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每年的6月21日或22日 ， 为夏至日 。夏至这天 ， 太阳直射地面的位置到达一年的最北端 ， 几乎直射北回归线(北纬23°26′28″44) ， 北半球的白昼达最长 ， 且越往北越长 。是北半球一年中白昼最长的一天 ， 南方各地从日出到日没大多为十四小时左右 。夏至这天虽然白昼最长 ， 太阳角度最高 ， 但并不是一年中天气最热的时候 。因为 ， 接近地表的热量 ， 这时还在继续积蓄 ， 并没有达到最多的时候 。
俗话说“热在三伏” ， 真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的 。大约在七月中旬到八月中旬 ， 我国各地的气温均为最高 ， 有些地区的最高气温可达40℃左右 。
夏至 ， 古时又称“夏节”、“夏至节” 。古时夏至日 ， 人们通过祭神以祈求灾消年丰 。《周礼·春官》载：“以夏日至 ， 致地方物魈 。”周代夏至祭神 ， 意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡 。《史记·封禅书》记载：“夏至日 ， 祭地 ， 皆用乐舞 。”夏至作为古代节日 ， 宋朝在夏至之日始 ， 百官放假三天 ， 辽代则是“夏至日谓之‘朝节’ ， 妇女进彩扇 ， 以粉脂囊相赠遗”(《辽史》) ， 清朝又是“夏至日为交时 ， 日头时、二时、末时 ， 谓之‘三时’ ， 居人慎起居、禁诅咒、戒剃头 ， 多所忌讳……”
夏至农事
过了夏至 ， 我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛 ， 杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期 ， 高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节 。这时 ， 华南西部雨水量显著增加 ， 使入春以来华南雨量东多西少的分布形势 ， 逐渐转变为西多东少 。如有夏旱 ， 一般这时可望解除 。近三十年来 ， 华南西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多 ， 但程度却比较严重 。因此 ， 要特别注意作好防洪准备 。
夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气 ， 往后常受副热带高压控制 ， 出现伏旱 。为了增强抗旱能力 ， 夺取农业丰收 ， 在这些地区 ， 抢蓄伏前雨水是一项重要措施 。
夏至以后地面受热强烈 ， 空气对流旺盛 ， 午后至傍晚常易形成雷阵雨 。这种热雷雨骤来疾去 ， 降雨范围小 ， 人们称夏雨隔田坎 。唐代诗人刘禹锡在南方 ， 曾巧妙地借喻这种天气 ， 写出东边日出西边雨 ， 道是无晴却有晴的著名诗句 。
“不过夏至不热” ， “夏至三庚数头伏” 。天文学上规定夏至为北半球夏季开始 ， 但是地表接收的太阳辐射热仍比地面反辐射放出的热量多 ， 气温继续升高 ， 故夏至日不是一年中天气最热的时节 。大约再过二三十天 ， 一般是最热的天气了 。夏至后进入伏天 ， 北方气温高 ， 光照足 ， 雨水增多 ， 农作物生长旺盛 ， 杂草、害虫迅速滋长漫延 ， 需加强田间管理 ， 农谚说：“夏至棉田草 ， 胜如毒蛇咬”、“夏至进入伏天里 ， 耕地赛过水浇园”、“进入夏至六月天 ， 黄金季节要抢先” 。
劳动人民在实践中 ， 总结出一套农事谚语 ， “夏至时节天最长 ， 南坡北洼农夫忙 。玉米夏谷快播种 ， 大豆再拖光长秧 。早春作物细管理 ， 追浇勤锄把虫防 。夏播作物补定苗 ， 行间株间勤松耪 。棉花进入盛蕾期 ， 常规措施都用上 ， 一旦遭受雹子砸 ， 田间会诊觅良方 。一般不要来翻种 ， 追治整修快松耪 。
高粱玉米制种田 ， 严格管理保质量 。田间杂株要拔除 ， 母本玉米雄去光 。起刨大蒜和地蛋 ， 瓜菜管理要加强 。久旱不雨浇果树 ， 一定不能浇过量 。麦糠青草水缸捞 ， 牲口爱吃体健壮 。二茬苜蓿好胀肚 ， 多掺干草就无妨 。藕苇蒲芡都管好 ， 喂鱼定时又定量 。青蛙捕虫功劳大 ， 人人保护莫损伤” 。
夏令饮食
