 。圆规方矩，既是事物的本来形态，也蕴含着事物的内在本质。做事有板有眼，严格按照规程、套路行事，这是客家人为人处事的显著特点。自幼接受“天上雷公，地下舅公”的教导，让客家人都养成了遵纪守法的良好习惯。
客家地区至今仍然是人多地少，生存环境紧迫，资源十分有限，因此各种内部矛盾、争执、冲突在所难免。但客家人无视王法，集体性“鬼打鬼”现象却少有发生。小打小闹的，由乡村、宗族长者主持公道，晓之以礼，动之以情，最后按乡规、乡约促成双方和解。如问题性质严重，乡规、乡约无法调停的，则交由国家执法机关办理，并给予全力协助。
随着人们对产品品质的追求越来越高，标准化作业的管理思想早已深入各行各业。诸如国际标准、国家标准、行业标准、安全标准、卫生标准等等“规矩”，不断健全，不断完善。“通过制定、发布和实施标准，达到统一”是标准化管理的实质，而“获得最佳秩序和社会效益”则是标准化管理的目的。
另一方面，既不拜雷公，也不尊舅公，凡事随心所欲，这种人自在倒是非常自在，却也经常到处碰壁，鼻子上不是血就是灰。
不以规矩，不成方圆。古今中外皆然。
卖花说花香
语意：类比王婆卖瓜，自卖自夸。可比作充分展示自我，全力推销自己。还通常指自吹自擂之人，形容说话做事不切实际。
卖花的说花香，卖菜的夸菜鲜，各有一套。
最擅长“卖花说花香”而自卖自夸的，首推北宋时期的王婆。不过王婆卖的不是花，而是瓜。
王婆其实是个男人。他姓王，名字叫王坡，因为他说话总是滔滔不绝，甚至有些絮絮叨叨的，做起事来也婆婆妈妈，人们就送了他一个外号——王婆。王婆的老家在西夏（现新疆、青海、甘肃一带），靠种胡瓜为生。所谓胡瓜，就是现在的哈密瓜。那时，北宋边境经常发生战乱，王婆为了避难，就举家迁到了开封（时称汴京）乡下。
胡瓜外表粗糙，那个时代的中原人大多不认识这种瓜，所以尽管这胡瓜比普通的西瓜甜脆上十倍，还是没有人来买。王婆非常着急，于是向来往的行人一个劲地夸说自己的瓜怎么好吃，并且把瓜剖开来让大家品尝。起初还没有人敢吃，后来有个胆大的上来咬了一口，只觉得好像蜂蜜一样的甜美，于是赞不绝口，一传十，十传百，王婆瓜摊的生意便渐渐兴隆起来。
一天，宋神宗微服外出，一时兴起来到集市，只见那边挤满了人，便问左右：“何事喧闹？”左右回禀道：“启奏皇上，是个卖胡瓜的在招徕生意。”宋神宗心想什么瓜这么招人？于是上前非要看过究竟不可，只见王婆一边比划，一边口若悬河夸说自己的瓜好。见到宋神宗也因为不知道而不慌不忙，还让皇上亲口尝尝他的胡瓜。皇上一尝果然甘美无比，连连称赞，便问他：“你这瓜既然这么好，为什么还要吆喝不停呢？”王婆说：“这瓜是西夏品种，中原人不识，不叫就没有人买了。”
宋神宗听了大为感慨，说道：“做买卖还是当夸则夸，像王婆卖瓜，自卖自夸，有何不好？”此语一出，便迅即流传黄河南北，直至今天。
由于人们对新生事物缺乏了解，从未见过，从未接触，因而总是缺乏热情，更甚至诸多怀疑。这种时候，传统眼光、习惯思维起着关键作用或主导作用。如何改变旧观念，将你的新产品、新鲜货快速推向市场，并占有一定市场份额，乃市场营销的当务之急。
在中国，推行市场经济的时间还很短，各种不规范的市场行为层出不穷。卖花说花香，天经地义，然而把花说成是灵丹，是妙药，能保长生不老，这就已经过分了，不仅故意夸大事实，更有欺骗消费者的动机和嫌疑。
