宿松年味

一年一度的春节随着冬月过去,腊月进入,过年的气息就悄悄、忽隐忽现、行序渐浓,在人们的心里、语言、行为表露出来 。
腊初八腊八粥 。腊八粥——米、豆等谷物,枣、栗、莲等干果煮成粥 。此起源于佛教,传说这天是释迦牟尼成道日 。寺院熬粥供佛,后民间相沿成俗 。这天也是民间打扬尘的日子,俗称“扬尘日” 。一年劳作,厅堂、房间、厨房免不了空气灰尘的沉积,过年了,要内外清洁(这天如果特殊原因错过,可延到十八)准备过新年 。
腊二三送司命 。富户人家就不多说,对于穷苦人家,司命乃一家之主 。这夜,全家吃过晚饭,女主人就要把灶台洗刷得干干净净,大有“日可放千斤、夜不存四两”之说 。谓之对司命的尊敬,再没有钱买祭品也要有一颗虔诚之心 。《破窑赋》云:“一绺青水一路烟,我送司命上青天 。玉帝略知凡间事,梦中可惜真可惜 。”第二年吕蒙正果真考取了状元且做了官 。堂屋上祖宗牌位“天地君亲师位”两边对联东上首“九天东厨司命”配西下首“某某堂上祖宗” 。厨房里司命牌位“九天东厨司命位”两边对联为:“上天奏吉祥,下界降平安”
腊二四接宗祖 。祖宗接回家天天要供奉 。现在简化、省事,一般人家天杀黑放完炮就表示祖宗接到了家 。成府人家要摆上香案,堂外接拜,堂上供拜 。讲究人家隆重把祖宗接到家,每天早上必上香祭奠,换新鲜供品 。有好吃、新奇东西必先让祖宗“吃”过,家人才可用 。如刚出蒸笼的粑 。这天有的地方也说谓之“接祖宗过小年”
腊二五打豆腐 。黄豆是农村家家都种的农作物,也是农村过年最好、最实惠的年事 。“卤水点豆浆,一物降一物”豆腐打得好、打得多,预兆来年顺而旺 。
腊二六剁年肉 。肉是过年家家必备年事,多少就看贫富 。“看个猪,玩年”那是过去家家年年都想有的事——“年肉抵债,两心心快”“他不给钱,腊月三十去取他家过年肉!”——这是旧时讨债最后一招 。
腊二七做粑吃 。粑一般有糯米粑、鲜米粑、高梁粑之分,里面有包心的、不包心的之别 。做粑要用粑印,有喜字印——六边形、寿字印——桃子形 。粑是农村打发送财神的、玩灯笼的、唱门戏的最好、最能出手的礼品,也是走亲访友必备礼物 。记得我家年年做粑年年听母亲传奶奶言:“有年在做年粑,头笼粑蒸出笼,爷爷叫祖宗们来吃粑,话没说完,就听隐隐约约有一串子人争先恐后从天井后弄拥来”
腊二八杀鸡鸭 。鸡鸭是年事之富人尊贵品——肉多配味,穷人配属品——肉少凑数 。特别是过去“儿多母苦”“家穷底薄”的大家庭,四斤肉,几只鸡鸭也能过个年 。这天也是富人家辞伙计、别长工所用的一年最丰盛,最后一餐饭,俗称“二八玩早年饭” 。现大多省去统一改为三十 。但也有延用,表示他家曾是富家,家过去曾请过伙计 。也有的地方称之“过小年辞伙计” 。
【宿松年味】腊二九样样有 。对富人来说:到了二十九年事几乎都办全了 。对穷人来说:不能办到的也无法办到,因这时店铺也要关门过年了 。过去店铺少,不象现在,东西随时随地可买 。年事不够,也只有紧巴着过年 。