在农历夏至后第三个庚日即进入伏天 。此时天气炎热 ， 人们食欲不振 ， 开始消瘦 ， 即“枯夏” 。民间开始偷闲消夏 ， 注意饮食补养 ， 官府也停止办公事 。江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁 ， 树上三鲜为樱桃、梅子和香椿 ， 水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋 。浙江杭州喜吃乌饭 ， 据传说是纪念战国庞涓 。浙江建德民谣说：“立夏日 ， 吃补食 。”说明夏至补食从立夏就开始了 。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡 ， 以滋补身体 ， 为投入紧张的秋季农业劳动做准备 。广东有喜吃狗肉之习 ， 俗语说：“夏至狗 ， 没啶走(无处藏身) 。”夏至杀狗补身 ， 使当天的狗无处藏身 ， 但不能在家宰杀 ， 要在野外加工 。北京流行有“头伏饺子 ， 二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子 ， 夏至面” 。防暑主要注重两个方面：
首先是多吃冷食、凉食、瓜果 。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品 。苏州立夏节喝“七家茶” ， 小孩要吃“猫狗饭” 。同时多饮食凉粉、酸梅汤 ， 服用冰块 。说明周代已有掌冰的官吏和冰窖设备 ， 冬季贮冰 ， 夏季食用 。清代就有刨冰 。清廷在立夏这一天 ， 赏赐文武大臣冰块 。此时又是瓜季 ， 人们坐在瓜棚下乘凉 ， 品赏西瓜 。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品 ， 是夏至季节的重要佳品 。另外 ， 夏季蚊虫繁殖 ， 雨水多 ， 易感染痢疾等肠道疾病 ， 因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗 。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏 ， 达诸窍 ， 去寒湿 ， 避邪恶 ， 消肿痛 ， 化瘕积肉食”之效 。此外 ， 凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动 。
夏至防暑
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分 ， 三伏天是一年之中最炎热的时期 ， 容易中暑、生病 。因此 ， 旧时在这时多驱鬼以求安 ， 同时也讲究中午歇晌 ， 讲究吃补食 。此外 ， 还要特别注意防暑 。尽管如此 ， 夏天对人体的消耗也是较大的 ， 因为吃不好、睡不实 ， 受到炎热的煎熬 ， 因此称为枯夏 。北方有一个风俗 ， 即定期为小孩称体重 ， 看看他的体重是否增加或减少 ， 以观察儿童的生长情况 。
其次是利用防暑工具 ， 例如有雨伞、扇子、凉帽、凉席、竹夫人等等 。
扇子起源很早 ， 先为农业生产的扬谷工具 ， 后来才加以改进 ， 变成防暑和戏曲用具 。文献记载中的商代扇子 ， 是车上遮雨用的 ， 称“扇汗” 。南北朝后 ， 在扇汗外 ， 又发明一种长柄障扇 ， 后来演变为华盖 。民间的扇子因地而异 ， 有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、绢扇等 ， 后来才出现了纸制折扇 。当时的卧具则普遍利用各种质料制成的凉席 。古代流行的瓷枕 ， 也是一种防暑卧具 。也有用竹枕的 ， 即称竹夫人 ， 又称百花娘子、竹姬、青奴 。在《吴友如画宝》中有一幅“竹妖入梦”图中 ， 就绘有一男子卧于床上 ， 抱着竹夫人入梦乡的情景 。由于夏天白天长、炎热 ， 入夜又难眠 ， 各地都提倡睡午觉 。此外 ， 人们也喜欢在夏天里游泳、妇女儿童戏水、养金鱼、叉鱼、钓鳖、捕蛙、捉鱼、捉鳝鱼、夏猎等活动 。
夏季养生
古人对于夏季的养生也是很有讲究的 。《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒 ， 使华英成秀 ， 使气得泄 ， 若所爱在外 ， 此夏气之应 ， 养长之道也” 。就是说 ， 夏季要神清气和 ， 快乐欢畅 ， 心胸宽阔 ， 精神饱满 ， 如万物生长需要阳光那样 ， 对外界事物要有浓厚的兴趣 ， 培养乐观外向的性格 ， 以利于气机的通泄 。与此相反 ， 举凡懈怠厌倦 ， 恼怒忧郁 ， 则有碍气机通跳 ， 皆非所宜 。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见 ， 认为夏季炎热 ， “更宜调息静心 ， 常如冰雪在心 ， 炎热亦于吾心少减 ， 不可以热为热 ， 更生热矣 。”即“心静自然凉” ， 这里所说就是夏季养生法中的精神调养 。