药品行业、保健品行业、食品行业、房地产行业等等，这些关系到千家万户民生的企业、品牌，为了获取最大的商业利益，运用广告轰炸，向消费者强行灌输有关信息，其行为本身无可厚非，但脱离实际自吹自擂，把老百姓蒙在鼓里，这就是恶意了。不错，第一桶金是掘取到了，第二桶金也掘取到了，甚至第三桶金、第四桶金也都赚得盆满钵满了，可是鼠目寸光的经营者们仍不思悔改，重新以诚信创业，结果毒奶粉、毒米等假冒伪劣一直占据很大一部分市场。平民百姓遭受欺骗、蒙受损失的同时，企业也必然随之一落千丈，甚至彻底跨掉。搬起石头砸自己的脚，表面看来不可能，事实上屡见不鲜。
卖花说花香，诚信第一。
斋公买茄
语意：原指贪便宜，借喻不明事理。也指事与愿违。
斋公即道士。
客家地区庙多，道观却少有。客家道士们大多居家，且无不结婚生子，过的几乎都是世俗的生活。又因为师从道教，故信从教义教规，一年三百六十五天，餐餐吃素，俗称“吃斋”，故名“斋公” 。
“斋公买茄”有一段流传甚广的故事。
从前一个刚刚学道的小斋公，在“师傅”的交代下去圩市买菜，预备七月半鬼节（即中元节）普度打醮所需。由于第一次赶圩，颇有小和尚初次下山去化斋的意味，凡事都觉得新鲜、奇异，却因为教导未足，对诸多事理缺乏了解，因而办起事来就难免似是而非，甚至令人啼笑皆非。
正值夏令，街面上各色各样的蔬菜、瓜果琳琅满目，看得小斋公直眼花缭乱。过去客家人买卖东西多不讲斤两，而是论个数。有些东西大个的好，有些东西小个为赢，凡事不能一概而论。小斋公未必尽识货，却自以为聪明，样样都挑大个的买。尤其是买茄子，不大不小的都一概不要，挑三拣四，翻来倒去。小斋公买回去的茄子，个头是大，却全部都老得已经没法吃，因此遭来“师傅”好一顿臭骂和数落。
如此斋公心态，实质上就是杀鸡取卵。为了获得某些好处，不惜牺牲他人利益，满以为拣了便宜，却聪明反被聪明误，最终得不偿失。
“斋公买茄”的另一种表现是贪图近利，表面上是得到了西瓜，却因此带来隐患，自己断了自己的后路，到头来连芝麻都一起丢了，什么便宜也捞不着。
事实上，并非所有付出都能够得到理想的回报，投之以桃，报之于李，这样的事例实在太多。进一步而言，栽下桃树尚能得到李，还多少有些安慰，更多的可能却是桃李都没有得到，空欢喜一场。小斋公卖茄子便是这样一个典型。
随着社会分工越来越细，三百六十行，行行更加专业化，这就迫使人们精益求精，而不是做通才。
百事通也罢，万事通也罢，个人是无能为力的，除非一个机构、一个组织长期不遗余力，方可建立这样一种资源共享的平台。
不做全才，但求专才，这已经成为企业、机关人力资源管理者的共识。
另一方面，缺乏生活常识、社会常识的人非常普遍，虽然其中与教育机构长期忽视公民教育、素质教育有关，但“斋公意识”更是关键因素凡事贪小便宜，不脚踏实地做人，不诚实守信经营，势必事业无成，企业倒闭，不仅丧失青春、资本，最后连自己的尊严都跌落地。
正确地认识茄子以及其他新旧事物，本着实事求是的态度做人做事，那么事与愿违的事情就可以避免发生，或者少发生。
送背铳
语意：即马后炮，事后诸葛亮。借喻不及时的举动、失时无效的动作。也比喻事后的假情假意。
铳，客家民间俗称“土铳”、“火铳”，是一种发明于宋代的旧式火器，金属管形状，通过火药引爆发射石弹、铅弹和铁弹以打击目标，元明时期成为军队的重要装备。客家人所聚居山地，旧时多野兽出没，经常危害人畜、家禽或庄稼，“铳”于是成为客家人狩猎的主要工具。
