大冶人的“回碗礼”

贵客临门,主人一般都要杀鸡,煮 鸡肉面条招待,面条下还卧有几个白嫩的 “荷包蛋” 。
【大冶人的“回碗礼”】面对这一碗香喷喷、热乎乎的肉汤面,客人胃口顿开 。但是,千万不要吃个碗底朝天,而一定要留下一点儿汤、一二个鸡蛋或鸡腿作 “回碗” 。如果,客人吃完后把空碗放下,那就表示主人小气,使客人还没有吃饱,这时主人必须再添一碗来 “赔不是” 。当然,不知礼节的客人下次便不受欢迎,传出去也会被人笑话的 。这就是当地流行已久的 “回碗礼” 。
回碗是客人对主人的感谢和回敬 。在大冶乡下还有回请、回拜、回篮等礼,回篮是主人给前来送礼的客人篮子里放回一点礼物表示客气 。大冶民间交往有礼有节,有来有往,乡风淳朴自然 。但 “回碗礼”一般限于早点或非正式用餐,如果是正餐招待,客人大可不必耽心饿肚子 。主人必定用干净筷子夹开鸡蛋,拽下鸡腿肉,执意劝客人多吃,这时客人就不需要 “回碗”了 。这种 “回碗礼”在鄂东南农家不同程度地存在着 。现在,随着人们生活水平的提高,逐渐改变了这一礼俗形式 。