没有冰箱怎么保存剩菜

【没有冰箱怎么保存剩菜】 没有冰箱时保存剩菜,可用饭盒、保鲜膜、冷水、盆来保存 。将剩菜放入饭盒里,用保鲜膜将饭盒包裹严实,放入装满冷水的盆中,水需没过饭盒,在饭盒顶部用重物压着,放在阴凉干燥的地方 。没有饭盒可用防蝇罩,笼在菜碟上放在阴凉干燥处 。
没有冰箱如何保存剩菜

没有冰箱怎么保存剩菜

文章插图
1、 保存方法
没有冰箱时,需要用饭盒、保鲜膜、冷水、盆保存剩菜 。将放凉后的剩菜放入饭盒里,用保鲜膜将饭盒包裹严实,再放入装满冷水的盆中,水需要没过饭盒,在饭盒顶部用重物压着,保存在阴凉干燥处 。天气冷时,可用防蝇罩,笼在菜碟上保存 。
2、 剩菜危害
剩菜中蔬菜和海鲜及容易产生危害 。蔬菜隔夜后,由于硝酸盐较多,即使放入冰箱也会受到细菌的侵害,更何况是没有冰箱时的保存,硝酸盐更容易转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐对人的身体是有害的 。海鲜隔夜后会易使蛋白质降解,损伤肝脏、肾脏 。
3、 注意事项
在无冰箱时,应该尽量避免剩菜的产生 。在购买饭菜时,应该根据用饭人数,合理的规划 。应做小份菜,号召国家响应的光盘行动,做到不剩菜,不浪费粮食 。一粥一饭,当思来处不易,半丝半缕,恒念物力维艰 。