起居调养 ， 以顺应自然界阳盛阴衰的变化 ， 宜晚睡早起 。夏季炎热 ， “暑易伤气”若汗泄太过 ， 令人头昏胸闷 ， 心悸口渴 ， 恶心甚至昏迷 。安排室外工作和体育锻炼时 ， 应避开烈日炽热之时 ， 加强防护 。合理安排午休时间 ， 一为避免炎热之势 ， 二可恢复疲劳之感 。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施 ， 不仅可以洗掉汗水、污垢 ， 使皮肤清洁凉爽消暑防病 ， 而且能起到锻炼身体的目的 。因为 ， 温水冲澡时的水压及机械按摩作用 ， 可使神经系统兴奋性降低 ， 体表血管扩张 ， 加快血液循环 ， 改善肌肤和组织的营养 ， 降低肌肉张力 ， 消除疲劳 ， 改善睡眠 ， 增强抵抗力 。另外 ， 夏日炎热 ， 腠理开泄 ， 易受风寒湿邪侵袭 ， 睡眠时不宜扇类送风 ， 有空调的房间 ， 室内外温差不宜过大 ， 更不宜夜晚露宿 。
夏季养生运动必不可少
运动调养也是养生中不可缺少的因素之一 。夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行 ， 场地宜选择在河湖水边 ， 公园庭院等空气新鲜的地方 ， 有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假 。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好 ， 不宜做过分剧烈的活动 ， 若运动过激 ， 可导致大汗淋漓 ， 汗泄太多 ， 不但伤阴气 ， 也宜损阳气 。
在运动锻炼过程中 ， 出汗过多时 ， 可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤 ， 切不可饮用大量凉开水 ， 更不能立即用冷水冲头、淋浴 ， 否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病 。
夏令饮食
在农历夏至后第三个庚日即进入伏天 。此时天气炎热 ， 人们食欲不振 ， 开始消瘦 ， 即“枯夏” 。民间开始偷闲消夏 ， 注意饮食补养 ， 官府也停止办公事 。江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁 ， 树上三鲜为樱桃、梅子和香椿 ， 水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋 。浙江杭州喜吃乌饭 ， 据传说是纪念战国庞涓 。浙江建德民谣说：“立夏日 ， 吃补食 。”说明夏至补食从立夏就开始了 。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡 ， 以滋补身体 ， 为投入紧张的秋季农业劳动做准备 。广东有喜吃狗肉之习 ， 俗语说：“夏至狗 ， 没啶走(无处藏身) 。”夏至杀狗补身 ， 使当天的狗无处藏身 ， 但不能在家宰杀 ， 要在野外加工 。北京流行有“头伏饺子 ， 二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子 ， 夏至面” 。防暑主要注重两个方面：
首先是多吃冷食、凉食、瓜果 。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品 。苏州立夏节喝“七家茶” ， 小孩要吃“猫狗饭” 。同时多饮食凉粉、酸梅汤 ， 服用冰块 。说明周代已有掌冰的官吏和冰窖设备 ， 冬季贮冰 ， 夏季食用 。清代就有刨冰 。清廷在立夏这一天 ， 赏赐文武大臣冰块 。此时又是瓜季 ， 人们坐在瓜棚下乘凉 ， 品赏西瓜 。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品 ， 是夏至季节的重要佳品 。另外 ， 夏季蚊虫繁殖 ， 雨水多 ， 易感染痢疾等肠道疾病 ， 因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗 。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏 ， 达诸窍 ， 去寒湿 ， 避邪恶 ， 消肿痛 ， 化瘕积肉食”之效 。此外 ， 凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动 。