由于铳响非常宏亮，声音回荡悠远，从宋代开始客家人便用于各种祭祀和迎接客人。
每逢祭祀或喜庆民俗活动，客家人就如同过盛大节日，一路上舞龙、舞狮、打幡、放铳、迎花灯、敲锣打鼓、吹唢呐等。如每年元宵节的祈福，俗称“祭春”，村村寨寨敲锣打鼓、放土铳、燃鞭炮、舞大龙、迎花灯等，热闹非凡。又如客家祖地宁化石壁，正月初一早晨，由村里预定的人选(一般为轮流，每年轮一户)在村口放三声土铳(俗称神铳、菩萨铳)，之后各家各户纷纷由男主人打开大门，全家人穿戴一新，朝吉利方向放鞭炮迎新春。此俗名为“出行”或“开大门” 。
客家各种人生礼仪也离不开放铳，一来图个热闹、气派，二来驱邪、除煞，使得东家和来客无不喜庆吉祥。
除了神铳之外，客家放铳之俗尚有迎客铳、坐席铳、婚嫁铳等。其中婚嫁铳更是名目繁多，分娶亲铳、过路铳、和气铳、把信铳、恭喜铳、交换铳、发亲铳等等。
在客人到来之前，铳手就已经早早赶到东家，当客人快到门楼时，鸣放三铳，以示客到，东家随即在家门口燃放爆竹迎接。迎客铳不能对着客人放，只能顺着客人来的方向朝旁边放。
散客时，当客人踏脚出门楼之际，东家也要放鞭炮送客，表示祝愿一路顺风。此时，绝不再放铳，因为背对着客人放铳，是客家人非常忌讳的事情。因此，客人要走了才想起放铳表示隆重迎接，已经是为时已晚，而且毫无必要。
“送背铳”尚有同义语“马后炮”和“事后诸葛亮” 。
“马后炮”本是中国象棋术语，比喻事后才采取措施，但已无济于事。如元代无名氏所著散曲《隔江斗智》第三折：“今日军师升帐，大哥须要计较此事，不要做了马后炮，弄的迟了。”
“事后诸葛亮”指事前无意见,事后才高谈阔论的人。比喻事后自称有先见之明的人。诸葛亮有未卜先知之能，自作聪明者则是事情过后方知，所以称为事后诸葛亮。
事前不发表任何意见，事后却显摆聪明，即使并非故弄玄虚，也是十分要不得的。股市中，股民朋友在一轮行情之后，大都可以高谈阔论一番，滔滔不绝论述行情来临之前具有什么特征，大牛股是怎么上涨的，启动点在哪里，似乎这些都是预料之中的事情。“送背铳”再响亮也无济于事，“马后炮”威力再大，也及时解决不了任何实际问题。
中秋节过了，才给亲友、同事送月饼、送水果，这“送背铳”再殷勤，人家也未必接受这种假情意。
企业经营要洞察先机，执行管理要拟定详细计划，待人接物要早做准备，这些都如同“迎客铳” 。反之，一切都完结了，才找到解决问题的方法、窍门，尽管也许可以亡羊补牢，却已经是“送背铳”，既失时又无效。
九葬九迁，十葬万年
语意：原本是客家风水先生一句自我解嘲之语，认为迁葬的次数越多越好。借喻好事多磨，并告谕人们事情总是朝着良性方向发展的。
客家人笃信风水，赣南客家风水文化尤其著称。如果说世界风水在中国，那么中国风水在赣州。风水术，又称堪舆术，是一种从古代沿袭至今择吉避凶的术数。
客家风水祖师杨筠松，民间多称之为杨救贫，著有《正龙子经》、《疑龙经》、《撼龙经》、《黑囊经》、《青囊奥语》、《葬法十二杖》等堪舆典籍，收徒有曾文辿、廖瑀、刘江东、赖文俊等人。杨救贫主张因地制宜、因形择穴、观察龙脉、分析地势、方位，从而择定阴宅、阳宅的最佳位置。其堪舆实践后来发展成为风水地理的“形法理论”，世称“形势派”、“峦头派”或“江西派” 。以堪舆为职业者，民间俗称风水先生、地理先生。
