粽叶怎么处理才不会粘米 _生活百科

想要粽叶不沾米，可以先在锅中加入水，煮开后再放入粽叶、碱面、麻油。粽叶煮好后关火。然后把包好的粽子摆在粽叶上，加入冷水没过粽子。先用小火煮半个小时，再用大火煮至粽子变软即可。
使用材料

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粽叶、水、碱面、麻油。
步骤一

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先在锅中加入水，煮开后，再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。
步骤二

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大火煮上15分钟左右，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。
步骤三

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粽叶煮好后，关火，用小木铲翻粽叶，将草绳放入锅中，等待放凉。
步骤四

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然后铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，加入冷水，没过粽子。
步骤五

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先用小火文煮半个小时左右，再用大火煮，煮到粽子变软即可。
【粽叶怎么处理才不会粘米】