“阿塞拜疆”一词，据说源于阿拉伯语，意为“火的国家” 。其远古先民可追溯到自古即已居住在南高加索东部的当地居民，以及在公元前后侵入的伊朗和突厥部落——金梅利亚人、斯基泰人、匈奴人、可萨人、乌古斯人等 。3世纪初受波斯统治；7世纪末被阿拉伯人征服；11至于4世纪，先后遭受突厥塞尔拉人、鞑靼人等入侵；19世纪上半期，北阿塞拜疆被沙俄兼并，南阿塞拜疆仍属伊朗；1917年北阿塞拜疆建立苏维埃政权，1936年12月5日成为苏联的加盟共和国，原国名为“阿塞拜疆苏维埃社会主义共和国”，1991年8月30日宣布独立，改国名为“阿塞拜疆共和国” 。
阿塞拜疆位于外高加索东部 。北临格鲁吉亚、俄罗斯联邦，西靠亚美尼亚，南与伊朗相连，东临里海 。
阿塞拜疆全国面积8.66万平方公里 。人口713.1万 。主要为阿塞拜疆人，有少部分俄罗斯人和亚美尼亚人等 。
阿塞拜疆下设自治共和国、自治州和民族区 。首都巴库 。货币为“卢布” 。官方语言是俄语，通用阿塞拜疆语 。
习俗
阿塞拜疆人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：
东欧阿塞拜疆人，国民多为穆斯林；
信仰恪守《古兰经》，偶象真主奉为神；
民族传统重文明，热情礼貌又忠恳；
普遍喜欢绿颜色，对待红色也很亲；
以右为上左卑贱，“十三”之数为祸根 。
在生活细节上有如下特点：
阿塞拜疆人性格豁达开朗，待人热情忠恳，提倡文明精神，讲究礼节礼貌 。他们有敬重长者的良好民族传统，有事必与长者老人商量，事事都要照顾长者老人，用餐要让老人坐上座，吃喝要拣最好的给老人 。他们有“以右为上”的传统观念，甚至达到了非常崇拜的地步 。他们无论是端饭或敬茶 。都养成了使用右手的习惯，就连出门进门都习惯先迈右腿，穿衣服先伸右臂或右腿 。
阿塞拜疆人在社交场合与客人相见时，多以握手为礼 。与亲朋好友相见时，一般以右手按胸施30°鞠躬礼，同时说声祝愿的话，再施握手礼，握手后还要施吻礼(互吻手背) 。一般家庭内的人相互见面时多施吻礼，幼者要吻长者的手背，长者吻幼者的额头或眼睛 。
阿塞拜疆人每年都要庆祝开春节 。过节时，家家户户染红鸡蛋，用它象征“喜盈门”；还要在盘子里培育小麦种，用以“预兆丰年”；晚上，孩子们总喜欢在自家院内跨越篝火，据说这样可以驱除邪气迎来吉祥 。
【阿塞拜疆礼仪习俗】阿塞拜疆人对绿色非常昵爱，认为绿色象征着吉祥；对红色也很喜欢，认为红色有向上的意义，并有鼓舞人的作用 。
信仰忌讳
阿塞拜疆人绝大多数信奉伊斯兰教十叶派 。他们对左手传递东西或食物很反感 。认为左手卑贱，用其待人是极不礼貌的 。他们对在众人面前挖鼻孔、掏耳朵、擤擤滋等作法很看不惯 。认为这是有失礼貌的举止 。他们忌讳数字“13” 。认为“13”兆凶，会给人带来不幸和灾祸 。他们忌讳和厌恶黑色 。认为黑色是不祥的色彩 。
阿塞拜疆人禁食猪肉、忌食驴肉、狗肉和骡肉，也不吃自死的动物肉和血液 。
饮食习惯
阿塞拜疆人传统的仪器是白面包、烤大饼、饺子、奶油、酸奶等，油煎肉卷是他们常吃的食物 。他们早餐一般都习惯吃用葡萄和桑果做的果酱；平时做肉菜时总喜欢掺些栗子、杏干、葡萄干和其他青菜 。他们认为中国饭菜色香味美 。用餐时除在社交场合有时使用刀叉餐具外，一般都惯于用手抓饭取食 。