客家地区多山多水，风土温润，阴宅多生虫蚁，给后人带来不祥。这种情势下，迁葬（即二次葬）是必然的。客家人死后第一次安葬，选址、仪式等均较为简单，待若干年后，子孙再择吉日开墓地、拾遗骨、贮骨坛并于吉时吉地再次安葬，二次葬反倒更加隆重。
民国《上杭县志·礼俗志》卷二十所载：“……为祸福所感动，归咎于先坟，有一迁再迁屡迁者。”又明代嘉靖年间《惠州府志》记载：“长乐（今梅州五华县）、和平（今河源和平县）滋不忍弃亲于土之说，有停柩期年、三年而后葬者，或葬不数年，惑于风水，启土易棺，火化而改葬者。”再如梅州兴宁：“纳骨于瓦瓶，名曰金瓶，迁葬而之它……亦惑于地师，数数迁易。……”清代《嘉应州志》记载：“葬数年必启视，洗骨，贮以瓦罐。至数百年远祖，犹为洗视，或屡经起迁，遗骸、残蚀止于数片，仍转徙不已。甚且听信堪舆，营谋吉穴。”清人张新泰《粤游小志》载嘉应州（今梅州）一带：“粤俗惑于风水……乃有既葬后，或十年或十余年复出诸土，破棺捡骨，谓之洗金。”由上述引文可知，“风水”是客家人盛行二次葬的最主要原因。
台湾客家人将二次葬称为“捡风水”，梅县丙村镇客家人称二次葬为“做风水”、“做地” 。
在台湾客家聚落，第一次丧葬时至今仍比较简单，多有不正式立墓碑者，待三五七年乃至十余年后，再择吉日开墓，捡拾遗骨，重新正式安葬。台湾、粤东、赣南等地客家素有“九葬九迁，十葬万年”之说，即认为祖先迁葬的次数越多越好。客家又有“金瓮一口，值得生龙穴”一说，意即该处风水再好，也宁愿把祖先遗骨装入金瓮再葬，而不愿把祖先一次就葬定一处。
客家人非常尊敬死者，注重慎终追远。从一些丧葬仪式中，我们可知客家人深信死后有另一个世界，因此丧礼仪式繁复，一方面彰显对逝者的尊重，同时也希望藉此机会宣扬先祖的德泽以及子女的孝顺。人人深怕先辈的丧葬处理不好，不仅贻笑大方，沦为不孝之人，甚至认为这样一来对后代子孙都会有诸多不利的影响。“死者为大”，这是客家人经常教导他人的一句话。
生命不息，灵魂不灭，这是客家人最基本的哲学思想。
神仙老虎狗
语意：比喻大千世界无所不有。也指世事轮回，好事多磨。
神仙、老虎、狗，乍看三者风牛马不相及，实质分别代表大千世界三教九流。神仙是上天的尊神，万民崇拜的对象。老虎是地界的尊者，四灵之一；所谓龙啸虎吟，不仅显现出一种威严，更预示着一种权势。狗则家喻户晓了，摇尾乞怜不说，仅就在主人面前低三下四，便多为人鄙视，诸如泛走狗、看门狗、落水狗，全是贬义。然而相对于轮回为鸡鸭者、老鼠者、鬼魅者，却已经算是有了莫大的善德、善行。
宇宙本身就变幻莫测，千变万化，因而充满生命的世界总是形形色色，正如舞台之上，生旦净末丑一应俱全。没有狗的低下，何以有神仙的高尚？
就宿命论而言，人的命运总是在一次又一次轮回中，或为草芥，或为蚁蝼，或为牲畜，或为人民，或为贫贱，或为福贵。也就是说做狗做老虎做神仙的机会都有，就看你的道行、你的德性修炼得如何。积善成德，积德成善，“善”作为可道或不可道之物，正是历尽世道沧桑时所磨练的结果。
“酸甜苦辣咸，神仙老虎狗。”一分耕耘，一分收获，但凡好事总是多磨。在企业管理中，一个竭尽“犬马之劳”的基层员工，往往一路获得晋升机会，做到“老虎”（经理）阶层，更可能做到“神仙”（老板）。这其中的“善”，便是良好的业绩了。
“神仙老虎狗,样样也都有。”一个不想当将军的士兵不是一个好士兵，同样，一个不想当老板的员工就不是一个好员工。