朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜 。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成 。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美 。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成 。腌制时间越长，味道越可口 。
打糕
朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一 。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友 。顾名思义，打糕是打出来的 。打糕的原料主要是糯米 。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等 。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成 。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃 。
冷面
朝鲜族传统食品之一 。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面” 。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作 。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美 。
耳明酒
喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗 。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒” 。
三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节 。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗 。这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补 。朝鲜族大多数人爱吃狗肉 。然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的 。这是一种习俗，也是一种礼节 。
五谷饭
朝鲜族吃五谷饭由来已久 。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃 。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收 。这种风俗，至今还在民间流传 。
米酒
朝鲜族爱喝的一种饮料 。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒 。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味 。这种米酒后劲十足 。长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重 。
辣白菜
朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了 。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天 。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席 。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜 。
朝鲜族日常饮食朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正 。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭 。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食 。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等 。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴 。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用 。
咸菜是日常不可缺少的菜肴 。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴 。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志 。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用 。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等 。
【朝鲜族饮食习俗】朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜 。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等 。另外还有：酱牛肉萝卜块；铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴 。