夏至防暑
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分 ， 三伏天是一年之中最炎热的时期 ， 容易中暑、生病 。因此 ， 旧时在这时多驱鬼以求安 ， 同时也讲究中午歇晌 ， 讲究吃补食 。此外 ， 还要特别注意防暑 。尽管如此 ， 夏天对人体的消耗也是较大的 ， 因为吃不好、睡不实 ， 受到炎热的煎熬 ， 因此称为枯夏 。北方有一个风俗 ， 即定期为小孩称体重 ， 看看他的体重是否增加或减少 ， 以观察儿童的生长情况 。
其次是利用防暑工具 ， 例如有雨伞、扇子、凉帽、凉席、竹夫人等等 。
扇子起源很早 ， 先为农业生产的扬谷工具 ， 后来才加以改进 ， 变成防暑和戏曲用具 。文献记载中的商代扇子 ， 是车上遮雨用的 ， 称“扇汗” 。南北朝后 ， 在扇汗外 ， 又发明一种长柄障扇 ， 后来演变为华盖 。民间的扇子因地而异 ， 有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、绢扇等 ， 后来才出现了纸制折扇 。当时的卧具则普遍利用各种质料制成的凉席 。古代流行的瓷枕 ， 也是一种防暑卧具 。也有用竹枕的 ， 即称竹夫人 ， 又称百花娘子、竹姬、青奴 。在《吴友如画宝》中有一幅“竹妖入梦”图中 ， 就绘有一男子卧于床上 ， 抱着竹夫人入梦乡的情景 。由于夏天白天长、炎热 ， 入夜又难眠 ， 各地都提倡睡午觉 。此外 ， 人们也喜欢在夏天里游泳、妇女儿童戏水、养金鱼、叉鱼、钓鳖、捕蛙、捉鱼、捉鳝鱼、夏猎等活动 。
夏季养生
古人对于夏季的养生也是很有讲究的 。《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒 ， 使华英成秀 ， 使气得泄 ， 若所爱在外 ， 此夏气之应 ， 养长之道也” 。就是说 ， 夏季要神清气和 ， 快乐欢畅 ， 心胸宽阔 ， 精神饱满 ， 如万物生长需要阳光那样 ， 对外界事物要有浓厚的兴趣 ， 培养乐观外向的性格 ， 以利于气机的通泄 。与此相反 ， 举凡懈怠厌倦 ， 恼怒忧郁 ， 则有碍气机通跳 ， 皆非所宜 。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见 ， 认为夏季炎热 ， “更宜调息静心 ， 常如冰雪在心 ， 炎热亦于吾心少减 ， 不可以热为热 ， 更生热矣 。”即“心静自然凉” ， 这里所说就是夏季养生法中的精神调养 。
起居调养 ， 以顺应自然界阳盛阴衰的变化 ， 宜晚睡早起 。夏季炎热 ， “暑易伤气”若汗泄太过 ， 令人头昏胸闷 ， 心悸口渴 ， 恶心甚至昏迷 。安排室外工作和体育锻炼时 ， 应避开烈日炽热之时 ， 加强防护 。合理安排午休时间 ， 一为避免炎热之势 ， 二可恢复疲劳之感 。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施 ， 不仅可以洗掉汗水、污垢 ， 使皮肤清洁凉爽消暑防病 ， 而且能起到锻炼身体的目的 。因为 ， 温水冲澡时的水压及机械按摩作用 ， 可使神经系统兴奋性降低 ， 体表血管扩张 ， 加快血液循环 ， 改善肌肤和组织的营养 ， 降低肌肉张力 ， 消除疲劳 ， 改善睡眠 ， 增强抵抗力 。另外 ， 夏日炎热 ， 腠理开泄 ， 易受风寒湿邪侵袭 ， 睡眠时不宜扇类送风 ， 有空调的房间 ， 室内外温差不宜过大 ， 更不宜夜晚露宿 。
夏季养生运动必不可少
【24节气：夏至】运动调养也是养生中不可缺少的因素之一 。夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行 ， 场地宜选择在河湖水边 ， 公园庭院等空气新鲜的地方 ， 有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假 。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好 ， 不宜做过分剧烈的活动 ， 若运动过激 ， 可导致大汗淋漓 ， 汗泄太多 ， 不但伤阴气 ， 也宜损阳气 。
在运动锻炼过程中 ， 出汗过多时 ， 可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤 ， 切不可饮用大量凉开水 ， 更不能立即用冷水冲头、淋浴 ， 否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病 。