三十夜讲好话 。“辞岁”:路远提前,路近当日下午上祖坟山辞岁——“年尾最后一天了,儿孙们向祖宗们辞岁,望祖宗保佑~~~~~~” 。“玩年”:玩年鸡要公鸡——举宰之意;鱼要鲤鱼——取祭之以礼;炮用千编万响——不断头炮 。旧时年夜饭前,各村以姓氏为团体集居公祖堂祭拜,供品特别看重鸡的公、母 。公鸡是男权的象征,如果某人家用母鸡,说明此家女掌男权 。“年夜饭”:三十晚上的饭叫“岁(细)饭”做要准备到吃三天的,且带夹生 。吃要人不夹生之说 。饭夹生——视不打生米做出三日的饭天天新鲜;人不夹生——这夜不留出嫁女,不接不归客 。“压岁钱”:长辈对晚辈,晚辈对长辈互敬酒、吉祥话、压岁钱互表尊敬 。“过(细)岁”:吃完年夜饭,小辈要到长辈家去道“某某爷爷、奶奶、伯伯、婶婶慢慢过(细)岁”讨得一支烟或糖果,也表晚辈对长辈最后一天的尊敬或友谊 。“守岁”:这夜昼夜不眠,到零点出过天方才可睡觉 。“躲猊”:这夜夜不熄灯,就要是屋通通明,明能驱魔降怪 。猊是一种魔兽,年末最后一天出现,怕光,所以民间就用这种方法治它 。后又延伸穷人躲债——过了年关 。“接司命”:司命二十三送上天后,办完一切公务,玉帝年宴过后要接回过新年 。三十夜也是麻娘娘生日——不捏针,为小孩顺利出麻疹之说 。
初一初二不挨骂 。这两天是小孩子最自由日——尽可玩,大人不会因为任何事对小孩有所责怪的 。“出天方”:新年以零点为界,谁惊动夜空点响第一炮声,谓之吉祥 。“抢头香”:附近有庙堂、公祖堂,谁能上上头香,谓之平安 。“拜年”:这是大人小孩最起码的礼节,即使平时无暇顾及的人家,初一初二一定要家家到,否则就是不懂事、不礼貌 。
新年伊始,相传女蜗娘娘在造人之前、之后,为活跃大地的生气,就先创造了“六畜”——鸡、犬、猪、羊、牛、马——人所饲;为改善自然生机,就后创造了“六谷”——稻、梁、菽、麦、黍、稷——人所食 。所以民间自秦汉就依此排:一鸡二犬、三猪四羊、五牛六马、七人八谷、九油十麦等来纪念它们为人类的贡献 。
正初一鸡生日 。鸡是农户人家天天有进入的最好伙伴,所以排第一 。这天绝不会忘记喂鸡食 。自这天起“垃圾三天不出门”谓之积财 。
正初二犬生日 。狗是人类最忠实的朋友,“犬不弃家贫,儿不嫌母丑”至理名言 。
正初三猪生日 。猪乃农户人集财活宝 。“穷不丢猪——集财路;富不丢书——更门庭”就是这理 。
正初四羊生日 。这天也是“送祖宗日” 。
正初五初六牛、马生日 。牛马是为人干力气活 。有时也使性子,不服人调,所以就有“你这个土牛肉马”之骂来形容不孝之人 。
正初七人生日 。人是万物之灵,是因为禽、畜对人类生存的重要,放置人前——“畜生靠人,人靠天” 。这天,才真正是宿松“过小年”“大年”的尾声——人的生日 。这天,宿松一般习俗:赶毛狗 。《宿松县志》“~~~~~~(1990年版)(卷二十三风俗)过小年:正月初七日,俗称“上七日”的晚餐,各家各户摆设新宴,丰盛仅次除夕,称过小年 。黄昏时分,有驱毛狗的习惯,以自然村为单位,组织一班人,敲锣打鼓,燃放鞭炮,逐户驱赶“毛狗”,最后将扎好的稻草毛狗投放火中焚化 。意在祈求消灾除祸,六畜兴旺,人寿年丰 。初七也是老鼠”嫁女日“不宜捏剪刀,惹恼老鼠,衣物受损 。六谷需要人管,放人之后 。
正初八谷生日 。稻谷是农村农人主食 。
正初九初十是油菜、小麦生日 。油菜、小麦是农村农人副食 。俗称“庄稼一技花,全靠肥当家”也就是全靠人管理 。“九油十麦”还有一层意思——“油菜黄到九成就当收,小麦熟到十成收不迟”之说 。
十五元宵 。元宵也作全部消食,不留剩菜剩饭 。预示一年的过年就几乎过完,大家各谋生计 。