韩国人以米饭为主食 ， 早餐也习惯吃米饭 ， 不吃稀饭 。韩国人爱吃辣椒、泡菜 ， 韩国的烧烤非常有名 ， 在烧烤中要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品 。韩国人平时喜食香干绿豆芽、肉丝炒蛋、肉末线粉、干烧桂鱼、辣子鸡丁、四生火锅等菜肴 。
汤是韩国人每餐必不可少的 。汤一般由猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮而成 ， 但有时只是简单地倒些酱油、加点豆芽即成 。韩国人最爱吃的是“炖汤” ， 这是用辣椒酱配以豆腐、鱼片、泡菜或其它肉类和蔬菜炖制而成的 。
此外 ， 他们也爱吃加醋调成的生拌凉菜 。但韩国人不喜爱带甜酸味的热炒菜肴 。现在许多年轻的韩国人偏爱西餐 。
韩国人对饮食很讲究 ， 有“食为五福之一”的说法 。韩国菜的特点是“五味五色” ， 即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成 。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤 。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种 。
韩国人特别喜欢吃辣椒 ， 辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料 。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻 ， 需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品 。每年11月把白菜、萝卡洗净晾干之后 ， 加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料 ， 用大缸掩渍起来 ， 密封半个月至1个月后食用 。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方 ， 因此泡菜的口味 ， 每家各不相同 。韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼 ， 不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物 。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一 。
韩国多泉水 ， 泉水干净清凉甘美 ， 因两韩国人一般不喝茶和开水 。韩国人都习惯在矮桌上吃饭 ， 小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟 ， 以及装小菜的盘子 。吃饭也使用筷子和汤匙 。韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤 ， 类似中国的火锅） 。韩国人的饮食离不开脆制品 ， 种类很多 ， 主要为泡菜和腌鱼 。
韩国人喜爱喝汤 。汤是韩国人饮食中的重要组成部分 ， 是就餐时所不可缺少的 ， 种类很多 ， 主要有大酱汤、狗肉汤等 。韩国人常吃甜点、糕点和面食 ， 主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼 ， 油剪饼、冷面等 。
【韩国人的饮食习惯】韩国人的日常饮品 ， 包括酒类和软饮料两大类 。三亥酒是一种浊酒 ， 它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期 。因系农家当酿制 ， 俗称农酒 ， 清蜜混毡 ， 但酒精度低 ， 清凉可口；此外 ， 还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒 。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁 ， 前者与中国的花茶同名而实质不相干 ， 后者多在元旦时饮用 。