广州习俗-饮糖水

广州人四季喜爱饮糖水 。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水 , 有清润消暑、生津益身之功效 。
糖水品种名目繁多:豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等 。
【广州习俗-饮糖水】糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮 , 冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店 , 广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起 。